Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Mga itlog sa cocotte na may parmentier at truffle

Mga nagsisimula60 Minutos5 tao225 calories
1/52/53/54/55/5 (1 boto)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Ang mga itlog en cocotte na may parmentier at truffle ay isang mainam na resipe upang makagawa ng isang simple, hindi malilimutan at hindi komplikadong hapunan.

Es isang resipe upang masiyahan at kung saan pinagsama ang malambot na mga texture, malambot na lasa at matinding paghawak na ibinigay ng truffle.

Ang resipe ay perpekto upang gawin sa Thermomix Dahil magagawa mo ito mula simula hanggang matapos nang hindi na kinakailangang gumamit ng iba pang mga kagamitan at kahit na halos wala ng mantsa sa kusina.

Mga itlog sa cocotte na may parmentier at truffle

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Gamit ang magaan na resipe na ito masisiyahan ka sa mga makinis na lasa at pagkakayari.

Mga itlog sa cocotte na may parmentier at truffle
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Uri ng resipe: mga nagsisimula
  • Calories: 225
  • Mga Paghahain: 5
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 125 g leek
  • 350 g patatas
  • 450 g ng sabaw (gulay, manok o karne)
  • 15 g langis ng oliba
  • 15 g mantikilya
  • 5 itlog sa temperatura ng kuwarto
  • Asin
  • puting paminta
  • Kalusutan

Paghahanda

  1. Hugasan namin ng mabuti ang leek at ilagay ito, gupitin sa malalaking piraso, sa baso. Kinakagat natin ito habang 5 segundo, bilis 5. Ibinaba namin ang mga piraso na natigil sa baso patungo sa mga talim.

  2. Idagdag ang langis at mantikilya at iprito para sa 8 minuto, 120º, bilis 2.

  3. Pagkatapos ng oras, idinagdag namin ang tinadtad na patatas. Nagprogram kami 5 minuto, 100º, bilis 2.

  4. Susunod, idagdag ang mainit na sabaw, asin at paminta at lutuin para sa 20 minuto, 100º, bilis 2.

  5. Kapag natapos ang oras, gumiling tayo para sa 2 minuto, bilis 10.

  6. Magdagdag ng isang maliit na gadgad na truffle, magdagdag ng asin at paminta at ihalo para sa 30 segundo, bilis 3.

  7. Ipinamamahagi namin ang cream sa 5 bowls o ramekins at inilalagay lamang ang puti ng mga itlog sa itaas, na inireserba ang pula ng itlog sa paglaon.

  8. Hugasan namin ang baso at punan ito ng tubig hanggang maabot namin ang unang marka, ang 1/2 litro na marka. Nag-iinit kami para sa 5 minuto, 100º, bilis 1.

  9. Kapag mainit ang tubig, inilalagay namin ang mga ramekin sa varoma at ito ay nasa posisyon, tinitiyak na ang talukap ng mata ay inilagay nang maayos. Nagprogram kami 15 minuto, temperatura ng varoma, bilis 2.

  10. Matapos lumipas ang oras, maingat naming binubuksan ang varoma at inilalagay ang isa sa mga nakareserba na yolks at ilang manipis na hiwa ng truffle sa bawat lalagyan. Sinasaklaw namin muli at pinahaba ang pagluluto sa pamamagitan ng pagprograma 1 minuto, temperatura ng varoma, bilis 2.

  11. Sa pagtatapos ng oras, binubuksan namin muli, na nag-iingat na huwag sunugin ang ating sarili sa singaw at iwisik ang isang maliit na sariwang paminta.

    Nagsisilbi agad kami.

Nais mo bang malaman ang tungkol sa mga itlog sa cocotte na may parmentier at truffle?

El parmentier ito ay karaniwang a dinurog na patatas At, kahit na sa pagkakataong ito ay nagawa namin ito ng leek, mayroon itong malambot at malasut na pagkakayari na labis na ginusto ng lahat.

Ang resipe na ito ay may parehong sangkap tulad ng Vichy ngunit ang mga halaga ng mga sangkap ay nag-iiba sa form isang banayad na flavored cream.

Inirerekumenda ko iyon upang gawin itong resipe na ginagamit mo isang mahusay na sabaw na nagbibigay sa ito ng lasa. Ginawa ko ito sa mga gulay ngunit maaari mong gamitin ang manok o karne upang mas matindi ang cream.

Ang resipe na ito ay hindi maaaring gawin noong araw dahil nawala sa itlog ang lahat ng pagkakayari nito. Kahit na oo maaari mo gawin nang maaga ang cream, kaya't pag-iinitan mo lang ito, ihanda ang mga itlog at handa na itong ihain.

Tandaan na gumamit ng ilan ramekins o lalagyan na magkasya sila sa varoma. Kung mayroon kang mga pagdududa, mas mabuti na tingnan mo ito bago simulan ang resipe, kaya hindi mo na aaksayahan ang oras at mga lalagyan ng mantsa nang hindi kinakailangan.

Ang resipe na ito ay makakatulong din sa iyo tiered pagluluto. Mula sa puntong 8 maaari kang maghanda ng isang sopas, mga legume o bigas sa baso habang ginagawa mo ang mga itlog ng cocotte sa varoma.

Maaari ang cream panatilihin hanggang sa 4 na araw basta nasa isang lalagyan ng airtight at pinalamig.

Karagdagang informasiyon - Pangunahing Recipe: Pinayaman na Mashed Potato / Vichyssoise

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Madali, Huevos, Mga Recipe ng Varoma

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.