Ngayon ang isa sa mga isda: bienmesabe o dogfish sa pag-atsara. Ito ay isda, na masasabi nating ang murang kapalit ng monkfish, napaka mayaman at napaka makatas na mahahanap mo sa halos anumang merkado ng isda. Ito ay isang resipe na nagmula sa Cádiz, at tipikal na sa lahat ng Andalusia.
Ito ay napaka simple, kung saan kailangan mo lamang maging maingat na hayaan itong mag-marinate ng maraming oras at, higit sa lahat, maubos ito nang mabuti bago iprito ito, kaya tandaan na magplano ng maayos.
Kaya't ito ay isang perpektong paraan upang kumain ng isda sa bahay at, higit sa lahat, para sa mga bata. Tulad ng sa mga bilog na isda para sa mga bataSa recipe ngayon kakain ka ng isang isda sa maliliit na piraso, nang walang hugis ng isang isda, na may isang kaaya-aya na lasa at isang napaka-makatas na pagkakayari, at pinaka-mahalaga, walang buto.
Bienmesabe sa adobo
Bienmesabe o dogfish sa adobo, tipikal ng Cádiz, makatas at masarap. Mainam para sa pagpapakilala ng mga isda sa mga diyeta ng mga bata. Kamangha-manghang pangalawang kurso.
Hola:
Isang tip: mas mahusay na huwag sabihin sa tindahan ng isda na ito ay para sa pag-atsara, dahil bibigyan ka nila ng hindi bababa sa sariwang dogfish na mayroon sila.
Hahaha kung ganon, mas mabuti nating sabihin, pinutol natin ito sa dice at iyon na! 😉