Itim na bawang hummus, na may langis na truffle at mga lemon-lime pearl

Lamang kamangha-manghang at masarap. Halika na para sorpresahin ngayong Pasko! Ako ay isang dakilang mangingibig hummus, lalo na ang tradisyunal na, ngunit may iba pang mga kagiliw-giliw na bersyon pati na rin ang pea hummus (para sa aking panlasa isa sa mga pinakamahusay) o ang lentil hummus. Kung gusto mo ng hummus, inirerekumenda kong bisitahin mo ang lahat ng mayroon kami dahil mahahanap mo ang talagang kawili-wili at nakakagulat na mga pagpipilian.

Pero en este caso me he basado en la receta de Hummus sisiw tradicional y hemos combinado el tan preciado itim na bawang at isang magandang-maganda ugnay ng itim na truffle oil. At kinumpleto namin ito sa ilan mga perlas ng apog ng lemon upang gawing mas orihinal at makulay ito. Bilang karagdagan, sa bibig, ang kaibahan ng mga pagkakayari sa pagitan ng hummus at mga perlas ay lubhang kawili-wili, na literal na sumabog sa iyong bibig. Ngayon sa oras ng Pasko sa mga supermarket o higit pang mga dalubhasang tindahan ng mga produktong gourmet maaari mong makita ang mga produktong ito, ang minahan ay pangingisda. Kung nais mong gawin nang wala ang mga perlas, maaari mong idagdag ang juice ng 1/2 lemon nang direkta sa hummus cream at iyon lang.

Sa paglipas ng itim na bawang ipinaliwanag ng mga tagagawa nito na ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng hilaw na bawang na may tubig dagat sa pagitan ng 60 at 90 araw. Nakakagulat, ang amoy at lasa nito ay walang kinalaman sa hilaw na bawang, sa kabaligtaran, ang texture nito ay malambot at malambot at ang amoy nito ay napaka kaaya-aya, na ang lasa nito ay katulad ng sa candied blackberry. Ang mga katangian nito ay kapaki-pakinabang para sa diabetes, hypertension, hyperlipemia at pag-iwas sa cancer. Inirerekumenda kong subukan mo ito, sorpresahin ka nito, sinabi ko talaga sa iyo. Ngayon ay maaari mo na itong bilhin sa halos anumang tindahan (sa Lidl laging mayroon sila nito), lalo na sa mga lokal na pamilihan ng kapitbahayan.

At sa wakas, maaari mong ihanda ang hummus na ito nang maaga at tipunin ito sa huling minuto.

Itim na bawang hummus, na may truffle at mga lemon-lime pearl

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Napakagandang starter upang sorpresahin ang Pasko na ito: chickpea hummus na may itim na bawang, truffle at mga lemon-lime pearl. Kaakibat ng mga hiwa ng tinapay masarap ito.

• Irene Arcas

• Kusina: Makabago
• Uri ng resipe: mga legume
• Calories: 250
• Mga Paghahain: 6

• Oras ng pagluluto: 3M
• Kabuuang oras: 3M

Sangkap

• 1 palayok ng mga lutong sisiw, pinatuyo
• 2 kutsarang sabaw ng manok o tubig
• 2 malaking kutsara ng tahine
• 1 maliit na sariwang sibuyas ng bawang na walang mikrobyo sa loob (kung ito ay napakalaki, maglalagay lamang kami ng 1/2)
• 6 sibuyas ng itim na bawang
• ½ kutsarita ng asin
• 1 kutsarita truffle oil
• isang kurot ng cumin
• isang kurot ng itim na paminta
• 50 g ng birhen na langis ng oliba
• ½ kutsarita ng matamis na paprika (o maanghang kung mas gusto mo ito)
• 1 lata ng lemon pearl perlas
• chives (opsyonal)
• hiwa ng tinapay na isasabay

Paghahanda

1. Inilagay namin ang lahat ng mga sangkap (maliban sa chives at perlas) sa baso at crush 2 minuto sa bilis 7. Sinusuri namin na nakakagiling ito nang maayos, kung hindi, titigil kami, ibababa ang labi ng mga dingding at ang talukap ng mata patungo sa mga blades at muling programa.

2. Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig at giling ulit ng ilang segundo sa bilis 4.

3. Paghatid sa mga mangkok, pag-ambon ng langis ng oliba, idagdag ang mga lemon-dayap na perlas at chives.

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix