Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Walang gluten na tinapay na torrijas

Mga misa167 Minutos2 yunit 500 g katao1500 bawat kaloriya ng tinapay
1/52/53/54/55/5 (49 boto)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Sa taong ito ay iminungkahi kong mabuhay a Tradisyonal na Pasko ng Pagkabuhay, Kaya't sinusubukan ko ng maraming linggo upang makahanap ng perpektong gluten-free french toast tinapay. At ito ay ang mga celiacs din ay may karapatang tangkilikin ang mga recipe na ito kaya sa atin.

Aaminin ko na ito ay medyo espesyal na tinapay sapagkat mayroon ito mas mahaba ang oras ng pagmamasa at pahinga kaysa sa trigo ngunit ang paghihintay ay sulit.

Sa resipe na ito magkakaroon ka ng 2 magagandang tinapay na halos 500 gramo. Magkaroon ng napaka mayamang amoy at ang mumo ay medyo bukas. Kaya, kapag binabad namin ang mga hiwa sa gatas sila ay makatas.

Ang tinapay na ito para sa walang gluten na mga torrijas ay maaari ding magamit upang maghanda mayamang toast para sa agahan. Masarap silang sariwa na gawa sa gawang bahay jam.

Walang gluten na tinapay na torrijas

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Masarap na malambot na malambot na walang gluten na french toast tinapay.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Uri ng resipe: masa
  • Calories: 1500 bawat tinapay
  • Mga Paghahain: 2 yunit 500 g
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 475 g gatas (temperatura ng kuwarto)
  • 25 g lebadura ng panadero o sariwang lebadura
  • 75 g ng asukal
  • 75 g mantikilya
  • 3 yolks ng itlog
  • 15 g ng malambot na pulot
  • 500 g walang gluten na harina ng tinapay
  • 5 g ng asin

Paghahanda

  1. Inilalagay namin sa init ang gatas 3 minuto, 37º, bilis 1. Kung malamig ang gatas kailangan mong pahabain ang oras hanggang umabot sa 37 degree.

  2. Idagdag ang crumbled yeast, alagaan na hindi ito mahulog sa mga blades. Naghahalo kami habang 3 segundo, bilis 5 at hayaan itong magpahinga ng 2 minuto.

  3. Susunod na idagdag namin ang asukal, mantikilya, yolks ng itlog, pulot at libreng harina ng gluten. Naghahalo kami habang 30 segundo sa bilis 6.

  4. Pagkatapos ay naghahanda kami para sa pagmamasa, na magiging mahaba. Nagprogram kami 22 minuto, sarado na baso, bilis ng spike. Pagkatapos ng unang 2 minuto, maaari naming idagdag ang asin. Gagawin namin ito sa pamamagitan ng nguso ng gripo nang hindi hinihinto ang makina.

  5. Nang maglaon, pinahinto namin ang makina at pinahintulutan ang kuwarta ng 30 minuto sa baso. Pinasilungan namin nang maayos ang makina upang ang kuwarta ay mainit-init at mga pruweba o ferment na rin.

  6. Matapos ang oras ng pahinga ay lumipas, ibababa namin ang dami ng takip at ang mga dingding at degas sa pamamagitan ng pagprograma 2 minuto, sarado na baso, bilis ng spike.

  7. Pinapainit namin ang makina muli at hinahayaan itong magpahinga ng isa pang 30 minuto.

  8. Samantala, grasa namin ang 2 pinahabang mga hulma (24 x 10,5 cm).

  9. Kapag natapos na ang oras para sa pangalawang pahinga, namamahagi kami ng kuwarta sa pagitan ng 2 mga hulma na aming inihanda. Ang kuwarta ay medyo runny kaya't ang operasyon na ito ay medyo madali. Higit pa o mas kaunti ay maglalagay kami ng 580 g sa bawat isa.

  10. Tinatakpan namin sila ng plastik na balot at pinahihintulutan sila sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto. Bagaman ang oras ng pahinga ay maaaring mag-iba depende sa init sa kusina.

  11. Bago matapos ang oras ng pahinga, ang oven ay dapat na preheated sa 215º na may init pataas at pababa.

  12. Kapag handa na ang kuwarta, inilalagay namin ang mga hulma sa oven at babaan ang temperatura sa 200º. Hayaan itong magluto ng 35 minuto. Kung sa panahon ng pagluluto nakita natin na ang ibabaw ay masyadong kayumanggi, maaari natin itong takpan ng aluminyo foil.

  13. Malalaman natin na ang mga tinapay ay ginawa kapag ang pagpindot sa amag ay guwang na guwang. Inaalis namin at hinahayaan na mag-temper. Pagkatapos ay nadaanan namin ang isang spatula sa mga dingding at binubu. Hinahayaan namin ang cool na rack.

  14. Kapag malamig maaari itong gupitin.

tala

Mahalaga na ang mga tinapay ay inihurnong sa 200º.[br]Kaya ang preheating ay dapat na bahagyang mas mataas sa 200º. Sa ganitong paraan, kapag binuksan natin ang pinto ng oven para ilagay ang tinapay, lalamig ang loob at maabot ang pinakamainam na temperatura.

Karagdagang informasiyon - Raspberry at chia jam

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Celiac, Mga dessert, Mga Recipe ng Mahal na Araw

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

12 na puna, iwan mo na ang iyo

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   Alicia Tello Ceacero dijo
    nakararaan 6 taon

    Syempre!! ?

    Tumugon kay Alicia Tello Ceacero
  2.   Carmen Pi Rodriguez dijo
    nakararaan 6 taon

    Maaari ba itong gawin sa payak na harina? O baguhin ang pamamaraan?

    Tumugon kay CarmenPi Rodríguez
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 6 taon

      Narito mayroon kang isang resipe na may normal na harina ngunit tandaan na hindi ito angkop para sa celiacs.

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
    2.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 6 taon

      https://www.thermorecetas.com/pan-para-torrijas

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
      1.    Eva dijo
        nakararaan 3 taon

        Kamusta. Saang tatak mo ginagamit ang harina? Pagbati, mayroon silang isang pinta

        Sagot kay Eva
        1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
          nakararaan 3 taon

          Hello Eva:

          Nai-publish namin ang resipe na ito noong matagal na ang nakalipas at, sa oras na iyon, gumagamit ito ng walang gluten na taga-gawa ng tinapay ng Hacendado.

          Naiisip ko na lalabas ito sa anumang tatak.

          Pagbati!

          Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
  3.   Beatriz Martinez Vazquez dijo
    nakararaan 6 taon

    At makukuha mo ang iyong harina ng sisiw sa aming tindahan!

    Sagot kay Beatriz Martinez Vazquez
  4.   Maria Jesus Diaz Canadilla dijo
    nakararaan 6 taon

    Salamat Lola, dapat sila ay magaling

    Tumugon kay Maria Jesus Diaz Cañadilla
  5.   maribel brownier dijo
    nakararaan 4 taon

    Kumusta, ngayong Mahal na Araw kung saan kailangan naming manatili sa bahay, dahil nais kong gawing walang gluten ang aking torrijas. Nagawa ko na ang tinapay at nakalabas ito ng masarap
    Kung gagawin ko ang torrijas sa tinapay na ito na mayroon nang asukal, gatas, itlog ... Ang recipe ba para sa torrijas ay magkakaiba-iba?

    Tumugon kay Maribel brownier
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 4 taon

      Kumusta Maribel:
      Ang tinapay ay malaya mula sa natitirang paghahanda ng torrijas. Kailangan mong ibabad ito sa parehong paraan ng gatas at asukal at coat ang mga ito tulad ng mga tradisyonal.
      Gayunpaman iiwan ko kayo dito ng isang resipe na ginawa kasama ang tinapay na iyon para sa walang gluten na mga torrijas. Maaari mong makita kung paano ito ginagawa at inaasahan kong inspirasyon ka nito.

      https://www.thermorecetas.com/torrijas-de-haba-tonka/

      Pagbati!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
  6.   yana dijo
    nakararaan 4 taon

    Maaari bang mai-freeze ang tinapay na ito?

    Tumugon kay Yoana
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 4 taon

      Kumusta Yoana:
      Ang totoo ay hindi ko ito na-freeze ngunit sa palagay ko maaari itong mai-freeze tulad ng anumang tinapay at sponge cake.
      Pagbati!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar