Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Tomato at bagoong focaccia

Mga misa55 Minutos4 tao400 calories
1/52/53/54/55/5 (34 boto)
Loading ...

Por Alicia tomero

Tomato at bagoong focaccia

Ang Focaccia ay isang tradisyonal na Italian dough at gusto ito ng marami para sa pagtatanghal at kumbinasyon nito. Tinatanggap nito ang isang walang katapusang bilang ng mga kumbinasyon at maaaring kunin kapwa maalat at matamis. Sa aming recipe ito ay binubuo ng bagoong, kamatis at itim na olibo, isang halo na ikagulat mo.

Kung gusto mo ng mga tradisyonal na pagkain, ang focaccia ay tutularan ang konserbatibo pizza na alam nating lahat. Walang gaanong pagkakaiba, ngunit ang focaccia ay tututuon sa pagkakaroon ng mas makapal at malambot na texture.

Tulad ng lahat ng uri ng masa, kailangan mong igalang ang panahon lebadura ang kuwarta, iyon ay, na sa panahon ng pagbuburo nito ang kuwarta ay kailangang tumaas nang tama. Sa paggalang sa hakbang na ito, halos sigurado kami na masisiyahan ka sa masarap na recipe na ito. Maglakas-loob ka?

Tomato at bagoong focaccia

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang focaccia na ito ay may mahusay na fluffiness. Gustung-gusto namin ang kanilang kumbinasyon ng mga kamatis, dilis, itim na olibo, at langis ng oliba.

Tomato at bagoong focaccia
  • Alicia tomero
  • Kusina: Italiyano
  • Uri ng resipe: masa
  • Calories: 400
  • Mga Paghahain: 4
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 250 g payak na harina ng trigo
  • 250 g ng malakas na harina ng trigo
  • 1 antas ng kutsarita ng asin
  • 20 g sariwang lebadura ng panadero
  • 50 ML na gatas
  • 270 ML ng maligamgam na tubig
  • 1 kutsarita ng asukal
  • 180 g mga kamatis ng cherry
  • naglagay ng mga itim na olibo
  • inasnan na anchovy fillet
  • 6 kutsara ng langis ng oliba
  • Langis ng oliba para sa dulo ng focaccia
  • Flake salt
  • ilang dahon ng rosemary

Paghahanda

  1. Sa isang baso idinagdag namin ang 270 ML ng tubig at init ito. Idagdag ang 50 ML ng gatas at hayaang mainit ang timpla. Idagdag ang kutsarita ng asukal at ang 20 g ng crumbled fresh yeast. Haluing mabuti hanggang sa matunaw ng mabuti ang mga sangkap.

  2. Ibuhos ang halo sa baso at idagdag ang natitirang sangkap: 250 g ng normal na harina ng trigo, 250 g ng malakas na harina ng trigo, isang antas ng kutsarita ng asin at 6 na kutsara ng langis ng oliba. na-program namin ito 2 minuto sa bilis ng pagmamasa.

  3. Binuksan namin ang baso at suriin ang kuwarta, kung kinakailangan binibigyan namin ito ng ilang mga liko gamit ang spatula upang mapadali ang pagmamasa. Muli naming tinatakpan ang baso at nagprograma ng iba pa 2 minuto sa bilis ng pagmamasa.

  4. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng isang makinis at nababanat na pagtatapos. Kung ito ay masyadong tuyo at matigas, malamang na ito ay nangangailangan ng kaunting tubig, para dito ay nagdaragdag kami ng isang splash ng tubig at kami ay mamasa muli.

  5. Alisin ang kuwarta mula sa baso, gumawa ng isang malaking bola at ilagay ito sa isang platter. Takpan at hayaang tumaas ng 1 oras sa temperaturang humigit-kumulang 20° (temperatura ng kwarto).

  6. Kapag natapos na ang oras, inilalabas namin ang kuwarta, masahin ito ng kaunti gamit ang aming mga kamay, gumawa ng bola at ibalik ito sa mangkok. Takpan at hayaang magpahinga ng 1 oras. Kailangang doblehin ang volume nito, kung pagkatapos ng isang oras ay hindi pa ito nagagawa, hahayaan natin itong magpahinga sa kinakailangang oras hanggang sa dumoble ito.

  7. Inalis namin ang kuwarta at hatiin ito sa mga bahagi. Ginagawa namin ang hugis ng focaccia, uri ng pizza, ngunit may mas malaking kapal.

  8. Hugasan ang cherry tomatoes at gupitin sa kalahati. Ihanda ang bagoong at fillet ang mga itim na olibo.

  9. Pinainit namin ang oven sa 240 ° na may init pataas at pababa. Ikinakalat namin ang masa sa isang tray at sa baking paper. Gumagawa kami ng maliliit na butas gamit ang aming mga daliri sa ibabaw.

  10. Palamutihan ang focaccias ng mga hiniwang kamatis, mga dahon ng rosemary at mga hiniwang itim na olibo. Inilalagay namin ito sa oven sa gitnang bahagi at hayaan itong maghurno sa pagitan ng 12 at 15 minuto, hanggang sa makita namin na ito ay ginintuang.

  11. Kapag inihurno, palamutihan namin ang mga ito ng mga fillet ng bagoong, na may isang ambon ng langis ng oliba at isang kurot ng mga natuklap ng asin. Samantalahin!


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Pasa at Tinapay, Mas mababa sa 1/2 oras, Mga Recipe ng Thermomix

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.