(38 boto)
Loading ...
Hindi ito maaaring nawawala sa aming mesa para sa party na ito ang simpleng Christmas log na itoIto pa rin ang star dessert at kailangan nating malaman kung paano ito gawin sa aming Thermomix. Ginawa ito ng napakadali at malambot Biskwit na may isang pagpuno na gawa sa cream cream na may keso at mga candied fruit. Hindi rin a maitim na tsokolate ganache na magbibigay ng hugis at kulay; ito ay palamutihan at takpan ang aming puno ng kahoy at ito ay may lasa na may kahel liqueur upang bigyan ito ng kaunting karakter.
Mag-log ng Pasko na may tsokolate
Isang masarap na log ng Pasko upang hindi ito mawala mula sa iyong talahanayan ngayong Pasko, na ginawa ng pinakamahusay na sponge cake at isang simple at masarap na cream cheese na may cream at mga candied na prutas at hindi nawawala ang isang madilim na tsokolate ganache na gagawa ng tipikal na dekorasyon ng mga ugat ng kahoy ng isang tunay na troso.
- Alicia tomero
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: dessert
- Calories: 450
- Mga Paghahain: 10
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Para sa cake
- 4 itlog
- 100g asukal
- 120g ng harina ng trigo
- kalahating kutsarita ng baking pulbos
- 1 kutsaritang vanilla concentrate
Para sa pagpuno
- 500ml whipping cream
- 300g kumalat ang keso sa Philadelphia
- 150g asukal
- 7 sheet ng neutral gelatin
- mga diced candied na prutas
Para sa patong ng tsokolate
- 300g ng fondant type na tsokolate
- 20g mantikilya
- 200g whipping cream
- 40ml orange liqueur (cointreau)
Paghahanda
Gagawa muna namin ang aming pagpuno ng cream upang makapagpahinga ito. Inilagay namin sa aming baso ng Thermomix ang 500ml whipping cream, bubugbugin natin ito sa pamamagitan ng pagprograma walang limitasyong oras (mga 1 minuto) sa bilis 3. Ang oras ng pag-iling ay nagpapahiwatig, dapat mong magkaroon ng kamalayan kapag ito ay pinalo, dahil maraming beses na ito ay pinalo bago ang pagtatapos ng minuto. Pinaghihiwalay namin ang cream at ibuhos sa parehong baso 300g ng keso at 150g ng asukal. Natalo namin lahat programa ng 1 minuto sa bilis 2,5. Idagdag ang cream na aming itinabi at ihalo 20 segundo sa bilis 3. Isinantabi namin ito sa isang lalagyan.
Inilagay namin ang 7 mga sheet ng walang kinikilingan na gulaman, mai-hydrate namin ang mga ito. Kinukuha namin mula sa lalagyan na ito 100ml ng cream at painitin ito ng 1 minuto sa microwave, kailangan nating magkaroon ng mainit na likido upang ma maidagdag ang gulaman, samakatuwid, inaalis namin ang gelatin at ibinuhos ito sa likidong ito at hinalo ng mabuti sa isang kutsara upang ito ay matunaw. Idagdag namin ang halo na ito sa pagpuno ng cream at ihalo ito ng maayos, Inilagay namin ito sa ref upang itakda ang cream.
Habang maaari naming pumunta sa paggawa ng cake. Pinapainit namin ang aming oven sa 180 °. Nililinis namin ang aming baso ng Thermomix at nagdaragdag 4 na itlog na may 100g ng asukal. Tatalo at emulalisahin namin ito sa pamamagitan ng pagprograma 6 minuto sa 40 ° sa bilis 3. Makikita natin na napaputi at nadagdagan ang dami nito. Inihulog namin ang 120g harina, kalahating kutsarita ng lebadura at isang kutsarita ng puro banilya, reprogram namin ito upang makihalubilo lamang 5 segundo sa bilis 3.
Ibuhos namin ang pinaghalong sa isang tray na maaaring lutong at linagyan ng baking paper. Gumamit ako ng parehong tray na nagmumula sa mga tradisyunal na oven, ang parehong mga sukat na naglalaman nito ay perpekto para sa paggawa ng cake. Inilalagay namin ito sa oven at hayaan itong gawin sa paligid 12 minuto Kapag handa na natin ito ay gagawin natin gumulong gamit ang iyong mga kamay, Mag-ingat na huwag sunugin ang ating sarili, mas mainam na gawin ito kapag mainit pa dahil sa sandaling malamig maaari itong maging mahirap na tiklupin ito.
Gawin natin ang ating ganache. Sa aming malinis na baso ihahalo namin ang 300g ng dark chocolate fondant, na may 200ml ng cooking cream, 50ml ng orange liqueur at ang 20g ng mantikilya (bibigyan kami ng mantikilya ng isang espesyal na ningning). Iniskedyul namin ito habang 5 minuto sa 90 ° sa bilis ng kutsara. Dapat itong maging isang makinis na cream na walang mga bugal, kung sa palagay mo hindi ito naging ganoon, programa ng isa o dalawa pang minuto hanggang sa ito ay perpekto. Nagtabi kami at pinabayaan ang cool, ang chocolate cream ay kailangang tumibay upang maadorno ang puno ng kahoy.
Inaalis namin ang cake at pinupunan ito ng cream na pinapayagan naming palamig, ikinalat namin ito sa buong cake at maingat na pinagsama ito. Ang simula at dulo ng braso ng Gipsy na ginawa namin ay tinanggal namin, mabuti kailangan nating gawin nang tuwid ang mga gilid. Kumuha kami ng isang bahagi at pinuputol ito at inilalagay namin ito sa tuktok ng kung ano ang magiging puno ng kahoy. Sinasaklaw namin ang buong cake sa aming tsokolate cream, gagawin naming mananatili ang mga uka na may kulubot na hugis ng kahoy, Kung hindi man, maaari nating mai-scrape ang tsokolate gamit ang isang tinidor upang ang butil ng kahoy ay lalabas nang mas mahusay.
