Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Indian pakoras

Mga nagsisimula21 Minutos4 tao
1/52/53/54/55/5 (3 boto)
Loading ...

Por Ana Valdes

pakoras

ang pakoras Ang mga ito ay isang tipikal na ulam ng lutuing indian. Nito verduras (o tinapay, ang keso na itinuturo ko sa iyo ilang araw na ang nakakalipas) pinalo harina ng sisiw, kung saan idinagdag ang isang timpla ng pampalasa at maanghang. Ang mga ito ay tulad ng mga fritter, ngunit sila ay pinirito sa langis ng mirasol at hinahain kasama daga, isang sarsa ng yogurt. Maaari naming gamitin ang mga gulay na mayroon kami sa ref. Gumamit ako ng sibuyas (pyak pakora), pulang paminta, cauliflower, carrot at paneer (paneer pakora), ngunit maaari mong gamitin ang zucchini, green pepper, aubergines at kahit spinach (palak pakora)

Isa sa mahahalagang pampalasa sa lutuing indian Ito ay ang garam masala. Ito ay isang halo ng pampalasa na nagbibigay ng espesyal na lasa sa iyong mga pinggan. Maaari mo itong bilhin sa mga establisyemento na dalubhasa sa lutuing India. Kung hindi ka magtagumpay, ilalagay ko ang posibleng pagpapalit sa mga sangkap. Ang mga pakora ay ganap vegetarian at kung papalitan natin ang paneer para sa tofu at ang yogurt sa sarsa para sa toyo yogurt, ito ay magiging isang resipe ng vegan.

Indian pakoras

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang Pakoras ay isang tipikal na ulam ng lutuing India. Ang mga ito ay gulay na hinampas sa harina ng sisiw, kung saan ang isang timpla ng pampalasa at maanghang ay idinagdag at hinahain sila ng yogurt sauce.

  • Ana Valdes
  • Kusina: India
  • Uri ng resipe: mga nagsisimula
  • Mga Paghahain: 4
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa mga pakoras:

  • 70 g sibuyas
  • 50 g pulang paminta
  • 75 g ng cauliflower sa maliliit na floret
  • 75 g karot
  • 75 g ng paneer (tofu para sa mga vegan; o sariwang keso, puting keso o keso ng Burgos para sa ovo-lacto-vegetarians)
  • 200 g harina ng sisiw
  • kalahating kutsarita (kape) baking pulbos
  • 200 ML malamig na tubig (mula sa ref)
  • 1 kutsarang panghimagas ng garam masala (o kung wala ka, ang kahalili ay: isang kutsarita (ng mga kape) ng cumin, 2 sibuyas, kalahating kutsarita ng kanela, isang maliit na nutmeg, kalahating kutsarita ng itim na paminta )
  • kalahating chilli
  • kalahating kutsarita (ng kape) ng asin.
  • langis ng mirasol

Para sa sarsa ng yogurt:

  • dalawang natural na yogurt (toyo yogurt, para sa mga vegan)
  • 2 sariwang dahon ng mint
  • kalahating maliit na kamatis
  • kalahating pipino
  • kalahating kutsarita ng asin
  • 1 kutsarita ng asukal
  • kalahating kutsarita ng kumin
  • kalahating kutsarita ng mustasa pulbos
  • kalahating kutsarita ng itim na paminta

Paghahanda

  1. Pinutol namin ang paneer sa mga parisukat, 1cm x 1cm. tinatayang Nag-book na kami.

  2. Hinahati namin ang cauliflower sa maliliit na bouquet, isa sa mga maliliit na tangkay. Nag-book kami sa tabi ng paneer.

  3. Inilagay namin sa baso ang sibuyas na pinutol sa quarters, ang paminta at karot ay tinadtad. Nagprogram kami 5 segundo, bilis 4. Lumabas at nagrereserba kami kasama ang mga nauna.

  4. Nang hindi kinakailangang linisin ang baso, idinagdag namin ang harina ng sisiw, lebadura, pampalasa, chilli, asin at malamig na tubig. Naghahalo kami habang 10 segundo sa bilis 3. Dapat mayroong isang makapal ngunit likidong timpla na dumulas sa baso kung babaliktarin natin ito, tulad ng kuwarta ng donut. Lumabas kami at inilalagay sa isang malalim na plato o sa isang malapad na mangkok.

  5. Hugasan namin ang baso at idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa yogurt sauce. Crush namin habang 10 segundo sa bilis 7. Nag-book na kami.

  6. Naglalagay kami ng isang kawali na may maraming langis ng mirasol upang maiinit at iprito namin ang mga pakoras dito. Upang magawa ito, kukuha kami ng isang dakot na gulay at coat ang mga ito sa kuwarta, sa halip na coat ito, ihalo namin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay, upang sila ay pinapagbinhi dito, nang hindi binibigyan sila ng anumang hugis. Kapag mainit ang langis, ihuhulog namin ito at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.

  7. Inilagay namin ang pakoras sa isang plato na may takip na papel sa kusina.

  8. Kapag ang lahat ay pinirito na, alisin ang sumisipsip na papel at ihain sila kasama ng sarsa ng yogurt

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Mga katumbas ng TM31 / TM21

Karagdagang informasiyon - Inihaw na harina ng sisiw, Paneer


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga Appetizer, Internasyonal na kusina, Mas mababa sa 1/2 oras, Vegetarian

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   Olala dijo
    nakararaan 10 taon

    Gaano kabuti, pleerrrrr !! Naiwan akong nagtataka kung ang cauliflower ay pagkatapos ay hindi luto, ito ay pinirito lamang sa dulo. Salamat sa mga Recipe !!

    Tumugon kay Olalla
    1.    Ana Valdes dijo
      nakararaan 10 taon

      Kumusta Olalla! Oo, ang cauliflower ay pinirito lamang, hinahalo ko ito nang hilaw sa batter. Kapag pinirito, hindi ito hilaw, nananatili itong luto, ngunit medyo malutong pa rin. Napakasarap, makikita mo. Isang halik at salamat sa iyo sa pagsunod sa amin!

      Tumugon kay Ana Valdés