Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Vichyssoise

Ngayon ibinabalik namin ito klasikong kusina: la vichyssoise. Esta es una de las cremas que más nos gustan en Thermorecetas, una crema humilde y básica elaborada a base de butas y kalokohan na inihahain ng malamig.

Ito ay isang pagpipilian ekonomiya na may mga sangkap na maaari naming makita sa aming pagtatapon anumang oras ng taon, kaya bagaman totoo na ito ay kadalasang kinukuha sa mainit na mga buwan, huwag sumuko sa pagtangkilik ng magandang vichyssoise bilang panimula o hapunan sa tuwing gusto mo ito. At, bakit hindi, sa mainit nitong bersyon ay masarap din!

At, upang hindi mo makaligtaan ang anumang detalye ng paghahanda nito, iniiwan namin sa iyo ang recipe nito sa video:

Isang maliit na kasaysayan

Ang katotohanan ay ang pinagmulan nito ay hindi 100% na nakumpirma at, kahit na pinaniniwalaan na ito ay isang imbensyon ng French chef na si Louis Diat na nagtrabaho sa Ritz Carlton hotel sa New York noong Unang Digmaang Pandaigdig, mayroon ding iba pang mga teorya na pagtibayin na maaaring ito ay isang readaptation ng isang Basque chef mula sa Spanish porussalda.

Magkagayunman, mayroon kaming lasa ng higit sa 100 taon pagkatapos ng mga unang pagpapakita ng ulam na ito ay napetsahan, maaari naming ipagpatuloy ang pagtangkilik nito.

Iba pang mga bersyon ng vichyssoise

Kung gusto natin ng mas magaan na opsyon ay magagamit natin evaporated milk o skimmed milk.

Kung kami ay naghahanap ng isang creamier na opsyon kami ay pipili para sa pagluluto cream.

At, kung extra flavor ang hinahanap mo, be sure to prepare these other variants, masarap talaga!

Ang tradisyonal na vichyssoise ngayon na may asparagus

White Asparagus Vichyssoise

Tangkilikin ang tag-init sa puting asparagus vichyssoise na ito. Isang malamig, malusog, diuretic cream at madaling gawin sa Thermomix.

Peras at Gorgonzola Vichyssoise

Peras at gorgonzona vichyssoise

Isang makinis at masarap na cream: pear vichyssoise at gorgonzola cheese. Ang isang perpektong starter upang sorpresahin at may isang napaka-orihinal na ugnay.

Apple at Leek Vichyssoise

Naghahanap ng isang recipe upang palamig ka sa panahon ng tag-init? Huwag nang labanan pa at subukan ang apple vichyssoise na ito. Magugustuhan mo ito


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga salad at gulay, Mas mababa sa 1 oras, Mga sopas at cream, Vegetarian

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

46 na puna, iwan mo na ang iyo

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   Manu catman dijo

    Halos hindi ako nag-iiwan ng mga komento sapagkat sakit na punan ang napakaraming bagay ngunit ang Vichyssoise na hindi ko napigilan ang katotohanan ... kamangha-mangha! Ginagawa ko ito nang marami sa tag-araw at napakasarap ...
    Isang malaking halik

    1.    Elena dijo

      Manu, nangyayari sa iyo tulad ng sa akin, gusto ko ng mga cream. Hindi mahalaga sa taglamig kaysa sa tag-init. Mga halik.

    2.    Monica dijo

      Ginawa ko ito ngayon at napakaganda bagaman kailangan kong magdagdag ng asin dahil medyo Sosa ito. Dahil sa detalyadong halaga, umapaw ang aking buong baso. Sa susunod maglalagay na ako ng kalahati. Sa kabila ng bahagyang mga drawbacks, ang cream ay napakabuti. Maraming salamat.

      1.    Ascen Jimenez dijo

        Hello Monica:
        Ang isa pang bagay na maaari mong gawin ay mas mababa ang temperatura ng kaunti at magprogram ng ilang higit pang minuto. Salamat sa pahayag mo.
        Isang yakap, Ascen

        1.    Monica dijo

          Maraming salamat sa iyong payo. Tatandaan ko yan sa susunod.

          Un magiliw saludo.

    3.    maria texan dijo

      Gustung-gusto ko ito, ginagawa ko ito bawat linggo, ito ay isang masustansiya at madaling pagkaing gagawin

      1.    Irene Arcas dijo

        Salamat Maria !!

    4.    Paul jose dijo

      Salamat..! Ito magandang-maganda ..

  2.   M.Carmen dijo

    Gusto ko ang vichyssoise! Isang piraso ng payo, binuksan ko ang isang lata ng cockles, alisan ng tubig ito at ibuhos ito sa tuktok sa vichyssoise, binibigyan ito ng isang espesyal na "panlasa". Isinasaalang-alang ko ang iyong ideya ng mansanas at sinubukan ko ito bukas, ito ay dapat na bisyo!
    Salamat sa pag-nandoon araw-araw, kasama mo ang tagumpay ko sa aking mga pagkain sa Pasko sa taong ito. Panatilihin, ikaw ang pinakamahusay!
    KISSES AT GUSTO KO PO KAYONG LAHAT NG PINAKA LAMANG SA BAGONG NALABING DECADE NA ITO.

    1.    Elena dijo

      Kumusta M. Carmen, sana ay magustuhan mo ang mansanas, sasabihin mo sa akin. Isinasaalang-alang ko ang lata ng mga cockles at subukan ito sa susunod. Pagbati at maraming salamat sa iyo sa pagtingin sa amin. Kami ay magpapatuloy sa aming mga recipe at inaasahan kong patuloy mong magustuhan ang mga ito.

  3.   jubilant89 dijo

    Ang Olaa ay tila mayroon akong pintura na ito ngunit nais kong malaman kung magkano ang temperatura sa 80º k na mas mababa?. Isang pagbati

    1.    Elena dijo

      Kumusta jubilo89, sa palagay ko tumatagal ng halos 15 minuto upang mag-download. Alisin ang baso mula sa base at bababa ito nang mas maaga. Sana magustuhan mo. Lahat ng pinakamahusay.

  4.   Sandra dijo

    Kumusta, kumusta ang mga partido? ……………….

    1.    Elena dijo

      Kumusta Sandra, hindi ko alam kung anong recipe ang ibig mong sabihin.

  5.   Silvia dijo

    hello ngayon ay inihahanda ko ang cream para bukas, at hinihintay ko ang pagbaba ng temperatura, binuksan ko ang baso at nakita ko na ang patatas ay hindi pa nababago, normal ba ito? .
    Maraming salamat binabasa ko kayo araw-araw at gusto ko ang iyong mga recipe. isang pagbati.

  6.   Silvia dijo

    !!!!! pasensya !!!! Nag-advance ako. Hindi ko nabasa ang isang detalye, ang isa mula 1 minuto hanggang
    bilis 7 at syempre, EXPECTACULAR !!. Ginawa ko ito sa cream sapagkat hindi ko alam kung ano ang singaw na gatas at sigurado na mas mababa ang taba mo, tama ba? Maraming salamat.

    1.    Elena dijo

      Hi Silvia, natutuwa akong nagustuhan mo ito. Maaari itong gawin gamit ang evaporated milk ("Ideal" na gatas) o may cream, alinman sa paraan na ito ay masarap. All the best.

  7.   baby dijo

    sa isang salita: kamangha-manghang !!!!
    sa bahay gustung-gusto namin ito, ito ay lumalabas perpekto.
    Iniisip kong bigyan ito ng isang espesyal na ugnayan para sa isang araw na may mga panauhin, paglalagay sa tuktok na mga peeled prawns na babad na babad sa langis na may bawang at perehil, at inihain sa isang mangkok. ano sa tingin mo?

    1.    Elena dijo

      Pepi, sa tingin ko ito ay magbibigay sa iyo ng karangyaan. Sa tingin ko ito ay isang magandang ideya. Pagbati at laking tuwa ko na nagustuhan mo ito.

  8.   CATHERINE dijo

    ang mga recipe ay mahusay

    1.    Elena dijo

      Natutuwa akong nagustuhan mo sila, Caterina! Lahat ng pinakamahusay.

  9.   Laura dijo

    Ginawa ko lang ang recipe na ito sa kakaibang pangalan na ito at kamangha-manghang, ginawa ko ito para sa tanghalian bukas, ngunit hindi mapigilan ng aking asawa na kunin ito sa hapunan. napakahusay. ilang araw na ang nakakaraan natuklasan ko ang pahina ng resipe na ito at laking tuwa ko. Binabati kita at salamat sa pagbabahagi ng mga recipe.

    1.    Elena dijo

      Maraming salamat Laura! Maligayang pagdating !.

  10.   Lidia dijo

    Kahapon nagkaroon kami ng cream para sa hapunan, nagustuhan ko talaga ito. Ano ang view mo ehh, hehehe. Hindi ka nakakaligtaan ng isa 😉

    Pagbati!

    1.    Elena dijo

      Maraming salamat, Lidia! Natutuwa akong nagustuhan mo ito. Lahat ng pinakamahusay.

  11.   PINE AGUIAR BRAVO DE LAGUNA dijo

    GUSTO KO NG TANGGAPIN ANG MGA RESIP, KASAL MAHAL KO ANG KITCHEN, PERO WALA AKONG LAHAT NG AKLAT.

    MGA PAGBABATI AT SANA AY MABAHAGI SA INYO LAHAT NG KAGANDAHANG REKA ET.

    1.    Elena dijo

      Hello Pino, mag-sign up para sa "subscription sa pamamagitan ng Email" at sa tuwing mag-publish kami ng recipe matatanggap mo ito sa iyong email. Anyway, suriin ang index ng recipe dahil mayroon kaming higit sa 350 na nai-publish na mga recipe ng Thermomix. Sana nagustuhan mo iyan. All the best.

  12.   Montserrat dijo

    Sinubukan ko ang vicyhyssoise at hindi ito lumabas mabuti, sinunod ko ang lahat ng mga hakbang sa sulat maliban sa pagbaba ng temperatura hanggang 80º, bagaman sa palagay ko hindi ito ang dahilan, tama ba? Wala akong oras upang maghintay ng mahabang panahon, nangyayari sa akin na ulitin ito ngunit dinurog ang lahat sa dulo, tulad ng ginawa ko sa zucchini cream na mahusay, ano ang sasabihin mo?
    Sa pamamagitan ng paraan, ako ay napaka baguhan, ito pa rin ang pangalawang araw ng aking thermomix

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      Kumusta Montserrat, kailangan namin ng higit pang data, bakit hindi ito nagtrabaho para sa iyo? Anong nangyari sakanya? Ang paghihintay para sa ito ay bumaba sa 80º ay higit pa para sa kaligtasan kaysa sa anupaman, sapagkat bilang karagdagan, ang thermomix, tiyak para sa kaligtasan, ay hindi tumatagal ng bilis 10 kapag ito ay higit sa 80º nang napakabilis. Ako, na uulitin mo ito pagdating sa aklat na Mahalaga (tiyak na ibinigay nila sa iyo kasama ang iyong thermomix) makikita mo kung gaano kahusay ang paglabas nito. Hindi ito nabibigo. Marahil ay may isang hakbang na hindi mo nagawa nang maayos ... Sasabihin mo sa amin!

  13.   Martina dijo

    Nais kong matanggap ang mga recipe na nai-publish mo sa pamamagitan ng email

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      Hola Marina, si entras en la página de thermorecetas, a la derecha tienes una casilla que pone «suscripción por e-mail». Si dejas ahí tu dirección de email recibirás todas nuestras recetas. ¡Gracias por el interés!

  14.   Eva dijo

    Ginagawa ko ang vichyssoise, amoy nakakain ito.
    noong isang araw ginawa ko ang zucchini cream at ito ay napakahusay. Tingnan natin ito, kumusta ka?

  15.   Irenearcas dijo

    Salamat Snowgarcia! Ginagawa ko itong maraming sa bahay, gusto ko ang lasa nito at mayroon itong ilang mga pagkakaiba-iba ... sa lalong madaling panahon mag-upload ako ng isang artichoke vichisoise ... mmmm isang kasiyahan.

  16.   Piar Bonet dijo

    Kumusta, nais kong tanungin ka kung ginawa ko ang cream sa halip na patatas na may parehong mansanas at ang paraan upang maihanda ito ay pareho?

    1.    Irene Arcas dijo

      Kumusta Piar Bonet, hindi ko inirerekumenda ang pagbabago dahil ang patatas ay may starch at nagdaragdag ng creaminess at texture sa cream. Sa pamamagitan ng pagpapalit nito para sa mga mansanas, mawawala sa iyo ang bono at punto ng pagkakayari. Ang maaari mong gawin ay kapalit ng isang bahagi ng mga leeks para sa mansanas, siguradong masarap ito. Salamat !! Dahil ba ito sa isang uri ng hindi pagpaparaan?

  17.   Marta dijo

    GoodiiiiisimA. Maraming salamat sa resipe

    1.    Irene Arcas dijo

      Salamat sa iyo Marta!

  18.   belen dijo

    Kumusta, ginawa ko lang ang resipe at dumikit sa akin ang leek. Ano ba ang nagawa kong mali? Mayroon akong TM21. Nag-iskedyul ako ng 10 minuto sa halip na 12. Maraming salamat.

  19.   Mery dijo

    Inilagay ko rin ito kapag naghahatid ako ng pritong sibuyas sa ibabaw ng isa na inilalagay sa mga salad at napakahusay.

    1.    Irene Arcas dijo

      Anong magandang ideya Mery, salamat sa pagbabahagi nito 🙂

  20.   MAXIMUM dijo

    MAAARING PAPALIT ANG CREAM O ANG EVAPORATED MILK?

    1.    Irene Arcas dijo

      Kumusta Maximo, maaari kang magdagdag ng parehong dami ng gatas kung nais mo. Salamat sa pagsusulat sa amin!

  21.   asul dijo

    Napakahusay !!!!!!!
    Gustung-gusto ito ng buong pamilya.

    1.    Irene Arcas dijo

      Mahusay Mavi, napakasaya namin! Salamat sa pagsusulat sa amin 😉

  22.   Poste dijo

    Kumusta, nagawa ko ito at naging maayos ito, ang tanging bagay na gusto ko ay medyo mas makapal. Kung maglagay pa ako ng mas maraming butas dito, magiging maganda ba ito? Kasi ayokong magdagdag pa ng patatas

    1.    Irene Arcas dijo

      Kumusta Pilar, pinakamahusay na kung babawasan mo ng kaunti ang sabaw, kaya't hindi ka na magdagdag ng higit pang mga sangkap 🙂 Salamat sa pagsulat sa amin!