(41 boto)
Loading ...
Nais kong ipakita sa iyo ang resipe na ito! Ito ay isang tipikal na ulam ng lutuing indian at ito ba ang isa sa aking mga paborito? Ito ay kanin sinamahan ng mga piraso ng manok at salsa ang sarap talaga Para sa mga gusto mo pampalasa at ang pagkain galing sa ibang bansa, Ginagarantiyahan ko na ito ay isang 10. resipe. Bilang karagdagan, ang lahat ay sinamahan ng isang magandang-maganda na sarsa ng yogurt na nagdaragdag ng isang ugnay ng pagiging bago sa perpektong ulam. Sigurado ka para dito?
Isang priori ay maaaring mukhang isang napakahusay na resipe, marahil dahil sa dami ng mga sangkap na naglalaman nito. Ngunit ginagarantiyahan ko sa iyo na hindi ito mahirap sa lahat at na ito ay masarap. Sana magustuhan mo ito katulad ng gusto ko !!
Chicken Biryani (Indian chicken rice)
Tunay na Indian manok biryiani. Ito ay isang ulam na gawa sa basmati bigas, tinimplahan na manok at masarap na pampalasa, lahat ay nilagyan ng isang sarsa na yogurt.
- Irene Arcas
- Kusina: India
- Uri ng resipe: kanin
- Calories: 375
- Mga Paghahain: 6
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 kg ng dibdib ng manok o mga walang hita na hita na pinutol sa mga parisukat
- 500g basmati rice
- 1 kg ng sibuyas na pinutol ng mga hiwa
- 250g mga diced na kamatis
- 250 g Greek yogurt
- 300 g ng langis ng mirasol
- 50 g mantikilya o ghee
- 4 pod ng cardamom
- 2 kahoy na kanela
- 3 sibuyas
- 2 berdeng mga sili na gupitin sa kalahati * (opsyonal sapagkat sila ay napakainit)
- Isang maliit na tinadtad na sariwang coriander (magreserba ng kaunti upang palamutihan)
- Isang dakot na tinadtad na sariwang mint (nagreserba kami ng kaunti upang palamutihan)
- 1/2 kutsarita chili pulbos
- 1/2 kutsarita na kulantro na pulbos
- 1/2 kutsarita ng Garam Masala
- Asin (tikman)
Para sa luya na i-paste ang bawang:
- 50 g ng tubig
- Isang 3 cm na hiwa ng luya na ugat
- 2 cloves ng bawang
Para sa sarsa ng yogurt:
- 2 mga Greek yogurt
- isang dakot ng sariwang cilantro, tinadtad
- isang dakot na tinadtad na sariwang mint
- ilang hiwa ng chives
- ilang pirasong kamatis
- asin
- paminta
- 1/2 tasa ng luya na bawang i-paste
Paghahanda
Inilalagay namin ang bigas sa isang mangkok at hinuhugasan ito ng tubig habang ihinahalo ito sa aming mga kamay. Patuyuin at hugasan muli, 3-4 beses. Inubos ang reserba.
Sa baso ipinakilala namin ang tubig, ang luya at ang dalawang mga sibuyas ng bawang at dinurog ang bilis ng programa 5-7-10 sa loob ng 20 segundo. Ibinaba namin ang mga labi ng takip at dingding at ulitin ang operasyon. Umatras kami at nagreserba.
Nang hindi hinuhugasan ang baso, inilalagay namin ang mantikilya sa baso at programa 3 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara.
Idagdag ang cinnamon, cloves, at cardamom pods. Hayaan itong isawsaw sa langis ng 1 minuto. (nang walang programa o temperatura sa programa).
Idagdag ang hiniwang mga sibuyas. Nagprogram kami 15 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara, pagliko sa kaliwa. .
Nagdagdag kami ng mga berdeng sili sa mga sibuyas at nagpapatuloy sa pagluluto 30 segundo, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara, pakaliwa
Nagdagdag kami ng isang dakot ng kulantro at isa pang mint, at ang luya at bawang na i-paste ang inilalaan namin. Nagprogram kami 1 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara, pakaliwa
Nagdagdag kami ng mga pampalasa: ground turmeric, coriander powder at red chili powder.
Nagluluto kami 10 minuto ang temperatura ng varoma, bilis ng kutsara, kaliwang pagliko.
Idagdag ang tinadtad na mga kamatis at programa 3 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara, pakaliwa.
Idagdag ang mga piraso ng manok at ang garam masala at ihalo sa tulong ng spatula. Magdagdag ng asin sa panlasa at programa 10 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara, pakaliwa
Nagdagdag kami ng Greek yogurt at programa 20 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara, pakaliwa.
Kapag natapos na ang oras, kinokolekta namin sa isang tasa ang tungkol sa 6 na kutsarang likido na nananatili sa ibabaw ng sarsa, na gagamitin namin sa paglaon.
Inalis namin ang manok sa isang pinahabang palayok at panatilihin ito sa pinakamababang init.
Hugasan namin ang baso, ilagay ang basket at ibuhos ang 1,5 liters ng tubig na may asin sa baso at programa 10 minuto, temperatura ng varoma, bilis 1.
Inilalagay namin ang bigas sa pamamagitan ng nozel upang mahulog ito sa basket at programa namin 11 minuto, temperatura ng varoma, bilis 2. Gumalaw kami pana-panahon sa tulong ng spatula.
Inaalis namin ang bigas sa tulong ng basket at inilalagay namin ito nang maingat sa tuktok ng manok na mayroon kami sa apoy (nang hindi ihinahalo ang mga ito!).
Maingat naming itinapon ang sabaw na inilalaan namin at isang maliit na kulantro at isang maliit na mint na naipon namin upang palamutihan sa itaas.
Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap.
tala
Mag-ingat sa berdeng sili dahil maanghang ang mga ito.[br][br]Inihahain namin ang kanin na may manok at isang splash ng yogurt sauce sa ibabaw.
Pinagmulan - Pagluluto kasama si Alia
Mga katumbas na TM21
Magandang umaga,
Gustung-gusto ko ang resipe na ito, kailangan kong gawin itong oo o oo.
Ang tanging hindi ko lang alam ay saan ako makakahanap ng mga pampalasa ng garam masala at paste ng luya?
Maraming salamat sa inyo.
Isang pagbati.
Hello Irene! Tingnan ang garam masala makikita mo ito sa mga dalubhasang tindahan ng pagkain sa India, at kung hindi, ibinebenta nila ito sa internet: https://www.google.es/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=garam%20masala%20comprar
Ang paste ng luya, dahil hindi ko ito nahahanap, ginawa ko ito sa aking sarili sa paghahalo ng luya at durog na bawang sa isang lusong.
Maaari ka bang magpadala sa amin ng larawan upang makita kung paano ito naganap? Ito ay isang ulam na gusto ko 🙂 Mayroon itong tunay na lasa.
Maraming salamat namesake. Sa lalong madaling magawa ko ito, magpapadala ako sa iyo ng isang larawan, inaasahan ko bang subukan ito?