Walang gluten na Soul Cake

Ang gluten-free na "Soul Cake" o "Souls" ay isang masarap na paraan upang makilahok sa mga tradisyon habang tinatangkilik ang ilang cookies na may isang mayamang maanghang na lasa.

Mula noong Middle Ages tipikal na gawin ang mga ito para sa kapistahan ng All Saints at the Dead. Ayon sa kaugalian sa medyebal, ang mga bata at mahihirap na tao ay nagpunta sa bahay-bahay na nagdarasal o kumakanta ng mga panalangin para sa mga patay at, bilang kapalit, natanggap nila ang mga cookies na ito na pinalamutian ng isang krus sa gitna.

Ang totoo ay ang pagbabasa ng kaunti tungkol sa Samhain, Halloween at mga tradisyon ng Kristiyano na lubos kong naintindihan ang kanilang link. Ang masamang bagay ay nagkaroon ako ng isang baliw na pagnanais na simulang gawin tradisyonal na mga recipe bagaman, sa oras na ito, walang bersyon na gluten upang makakain sila sa bahay.

Walang gluten na "Soul Cakes"

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

• Mayra Fernandez Joglar

• Kabuuang oras:

Sangkap

• 100 g malambot na mantikilya
• 100g buong asukal
• 2 yolks ng itlog
• 250 g ng otmil (sertipikadong walang gluten)
• 1 kutsarita (laki ng panghimagas) na ground cinnamon
• 1/2 kutsarita (sukat ng kape) ground luya
• 1/2 kutsarita (laki ng kape) ground nutmeg
• 1 pakurot ng ground black pepper
• 1 pinch of salt
• 20 g ng inuming gatas o gulay
• 50 g mga pasas

Paghahanda

1. Pinapainit namin ang oven sa 180º na may init pataas at pababa.

2. Inilagay namin ang oatmeal at lahat ng pampalasa sa baso, iyon ay, kanela, luya, nutmeg, turmeric, paminta at idinagdag din namin ang asin. Nagprogram kami 30 segundo, bilis 8 upang i-aerate at ihalo ang harina. Umatras kami at nagreserba.

3. Nang hindi hinuhugasan ang baso, inilalagay namin ang butterfly sa mga blades. Idagdag ang malambot na mantikilya at asukal sa baso. Natalo namin ang programa 5 minuto, bilis 3 1/2.

4. Susunod na idagdag namin ang mga itlog ng itlog at magpatuloy na matalo para sa 2 minuto, bilis 3 1/2.

5. Inaalis namin ang butterfly, program namin 1 minuto, bilis 2 at idagdag ang pinaghalong harina sa pamamagitan ng garapon.

6. Matapos ang oras na idagdag namin ang gatas at masahin para sa 1 minuto, bilis ng spike.

7. At upang matapos, idaragdag namin ang mga pasas at masahin muli habang 1 minuto, bilis ng spike.

8. Inilunsad namin ang kuwarta gamit ang isang rolling pin hanggang sa ito ay 6 o 7 mm. Maaari natin itong gawin sa pagitan ng 2 sheet ng baking paper.

9. Pagkatapos ay pinutol namin ito ng isang pabilog na pamutol ng pasta na tungkol sa 7 o 8 cm ang lapad.

10. Ipinapasa namin ang mga cookies sa isang tray at gumawa kami ng isang krus na may isang manipis na stake o ang gilid ng isang spatula.

11. Inihurno namin ang mga ito nang halos 12 minuto sa 180º. Ang oras ay nakasalalay sa kapal at laki, kaya pinakamahusay na ayusin at alisin ang mga ito kapag ang mga gilid ay mukhang malutong at ang ibabaw ay medyo na-brown.

12. Alisin mula sa oven at hayaang cool sa tray.

13. Kapag sila ay malamig inililipat namin ang mga ito sa isang tray ng paghahatid o isang lalagyan at handa na silang maghatid.

Gusto mo bang malaman ang higit pa tungkol sa gluten-free na "Soul Cake"?

Bagama't ang kanilang pangalan ay nagsasabing "mga cake" sila ay talagang mas katulad ng mga cookies. Sa katunayan, ang kanilang kuwarta ay gawa sa cookies, sila ay hugis tulad ng isang cookie at malutong ang mga ito tulad ng cookies,

Tulad ng sinabi ko dati, na-bersyon ko ang orihinal na recipe upang gawin ang mga ito angkop para sa celiac at gluten intolerant. Iyon ang dahilan kung bakit pinalitan ko ang harina ng trigo para sa otmil, na nagbibigay din sa kuwarta ng isang mas simpleng hitsura.

Para sa mga cookies na ito na lumabas nang maayos, mahalaga na ang butter at egg yolks ay nasa temperatura ng kuwarto. Kung ang mantikilya ay malamig, hindi mo ito magagapi. Kaya pinakamahusay na alisin ito kahit 1 oras bago mula sa ref.

Ang "Soul Cake" lasa nila tulad ng kanela at pampalasa, sa gayon ang mga ito ay mainam upang masiyahan sa isang malamig na hapon na may isang mahusay na pagbubuhos o isang magandang sariwang kape... Maaari mong isipin ang mayamang amoy na iniiwan nila sa kusina!

Ang kuwarta ay walang anumang uri ng komplikasyon, hindi na kailangang pahintulutan ito, kaya sa loob ng ilang minuto ay tapos mo na ang cookies.

ang ang mga pasas ay opsyonal, kaya kung hindi mo gusto ang mga ito, kung wala ka sa kanila sa bahay o kung hindi mo sila maiinom, huwag mo na lang idagdag. Sila ay magiging kasing mayaman at malutong.

Napapanatili ang mga ito nang napakahusay sa kondisyon na itatago ito sa isang lata o lalagyan na may takip.

Karagdagang informasiyon -Ang Empiñonados, isang tipikal na matamis mula sa Difuntos

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix