(15 boto)
Loading ...
Dalawang masarap na ice cream na ganap na malusog at madaling gawin. Ang isa ay gawa sa isang kombinasyon ng caramel at ground almonds upang ang lasa nito ay napaka-pampagana, at ang pagkakayari nito ay hindi magiging mainip. Kung nais mong personal na ihanda ang iyong caramel recipe na mayroon ka sa aming pahina ng isang paraan upang likhain itong talagang madali sa pamamagitan ng pag-click dito. Kung hindi, ang pinakamadaling paraan ay upang bilhin ito na handa na sa iyong tindahan.
Ang isa pa ay isang ice cream na may lasa na keso at mani, upang hindi ito mainip at may pantay na malusog na layunin. Dapat pansinin na kapag gumagawa ng ice cream, ang mga kadahilanan ng taba sa mga sangkap ay dapat isaalang-alang upang ang resulta ay mag-atas, hayaan mong ipaliwanag ko, na sa isang mas malaking halaga ng taba na idinagdag namin, ito ay magiging isang marami pang buttery ice cream. Sa kasong ito, mayroon itong mga sangkap sa mataas na porsyento na ito tulad ng cream, egg yolks at buong gatas, at kahit na maglakas-loob akong sabihin na maaari kang magdagdag ng dalawang kutsarang honey sa parehong mga ice cream upang gawing mas mag-atas ang resulta.
Ice cream na may Thermomix: caramel na may mga almond at keso na may mga nogales
Dalawang masarap na napaka-freeze na mga recipe na ginawa na may napakahusay na sangkap. Sa isang banda mayroon kaming isang caramel ice cream na may mga ground almond at sa kabilang banda ay isang pampagana na creamy cheese ice cream na may mga walnuts.
- Alicia tomero
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: dessert
- Calories: 245
- Mga Paghahain: 4-5
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Caramel ice cream na may mga almond
- 250ml na gatas
- 150g asukal
- 120g likido caramel
- 250g whipping cream
- 3 yolks ng itlog
- 60g ng ground almonds
- 1 kutsarang puro banilya
- tinadtad almond upang palamutihan
Keso ice cream na may mga nogales
- 300g kumalat na keso
- 300g whipping cream
- 270g asukal
- mga walnuts
Paghahanda
Para sa almond ice cream: inilalagay namin ang gatas sa aming baso ng Thermomix at inilalagay ito sa init sa pamamagitan ng pagprogram sa 2 minuto sa 100 ° sa bilis 3. Pagkatapos ng isang minuto maaari naming idagdag ang likidong caramel nang paunti-unti upang maisama ito.
Nag-iskedyul ulit kami ng mga nakatatanda 6 minuto sa bilis na 90 ° 2 at idinagdag namin ang tatlong mga egg yolks. Bilang isang resulta dapat itong maging makapal ang timpla. Kung napansin mong hindi ito nagagawa, muling mag-iskedyul ng ilang minuto hanggang sa lumapot ito.
Idagdag ang ground almond at ihalo 2 minuto sa bilis na 90 ° 2.
Sa wakas ay idinagdag namin ang cream at programa 5 minuto sa bilis na 90 ° 1,5. Sa panahon ng pagluluto na ito idinagdag namin ang asukal at banilya sa pamamagitan ng pagbubukas ng talukap ng mata.
Ibuhos namin ang halo sa isang lalagyan na maaaring pumunta sa freezer. Hinahayaan namin itong cool bago ipakilala ito at maaari namin itong i-freeze sa paligid 3 hanggang 4 na oras. Mag-iiba ang oras mula sa temperatura ng freezer.
Bilang isang panghuling ugnay sa sandaling nagawa ang aming sorbetes maaari naming takpan ang ibabaw nito ng tinadtad na mga almond.
Para sa keso ng sorbetes: Inilalagay namin ang malamig na cream at asukal sa aming baso ng Thermomix, ilalagay namin ang cream kung kakailanganin naming ilagay ang paru-paro. Pinaprogram namin ito ng halos isang minuto sa bilis na 3,5. Ang oras ay nagpapahiwatig dahil hindi namin maaaring hayaan ang cream na lumampas sa oras ng paghagupit, kung hindi man ay bubuo ang mantikilya. Inireserba namin ang cream.
Nang walang paglilinis ng baso, idagdag ang keso at asukal at programa 1 minutong bilis 3. Nagdagdag kami ng cream na inilalaan namin at muling pinoprogramang namin 30 segundo sa bilis 3.
Ibuhos namin ito sa isang lalagyan na maaaring pumunta sa freezer at hayaan itong mag-freeze ng 3 hanggang 4 na oras. Ang oras ng pagyeyelo ay mag-iiba mula sa temperatura ng appliance.
Bilang isang panghuling ugnay sa sandaling nagawa ang aming sorbetes maaari naming takpan ang ibabaw nito ng mga nogales. Kung papayagan natin ang humigit-kumulang 10 minuto upang lumipas bago ihatid ito, magiging mas praktikal na makagawa ng mga bola para sa pagtatanghal nito.
Sa recipe may nakasulat na 3 yolks, pero sa video makikita mo na meron itong at least 5, bakit?
Hello isbael!! Ito ay 3 yolks!! Ginawa ko yung video kanina, same thing nilagyan ko ng extra egg, pero 3 yolks lang ang dagdag mo. Salamat sa pahayag mo.