(11 boto)
Loading ...
Kung gusto mo ng iba't ibang mga panghimagas, naroroon namin sa iyo ang isang kilalang panghimagas mula sa rehiyon ng Pransya, ang mga sikat na cruller. Ang mga ito ay kamangha-manghang at madaling gawin at kung nakagawa ka ng profiteroles ipaalala nito sa iyo na ito ay ang parehong pamamaraan sa mga masasarap na cake.
Nagkaroon lamang sila ng kakaibang katangian na sa halip na ang kanilang choux pastry ay inihurno, kakainin ito sa langis upang magkaroon sila ng pare-pareho na ang panghimagas na ito na tipikal na dapat magkaroon ng rehiyon.
Upang magbigay ng ibang ugnayan sa mga kagat na ito ay nilagyan namin ng lasa ang mga ito ng kahel at sa salamin na binigyan namin ng espesyal na punto ng pulot na bigyan ito ng isa pang magkakaiba at matikas na lasa. Maglakas-loob na subukan ito, madali at masarap ang mga ito.
Pranses na mga orange at honey cruller
Ang mga cruller ay ang napakasarap na pagkain ng Pransya na naging isang kamangha-manghang meryenda. Ang mga ito ay may lasa na may isang pahiwatig ng kahel at may isang matamis na honey at asukal na glaze.
- Alicia tomero
- Kusina: Pranses
- Uri ng resipe: dessert
- Calories: 180
- Mga Paghahain: 12
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Mass ng mga Cruller
- 125 ML buong gatas
- 125 ml ng tubig
- 150 g ng harina ng trigo
- 3 itlog
- 20 g ng asukal
- 1 pinch of salt
- 100 g malambot na mantikilya
- Isang strip ng orange peel
- 400 ML na langis para sa pagprito (mirasol o banayad na olibo)
Pag-icing ng asukal
- 150 g icing na asukal
- 20 g ng honey
- 40 ML buong gatas
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
Paghahanda
Sa aming baso ng Thermomix idinagdag namin ang 125 ML ng gatas, ang 125 ML ng tubig, ang 20 g ng asukal at ang orange na alisan ng balat. Inilalagay namin ito sa pag-init at pag-atsara habang 10 minuto sa 90 ° sa bilis ng kutsara.
Kapag ito ay macerated inaalis namin ang orange alisan ng balat at idagdag ang mantikilya at uminit muli habang 1 minuto sa 90 ° sa bilis na 0,5.
Mahalaga ang data na ito, kapag natapos na namin ang kalahating kumukulo kung ano ang mayroon kami, dapat agad nating idagdag ang harina nang sabay-sabay kasama ang pakurot ng asin at ihalo sa 30 segundo sa bilis 3. Ang hakbang na ito ay kailangang gawin tulad nito upang ang harina ay lutuin na may gatas at halo ng tubig at ito ay nagiging isang compact na kuwarta.
Kami ay magdaragdag ng mga itlog isa-isa. Kami ang magtatapon ng una at hayaan itong pumalo para sa 30 segundo sa bilis 3. Kinukuha namin ang pangalawa at ginagawa ang pareho. Idinagdag namin ang pangatlo at binugbog din ito pareho, sa 30 segundo sa bilis 3. Kailangan nating magkaroon ng isang matatag at siksik na kuwarta.
Inilagay namin ang kuwarta sa isang bag ng pastry na may isang malawak na kulot na nguso ng gripo, upang makagawa kami ng hugis ng mga cruller na may ganitong hugis. Pinutol namin ang mga parisukat na papel na humigit-kumulang na 9 x 9 cm na tinatayang at lilikha kami ng mga donut sa itaas ng mga ito upang maiprito ang mga ito.
Naghahanda kami ng isang kawali na may lubos na mainit na langis at sa tulong ng mga papel maaari naming iprito ang lahat kasama ang mga cruller sa langis. Maaari itong maging sobrang init, ngunit mag-ingat kung kailangan mong babaan ang lakas nito upang hindi sila masyadong mag-brown sa labas at mananatiling hilaw sa loob. Ang tinatayang oras para sa kanila na magprito ay halos 5 minuto. Kapag pinrito namin sila, itinabi namin ang mga ito sa isang rak upang palamig sila at masilaw sila.
Inihanda namin ang glas: sa aming malinis na baso idinagdag namin ang 150 g ng icing na asukal, ang 20 g ng pulot, ang 40 ML ng gatas at ang kutsara ng vanilla extract. Hinahalo namin ito at pinaprograpiya habang 40 segundo sa bilis 3.
Kinukuha namin ang glaze at maaari naming ibuhos ito sa mga cruller. Kung hahayaan nating matuyo ang asukal mas magiging matikas at masarap ang mga ito.
