Na sa Hunyo na tayo at narito na tayo naghihintay sa tag-init. At sa akin ang verano maganda ang tunog sa akin, at mas mabango ito sa akin, amoy mga aperitivos nakaharap sa dagat, sa mga sariwang serbesa at puting alak. At prutas at katas din. Sa kanin na mga bagoong; adobo, syempre. Hindi ako nagkaroon. At sila ay lumabas ... upang ulitin ang isang libong beses.

Siyempre, dahil bibili ka ng mga bagoong hanggang sa makakain mo na, pumasa sila 3 o 4 na araw, kaya't kung maglakas-loob ka, dalhin ito nang may oras. Pagkatapos ay bumabayaran ito, dahil tumatagal sila hanggang sa 15 araw sa ref.

Mga anchovies sa suka

Resipe ng print

I-save ang recipe

PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang mga homemade na adobo na mga bagoong na may thermomix, isang klasiko ng aming lutuing Mediterranean na magagamit sa lahat.

Ana Valdes

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: mga aperitivos
Calories: 50
Mga Paghahain: 10

Oras ng paghahanda: 74H
Oras ng pagluluto: 2M
Kabuuang oras: 74:2 p.m.

Sangkap

500 g ng mga sariwang bagoong
500 ML ng puting suka ng alak
200 ml ng tubig
1 kutsarang asin
1 litro ng malamig o tubig na yelo
4 cloves ng bawang
100 ML ng birhen na langis ng oliba
isang kumpol ng perehil

Paghahanda

Nililinis namin ang mga bagoong, inaalis ang ulo, lakas ng loob, gulugod at buntot (maaari mong sabihin sa manlalaro ng isda na linisin ang mga ito para sa iyo). Pinaghihiwalay namin ang dalawang halves. Inilalagay namin ang mga ito sa isang malalim at patag na lalagyan.
Pinupuno namin ang lalagyan ng malamig na tubig mula sa ref o tubig na yelo, upang sila ay ganap na lumubog. Iiwan na natin sila 2 oras sa tubig na ito, na babaguhin natin ang bawat 15/20 minuto.
Tuluyan naming maubos ang tubig at inilalagay sa isang patag na lalagyan, i-freeze ang mga bagoong kahit man lang 2 araw, upang maiwasan ang anisakis.
Pinapayagan namin silang mag-defrost sa ref.
Kapag sila ay defrosted, inilalagay namin ang suka, ang 200 ML ng tubig at ang asin sa baso ng thermomix. Naghahalo kami 15 segundo sa bilis 4.
Ibubuhos namin ang halo sa mga bagoong, upang ganap silang lumubog dito.
Inilagay namin ang sakop na lalagyan sa ref para sa hindi bababa sa 24 oras.
Sa paglipas ng panahon, ganap na natin itong pinatuyo. Inilagay namin ang basang bawang at mga dahon ng perehil sa baso (itinapon namin ang mga tangkay). Kami ay sumakit 5 segundo sa bilis 6.
Inilagay namin ang nakaunat na mga bagoong sa kanilang huling lalagyan. Naglalagay kami ng isang layer ng mga bagoong, iwisik ang tinadtad na bawang at perehil sa kanila at tubig na may isang mapagbigay na jet ng langis. Mayroon kaming pangalawang layer at ulitin ang operasyon.
Sa huli dapat silang ganap na lumubog sa langis ng oliba. Inilagay namin sa ref na sakop para sa, hindi bababa sa, 2 oras at inilabas namin sila 15 minuto bago upang ubusin upang ang langis ay natunaw muli.

tala

Maaari silang maiimbak sa loob ng 15 araw na sakop sa refrigerator. Ngunit upang gawin ito dapat silang ilubog sa langis. [br]Ang proseso ng pagyeyelo ay mahalaga para sa kasunod na pag-iingat nito at upang maiwasan ang mga posibleng anisakis sa hilaw na isda.