Nagluto ng bigas ang nilagang Madrilenian

Ngayong tag-araw napunta ako sa bayan ng aking ama, ang Peñascosa, sa Albacete at doon ko inialay ang aking sarili sa pagluluto para sa buong pamilya. Nais kong sorpresahin ang aking ama sa mayamang ito inihurnong kanin sinasamantala ang isang napakalaking Niluto ginawa namin.

Mayroong a pagtatanghal napaka-makulay at ito ay napakabilis na gawin dahil nagsasagawa kami ng pagkakataon na gawin ito kapag gumawa kami ng isang nilagang, kaya maglalagay lamang kami ng mga sangkap na kailangan namin at iyon lang.

El Sabor Ito ay hindi tugma, dahil ang bigas ay luto sa nilagang sabaw mismo. Ito ay isang perpektong ulam kung kailan marami sa atin ang makakain sapagkat pagdaragdag lamang ng 50 gramo ng bigas bawat tao at proporsyonal na pagtaas ng dami ng sabaw. At kung kulang tayo sa sabaw, hindi mahalaga sapagkat binibigyan namin ito ng tubig at kaunting asin.

Makikita mo ang mga mukha ng iyong mga panauhin kapag inilagay mo ang plate na ito sa mesa.

Nagluto ng bigas ang nilagang Madrilenian

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Tunay na inihurnong bigas na gagawin namin mula sa isang kumpletong nilagang Madrid. Perpekto bilang isang solong ulam.

• Irene Arcas

• Uri ng resipe: kanin
• Mga Paghahain: 6

• Oras ng paghahanda: 30M
• Oras ng pagluluto: 11M
• Kabuuang oras: 41M

Sangkap

• 300 g ng bigas
• 50 g ng bacon o bacon (opsyonal)
• 800 g ng sabaw ng nilagang
• 70 g langis ng oliba
• 1 ulo ng unpeeled na bawang (tinatanggal lamang namin ang panlabas na layer ng kaunti)
• 60 g ng durog na kamatis
• 1 kutsarita ng paprika
• ilang mga hibla ng safron
• 2 hiwa ng chorizos
• 6 malalaki at nagbubunton ng kutsara ng mga chickpeas mula sa nilaga
• 2 patatas, makapal na hiniwa (o anumang halaga na mayroon ka mula sa nilagang)
• 1 natural na kamatis, hiniwa

Paghahanda

1. Ininit namin ang oven sa 200º.

2. Inilagay namin sa baso ang bacon, langis at buong ulo ng bawang. Nagprito kami 6 minuto, temperatura ng Varoma, kaliwang pagliko, bilis ng kutsara. Tinatanggal namin ang ulo ng bawang.

3. Idagdag ang durog na kamatis at programa 2 minuto, temperatura ng varoma, kaliwang pagliko, bilis ng kutsara.

4. Idagdag ang bigas at igisa 3 minuto, temperatura 100º, lumiko sa kaliwa, bilis ng kutsara. Idagdag ang paprika at safron at ang 800 g ng nilagang sabaw. Sinusuri namin ang antas ng asin at ibinuhos ang mga nilalaman ng baso sa isang palayok na luwad o isang lalagyan na angkop para sa oven.

5. Sa gitna inilalagay namin ang ulo ng bawang at sa paligid nito inilalagay namin ang mga hiwa ng chorizo, chickpeas, patatas at hiwa ng kamatis.

6. Maghurno sa 170º, sa taas na numero 2 (isang taas sa ibaba ng kalahati) para sa 20-25 minuto (kapag nakita mo na wala nang sabaw na natitira). Pinapayagan namin itong magpahinga ng 5 minuto sa apoy. Paglingkuran kaagad.

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Karagdagang informasiyon -   Niluto