Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Pritong talong sticks na may maanghang lactonese

Mga gulay94 Minutos4 tao350 calories
1/52/53/54/55/5 (2 boto)
Loading ...

Por Irene Arcas

Pritong talong sticks na may maanghang lactonese

Sa aking bahay napaka-karaniwang uminom mga eggplants pinirito, marahil dahil ang aking ina ay Andalusian at napaka tipikal mula doon. Mahal namin sila at inihahanda namin sila sa maraming paraan. Kamakailan ay nai-publish namin ang ilan aubergines na may isang batter ng Hindu, ngunit inaanyayahan din kita na subukan aubergines sa tempura na may pulot o millefeuille kasama ang aubergine philo pasta at salmorejo.

Sa kasong ito, ihahanda namin ang mga eggplants sa mga stick, na parang mga French fries, at sasamahan namin sila ng isang lactonese sauce na may maanghang na hawakan. Para sa iyo na hindi pamilyar sa sarsa na ito, halos kapareho ito ng mayonesa (na gawa sa itlog at langis) ngunit ginawa lamang ng gatas at langis. Ang lactonese Napakaangkop na ihanda ito sa tag-araw, dahil sa ganitong paraan maiiwasan natin ang mga posibilidad na kontaminasyon sa itlog.

Kapag inihanda mo ang resipe na ito, ang lactonese na naiwan mo ay maaaring magamit upang samahan ang oven-roasted patatas, halimbawa, o lutong patatas.

Pritong talong sticks na may maanghang lactonese

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Malutong na pritong mga eggplant ng talong, sinamahan ng isang masarap na sarsa ng lactonese na may maanghang na hawakan. Mainam para sa tag-init.

  • Irene Arcas
  • Kusina: Makabago
  • Uri ng resipe: verduras
  • Calories: 350
  • Mga Paghahain: 4
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa mga stick ng talong:

  • 2 medium aubergine
  • Asin
  • Flour para sa patong
  • Langis ng oliba para sa pagprito

Spicy lactonese:

  • 150 g mirasol o langis ng oliba napaka banayad
  • 75 g gatas
  • 1 sibuyas na bawang
  • 1/2 cayenne chilli
  • ilang patak ng tabasco (opsyonal, para sa mga mahilig sa napaka maanghang na pagkain)
  • Asin sa panlasa
  • 1/2 lemon juice

Paghahanda

  1. oras bago, pinuputol namin ang mga aubergine at pinutol ito sa mga stick (na para sa French fries).

  2. Nagdagdag kami ng asin sa kanila at inilalagay ang mga ito nang maayos sa lalagyan ng varoma upang mailabas nila ang kanilang kapaitan. Pinupukaw namin sila minsan sa oras na iyon. Pinapayuhan ko kayo na ilagay ang takip ng varoma sa ilalim ng varoma upang makolekta nito ang sopas na pinakawalan ng mga aubergine.

  3. Kapag lumipas ang oras, pinatuyo namin ang mga aubergine sa kusina na papel, pinahiran ng harina at pinirito ng maraming langis.

  4. Lumabas kami sa papel sa kusina upang maubos ang labis na langis. Mag-ingat, hindi mo na kailangang magdagdag ng anumang asin pagkatapos ng pagprito, na may asin na inilagay namin upang palabasin ang kapaitan ay sapat na.

  5. Naglalagay kami ng isang garapon sa talukap ng Thermomix, pindutin ang pag-andar ng sukat at timbangin ang langis. Nag-book na kami.

  6. Inilagay namin ang baso ng gatas, bawang, chilli at asin sa baso. Nagprogram kami 1 minuto, 37º, bilis 5

  7. Gamit ang beaker sa takip, program namin 2 minuto, 37º, bilis 5 at ibuhos ng kaunti ang langis sa takip. Idagdag ang lemon at tabasco at ihalo ng ilang segundo sa parehong bilis.

  8. Naghahatid kami ng mga aubergine na sinamahan ng lactonsa.

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix TM5, TM31 o TM21


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Panrehiyong Lutuin, Hindi mapagparaya sa itlog, Mga sarsa

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.