Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Chickpea at Zucchini Burgers

Mga gulay48 Minutos16 tao75 calories
1/52/53/54/55/5 (28 boto)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Sa mga burger ng sisiw at zucchini magkakaroon ka ng tanghalian o hapunan ng mga legum at gulay angkop para sa lahat ng pamilya.

Ang mga ito ay isang napakahusay na kahalili upang isama ang mga legume at gulay sa lingguhang menu ng mga bata at matatanda dahil mayroon itong nakakatawang pagtatanghal kaysa sa iba pang mga resipe.

Bilang karagdagan, sinamahan namin ang mga hamburger na ito ng a yogurt at mint sauce na nagdudulot ng pagiging bago at iyon ang perpektong kasama.

Chickpea at Zucchini Burgers

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Sa resipe na ito magkakaroon ka ng isang impormal na ulam na may mga legume at gulay para sa mga bata at matanda.

Chickpea at Zucchini Burgers
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Uri ng resipe: verduras
  • Calories: 75
  • Mga Paghahain: 16
  • Laki ng paghahatid: 4
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa mga burger:

  • 450 g ng zucchini
  • 400 g ng mga chickpeas
  • 50 g ng sariwang sibuyas
  • 1 clove ng bawang
  • 1 antas ng kutsarita (sukat na kayumanggi) kumin sa lupa
  • 1 sprig ng perehil
  • 1 huevo
  • 3 tablespoons (laki ng sopas) harina (tingnan ang mga tala)
  • Asin
  • Pimienta
  • Langis ng oliba (para sa pagprito)

Para sa yogurt at mint sauce:

  • 1 unsweetened yogurt (Greek, regular o skimmed)
  • ½ sibuyas ng bawang
  • 1 pinch of salt
  • 1 kurot ng asukal
  • ½ tasa ng dahon ng mint (o spearmint)

Paghahanda

  1. Para sa mga hamburger:

    Inilagay namin ang malinis at tinadtad na zucchini sa baso. Kinakagat natin ito habang 3 segundo, bilis 5. Inilagay namin ito sa isang kanal at pinipiga ito upang palabasin ang lahat ng likido.
    Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang malinis na tela o sa maraming mga sheet ng papel sa kusina upang matapos ito ng maayos na pag-draining.

  2. Nang hindi hinuhugasan ang baso, inilalagay namin ang malinis na sariwang sibuyas, ang bawang at ang malinis at tuyo na mga dahon ng perehil. Kinakagat natin habang 5 segundo, bilis 5. Inaalis at inireserba namin ang isang malaking mangkok.

  3. Nang hindi hinuhugasan ang baso, idagdag ang mga lutong at pinatuyo nang maayos na mga chickpeas. Gilingan namin sila habang 10 segundo, bilis 5. Alisin at magreserba sa parehong mangkok tulad ng nakaraang mga gulay.

  4. Nang hindi hinuhugasan ang baso, idagdag ang itlog, asin, cumin powder at paminta. Natalo namin habang 30 segundo, bilis 3.

  5. Nagdagdag kami ng zucchini, mga tinadtad na gulay, mga chickpeas at kalahati ng harina. Naghahalo kami habang 30 segundo, bilis 5, kaliwang pagliko.

  6. Sinusuri namin ang pagkakayari ng kuwarta at, kung kinakailangan, maaari kaming magdagdag ng higit pang harina.

    Sa puntong ito maaari nating sundin ang mga tagubilin sa seksyong "Mga tip para makuha ang perpektong texture".

  7. Alisin sa malaking mangkok at hayaang magpahinga sa ref para sa mga 30 minuto.

    Sinasamantala namin ang pagkakataon na ihanda ang yogurt at mint sauce.

  8. Para sa sarsa ng yogurt:

    Gamit ang malinis na baso, ilagay ang baso ng bawang, asin, asukal at ang malinis at tuyong mint o mga dahon ng spearmint sa baso. Nag-shred kami 6 segundo, bilis 6.

    Ibinaba namin ang natitirang mga pader patungo sa mga talim at ulitin ang operasyon: 6 segundo, bilis 6.

  9. Nagdagdag kami ng yogurt at ihalo 6 segundo, bilis 2. Nakatikim kami at, kung kinakailangan, ayusin ang asin o asukal.

    Tinatanggal at inireserba din namin sa ref.

  10. Upang tipunin ang pinggan:

    Matapos ang oras ng pamamahinga, bumubuo kami ng 16 na hamburger na nasa pagitan ng 50 at 60 gramo bawat isa at kayumanggi ang mga ito sa isang kawali na may mainit na langis.

    Kapag na-brown ang mga ito sa magkabilang panig, inilalagay namin ito sa isang plato na may papel sa kusina upang alisin ang labis na taba.

  11. Kapag handa na namin ang lahat ng mga burger, inililipat namin ang mga ito sa isang magandang pinggan at hinahatid sa kanila na sinamahan ng yogurt at mint sauce.

tala

Ang anumang uri ng harina ay maaaring magamit sa resipe na ito:

Nais mo bang malaman ang tungkol sa mga chickpea at zucchini burger na ito?

Hindi ito ang unang pagkakataon na ginagawa natin burger ng gulay at gusto namin sila dahil sila madaling resipe. Kailangan mo lang i-chop ang mga sangkap nang hiwalay at pagkatapos ihalo ang mga ito sa pinalo na itlog.

Ito ay mahalaga alisin ang tubig mula sa zucchiniKung hindi man ang mga patty ay magiging masyadong malambot at magkalat.

Bilang karagdagan, ang resipe na ito ay napakadaling iakma sa a gluten libreng diyeta dahil maaari mong gamitin ang harina ng bigas, mga sisiw o ng pulang lentil.

Maaari mo gawin nang maaga at iwanan ang mga ito sa ref para sa isang ilang araw. Inirerekumenda ko na balutin mo ang mga ito nang paisa-isa sa cling film upang hindi sila masyadong matuyo at pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin.

Hindi ko pa nasubukan i-freeze sila, kaya hindi ko masabi sa iyo kung paano sila mananatili. Kung sinubukan mo, mag-iwan sa amin ng isang puna kasama ang iyong karanasan.

Mga trick upang makakuha ng isang perpektong pagkakayari

Marahil ang pinaka-kagiliw-giliw na bahagi ay ang pagkuha ang tamang pagkakayari upang ang mga burger ay tama lamang.

Upang makamit ito maaari mong sundin ang mga ito trick:

Matapos gawin ang point 6, kumuha ng isang kutsara ng kuwarta at subukang bumuo ng bola:

  • Kung maayos itong bumubuo, handa na ang kuwarta.
  • Kung ang kuwarta ay magkasama ngunit hindi mo ito mahuhubog sa isang bola, ito ay masyadong runny. Magdagdag ng kaunti pang harina at ihalo muli 30 segundo, bilis 5, pakaliwa.
  • Kung ang kuwarta ay gumuho at hindi mo ito mahuhubog dahil nabasag, kulang ito ng kaunting kahalumigmigan. Magdagdag ng isang maliit na tubig at ihalo muli 30 segundo, bilis 5, lumiko sa kaliwa.

Karagdagang informasiyon - Mga burger ng kabute at kasoy / Inihaw na harina ng bigas / Inihaw na harina ng sisiw / Pulang harina ng lentil

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix®


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Celiac, Masustansyang pagkain, Mga Pabango, Mahigit sa 3 taon

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

3 na puna, iwan mo na ang iyo

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   evap dijo
    nakararaan 3 taon

    Ang ganda ng itsura nito !! Maaari mong palitan ang itlog para sa iba pa upang gawin ang recipe ng vegan. Salamat

    Tumugon kay Evacp
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 3 taon

      Hola:
      Hindi ko pa sinubukan gawin ito ngunit sa palagay ko ang itlog ay maaaring mapalitan ng isang halo ng flax at tubig. Ang halo ay gagawin sa ganitong paraan:
      60 g ng tubig at 15 g ng mga gintong flax seed. Dinurog namin ang mga ginintuang flax seed na nagprogram ng 10 segundo, bilis 8. Inaalis namin ang mga ito sa isang mangkok at idinagdag ang tubig. Paghaluin ng isang kutsarita at pahinga ito.
      Pagkatapos ay kakailanganin mo lamang na isama ito sa resipe sa hakbang 4 tulad ng sa orihinal na resipe.

      Kung naglakas-loob kang gawin ito, sabihin sa amin kung paano ito naganap, okay?

      Pagbati!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
  2.   Sinisi ng tao dijo
    nakararaan 3 taon

    Kumusta, mayroon akong maraming harina ng sisiw, maaari ko ba itong gamitin sa halip na mga chickpeas?
    At magkano at paano ko ito magagamit?
    Maraming salamat sa mga recipe na ito ay kahanga-hanga at malaki ang tulong nila sa akin

    Tumugon kay Manblame