Homemade Ariana style atay pate

Ang resipe na ito mula sa pate sa atay ng manok Ibinigay ito sa akin Ariana, isa sa aming mga mambabasa, kasunod ng paglalathala ng recipe ng foie ng manok. Inangkop ko ito sa Thermomix at bininyagan ko ito sa pangalan nito at inaasahan kong lumabas na kasing ganda ng recipe ng pamilya nito, bagaman sasabihin kong talagang sinorpresa ako ng isang ito: hindi ito mapaglabanan, ikaw hindi mapigilan ang pagkain nito. Maraming salamat Ariana sa pagbabahagi nito. Napakagaling!

Isang homemade pate, na may makapal na pagkakayari, malasa lasa at malalim na aroma, na nag-aalok ng counterpoint sa recipe ng foie ng manok, na may isang mas masarap na lasa at mas mataba na texture, halos kapareho sa tunay na pato na foie gras. Ngayon, maaari kang gumawa ng pareho at piliin ang iyong paboritong recipe, o gawing katulad ko, maghatid ng pareho at sorpresahin ang mga tauhan na may malaking posibilidad ng ilang mga manok na may livers.

Homemade Ariana style atay pate

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang homemade pate na ito, na may makapal na pagkakayari, malasa lasa at malalim na aroma, ay nakakagulat at hindi mapigilan.

• Ana Valdes

• Uri ng resipe: mga aperitivos
• Calories: 200
• Mga Paghahain: 250 g

• Oras ng pagluluto: 41M
• Kabuuang oras: 41M

Sangkap

• 250 g manok livers
• 100 g sibuyas
• 60g hiniwang bacon
• 50 g mantikilya
• 150 ML ng Port o Pedro Ximénez na alak
• 1 kutsarang asin
• 1/2 kutsarita lupa itim na paminta
• 1 bay leaf
• 1 basong garapon na may takip (upang panatilihin dito)

Paghahanda

1. Ipinakikilala namin ang sibuyas sa baso na may asin at 25 g ng mantikilya. Nag-shred kami 5 segundo, bilis 5.

2. Susunod na programa namin 8 minuto, temperatura ng Varoma, bilis 1.

3. Habang nililinis namin ang mga ugat ng taba at nerbiyos.

4. Ipinakikilala namin ang bacon na pinutol ng malalaking piraso at programa 4 segundo, bilis 4.

5. Pagkatapos 10 minuto, temperatura ng Varoma, bilis 1.

6. Idagdag ang mga atay at paminta at programa 12 minuto, temperatura ng Varoma, bilis 1.

7. Idagdag ang alak at hayaang mabawasan ito 10 minuto, 100º, bilis ng kutsara.

8. Sa wakas, gumiling tayo para sa 30 segundo sa progresibong bilis 5/10.

9. Ibuhos namin ang pate sa garapon ng salamin at inilalagay ang dahon ng bay dito

10. Matunaw ang natitirang mantikilya sa microcondas o sa isang kasirola. At ibinuhos namin ito sa pate.

11. Tinatakpan namin ang garapon at itinatago sa ref.

tala

Kung uubusin natin ito kaagad, maaari natin itong ibuhos sa anumang amag. Kapag lumamig, ito ay tumigas at maaari na nating alisin ang amag at ihain.[br][br]Kung uubusin natin ito sa maikling panahon, maaari mo itong itago sa anumang lalagyan sa refrigerator, ngunit sa garapon na salamin ito. ay mas mahusay na napanatili at pinapanatili ang lahat ng aroma nito.

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Karagdagang informasiyon - Pate ng atay ng manok (foie ng manok)