(22 boto)
Loading ...
Ang isang kalabasa cheesecake ay simple at masarap. Ito ay isang resipe upang samantalahin ang mga petsang ito upang masiyahan sa panahon ng kalabasa at kahit na ang maliit na lasa ng kanela ay hindi dapat mawala. Ito ay orihinal sapagkat ito ay ginawa sa baligtad na paraan dahil mayroon itong base ng biskwit sa itaas na pinalamutian ng isang napaka-simpleng keso na nagyelo, na kung saan ay ang pangwakas at makatas na ugnay sa cake.
Kalabasa Cheesecake
Isang magandang-maganda cake na may perpektong kumbinasyon ng keso at kalabasa. Para sa mga mahilig sa cheesecake mayroon kang iba't ibang kumbinasyon na ginawa sa bituin na sangkap ng taglagas. Kung ihalo namin ito sa isang base ng biscuit gagawin namin itong perpekto na tatapusin lamang namin ng isang butter cream na may keso upang gawin itong mas juicier.
- Alicia tomero
- Kusina: americana
- Uri ng resipe: dessert
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Para sa base ng cookie
- 120g ng mga biskwit na uri ng digestive
- 50g mantikilya, natunaw
Para sa cake
- 250g kalabasa
- 450g ng cream cheese type na Philadelphia
- 200g asukal
- 25g harina
- 3 itlog
- 100ml mabigat na cream
- isang kutsara ng vanilla extract
- dalawang kutsarita ng ground cinnamon
Para sa whipped cream
- 200g mantikilya sa temperatura ng kuwarto
- 150g uri ng keso ng cream sa Philadelphia
- 200g icing na asukal
- isang dakot na mga nogales
- kalahating kutsarita ng kanela upang palamutihan
Paghahanda
Inilalagay namin ang 250g kalabasa Sa aming baso ng Thermomix, lutuin namin ito ng kaunting tubig. Iniskedyul namin ito habang 30 minuto sa temperatura ng varoma at bilis ng kutsara. Sinusuri namin na ito ay mahusay na luto. Inaalis namin ang tubig at pinaputasan ang kalabasa. Nagprogram kami ng 30 segundo sa bilis na 3,5.
Nang walang paglilinis ng baso idinagdag namin ang 450g cream cheese, Ang 200g asukal at 25g harina. Natalo namin ang lahat sa pamamagitan ng pagprograma 1 minuto sa bilis 3.
Sinusuri namin na ito ay mahusay na pinalo, kung may mga labi sa itaas na bahagi ng mga dingding ng baso ay kinaladkad namin ito ng isang spatula. Inihulog namin ang 100ml ng cream, kutsara ng vanilla extract, Ang dalawang kutsarita ng ground cinnamon at isang itlog. Natalo namin ang lahat sa pamamagitan ng pagprograma 40 segundo sa bilis 3. Nang hindi binubuksan ang takip, idinagdag namin ang natitirang mga itlog sa bibig, ngunit isa-isa. Nagdagdag kami ang pangalawa at programa namin ng 40 segundo sa bilis 3 at nagdagdag kami ang pangatlong programa ng 40 segundo sa bilis 3. Pinaghihiwalay namin ang aming cream na minsang ginawa at linisin ang baso.
Pinapainit namin ang oven sa 180 °. Para sa aming cake base, natutunaw muna namin ang mantikilya sa mababang lakas sa isang microwave nang halos isang minuto. Tinadtad namin ang mga cookies at inilalagay ito sa aming malinis na baso ng Thermomix. Saklaw at crush natin sila sa pamamagitan ng pagprograma 30 segundo sa bilis 4. Panghuli idagdag ang mantikilya, programa 10 segundo sa bilis 3.
Naghahanda kami a bilog na amag na mga 20cm. Sa base nito nagkalat kami ng cookie at mahusay naming nabuo ang base sa aming mga kamay. Itaas sa cream cheese na may kalabasa na itinabi namin. Pumili kami ng isa pang mapagkukunan nang medyo mas malawak kaysa sa amag at pinupunan ito ng tubig. Pupunta tayo sa maghurno ng cake sa isang bain-marie. Inilagay namin ito sa oven para sa 40 Minutos humigit-kumulang, kailangan mong obserbahan na ito ay mahusay na curdled.
Para sa cream cheese na idaragdag namin ang 200g mantikilya kasama 100g ng icing sugar. Pinaprograma namin ito 1 minuto sa bilis 3,5. Nag-cast kami sa ibaba 150g cream cheese at ihinahalo namin ito muli sa panahon 40 segundo sa bilis 3,5. Sa wakas ay idinagdag namin ang natitirang asukal alin ang natitirang 100g. Pinagsasama namin ang lahat habang 1 minuto sa bilis 3,5.
Inilagay namin ito sa a bag ng pastry na may isang kulot na malawak na nguso ng gripo upang palamutihan ang cake. Ang cake sabay lutong at malamig Binuksan ko na ito sa isang plato kung saan ito ay nakabaligtad, kasama ang base ng cookie sa itaas. Upang matapos ay pinalamutian ko ito ng buttercream na may keso at sinablig ko ito ng ground cinnamon at pinalamutian ng mga piraso ng walnuts. Ito ay isang cake na mahusay!
