(18 boto)
Loading ...
Napakaganda upang maghanda ng isang lasagna! At ito ay isang perpektong pagpipilian para sa mga pista opisyal tulad ngayon, kung saan ang buong pamilya ay nagkakasama upang kumain. At ang pinakamagandang bagay, na naka-advance ako ng maraming mga hakbang mula kahapon upang hindi magluto ng buong umaga ngayon at masiyahan sa pagbisita. Isa yan sa Mahusay na Mga Trick sa Kusina: Magandang Pagpaplano, na nagsisimula rin mula sa sandaling tumigil ka upang isipin kung ano ang lutuin mo at kung ano ang kailangan mong bilhin.
Ang lasagna ngayon ay klasikong lasagna na may beef bolognese, ngunit may ibang pag-ikot: diced talong at feta keso. Ito ay handa na medyo madali at pagkatapos ay hahayaan lamang namin ang oven na gumana para sa amin ng halos 30 minuto at mag-enjoy!
Syempre kaya mo i-freeze ito Mayroon na sa mga indibidwal na bahagi upang magdala ng mga tupper o direktang maghurno muli na frozen (maaari mong i-pack ang mga ito at iimbak ang mga ito sa mga lalagyan ng metal na angkop para sa oven) o magpainit sa microwave.
Ang tinadtad na karne upang gawin ang Bolognese ay maaaring lutuin sa thermomix. Karaniwan kong niluluto ito sa tradisyunal na paraan sapagkat gumagamit ako ng pagkakataong magluto ng 1 o 2 kilo ng tinadtad na karne na may kamatis at itago ito sa mga bahagi sa freezer, kaya palagi akong nasa kamay para magmadali. At sa thermo, napakaraming dami, para sa aking panlasa hindi ito lumalabas nang maayos ... ang karne ay sobrang durog.
Lasagna na may talong at feta keso
Isang klasikong Bolognese lasagna na may iba't ibang pag-ikot: na may aubergine at feta cheese. Mainam na sorpresahin at maghanda sa mga piyesta opisyal para sa buong pamilya.
- Irene Arcas
- Kusina: Italiyano
- Uri ng resipe: pasta
- Calories: 350
- Mga Paghahain: 6
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 18 sheet ng lasagna plate (pre-luto)
Para sa pagpuno:
- 150 g sibuyas
- 120 g karot
- 150 g ng mga kabute
- 1 clove ng bawang
- 60 g ng berdeng paminta
- 400 g ng durog na natural na kamatis (mula sa isang garapon)
- 50 g ng birhen na langis ng oliba
- 500 g ng tinadtad na karne
- 1 bay leaf
- asin, paminta at oregano tikman
Otros:
- 1 maliit na aubergine na gupitin sa maliliit na cube
- langis ng oliba upang igisa
- 200 g feta na keso, maayos na pinatuyo
Para sa bechamel:
- 800 g buong gatas
- 80 g cornstarch
- 30 g mantikilya
- nutmeg sa panlasa
- Asin at paminta para lumasa
- 100 g ng keso upang maggiling
Paghahanda
Inilagay namin ang diced aubergine sa isang colander na may asin at pinahintulutan ito ng 1 oras.
Namin ang rehas na bakal ang keso, nahahati sa 4 na piraso sa bilis 7 para sa isang ilang segundo, hanggang sa ito ay mahusay na gadgad at magreserba.
Inilagay namin ang lahat ng mga gulay sa baso upang gawin ang sarsa at crush namin 15 segundo, bilis 5. Ibinaba namin ang mga labi na nanatili sa mga dingding ng baso gamit ang spatula, idagdag ang langis at programa 7 minuto, temperatura ng varoma, bilis 1.
Habang inilalagay namin ang mga plate ng lasagna sa napakainit na tubig upang mapahina ang mga ito nang hindi bababa sa 10 minuto.
Idagdag ang tinadtad na karne (mahusay na pagpapakilos sa spatula upang ang karne ay hindi cake), mga pampalasa at asin. Nagprogram kami 15 minuto, temperatura ng varoma, pakaliwa, bilis ng kutsara.
Idagdag ang durog na kamatis at programa 20 minuto, temperatura 100º, kaliwang pagliko, bilis ng kutsara. Kung ang sarsa ay isang maliit na likido, program namin tungkol sa 5 higit pang mga minuto, sa parehong bilis at temperatura. Inaayos namin ang asin, inalis at inilalaan.
Pinatuyo namin ang aubergine nang maayos sa papel sa kusina at habang niluluto namin ang karne ay mabilis naming igisa ang diced aubergine sa isang kawali na may langis. Umatras kami at nagreserba.
Pagkatapos at hindi hinuhugasan ang baso, inilagay namin sa baso, lahat ng mga sangkap ng béchamel at programa namin 7 minuto, sa 100º, bilis 4.
Ilagay sa isang mangkok, na dating may mantikilya, isang layer ng bechamel at pagkatapos ay isang layer ng mga sheet ng pasta, takpan ng nakahandang sarsa, ilang mga cube ng aubergine, isang maliit na feta keso ang gumuho gamit ang iyong mga kamay at kaunting bechamel.
Inuulit namin ang parehong operasyon hanggang sa matapos namin ang isang layer ng mga hiwa, na tatakpan namin ng pinakamaraming dami ng bechamel, pagwiwisik ng gadgad na keso.
Maghurno ng 25 minuto, na ang oven ay preheated hanggang 180º, pagkatapos ay gratin ng halos 5 minuto hanggang sa makuha ang isang magandang ginintuang kulay.
Kailan mo idaragdag ang durog na kamatis?
Kailan idinagdag ang durog na kamatis? Sa resipe hindi ito ipinapahiwatig ...
Kumusta Elisa, naitama na, idinagdag pagkatapos igisa ang karne, salamat !!