Gaano kalambing at makatas ang karne dito sa Nilagang kordero! Natutunaw sa iyong bibig na nabasa sa iyong puting sarsa ng alak. At kung gaano kahusay ang pares ng lasa nito sa aubergine kasama ang tim. Isang napaka lutong bahay na ulam na puno ng lasa.

At kung nais mong kumpletuhin ang pagkain, sa palagay ko maaari itong pagsamahin nang kamangha-mangha sa a bigas na may mga pasas at mga pine nut. Subukan ito at sabihin sa akin, sa palagay ko magugustuhan mo ito.

Kordero ng kordero na may mga aubergine

Resipe ng print

I-save ang recipe

PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Isang nilagang kordero kung saan ang karne ay napakalambing at makatas, naligo sa isang puting sarsa ng alak at sinamahan ng mga aubergine na may tim.

Ana Valdes

Uri ng resipe: karne
Calories: 450
Mga Paghahain: 4

Oras ng paghahanda: 5M
Oras ng pagluluto: 50M
Kabuuang oras: 55M

Sangkap

500 g ng tinadtad at walang bon meat na karne ng kordero (kung bumili ka ng mga chop ng paa, na mahusay, bumili ng 700 g hanggang, kapag walang boneless at tinadtad, may 500 g)
500 g ng aubergine
1 clove ng bawang
1 sibuyas (150 g tinatayang.)
2 kutsarang harina ng trigo
100 g ng durog na kamatis
100 ML ng puting alak (1 baso)
50 ML ng sabaw ng gulay (kalahating baso)
1 kutsarita ng matamis na paprika
1 kutsarita na paminta
2 kutsarang tim
kalahating chilli
tubig
30 ML ng suka (2 tablespoons)
50 ML ng langis ng oliba (kalahating beaker)
asin

Paghahanda

Inilagay namin sa isang lalagyan na tubig, 2 kutsarita ng asin at suka. Ipinakikilala namin ang karne, na dapat na lumubog sa tubig. Nag-book na kami. Ito ay gagawing maganda sa huli.
Inilagay namin ang diced aubergine sa isang lalagyan na may tubig at 2 kutsarita ng asin upang lumubog ito sa tubig. Nag-book na kami.
Inilagay namin ang bawang at langis sa baso. Crush namin habang 3 segundo sa bilis 7.
Ibinaba namin ang mga labi ng spatula at programa 3 minuto, temperatura ng Varoma, bilis 1. Kasama ang beaker.
Idagdag ang mahusay na pinatuyo na aubergine na may kalahating kutsarita ng asin. Igisa para sa 5 minuto, temperatura ng Varoma, bilis 1, kaliwang pagliko. Kasama ang beaker.
Samantala, pinutol namin ang sibuyas sa mga piraso.
Kapag natapos, inaalis namin ang aubergine, salain ito at iwanan muli ang katas sa baso. Inilalaan namin ang aubergine at idaragdag ang sibuyas sa baso, igisa ito 3 minuto, 100º, bilis 1. Kasama ang beaker.
Samantala, alisan ng tubig ang karne at ilagay ito sa isang plato sa papel sa kusina. Tinakpan namin ito ng isa pang papel sa kusina at pinindot nang kaunti upang matuyo ito ng maayos. Inaalis namin ang parehong mga papel at pinahiran ang karne sa harina.
Idagdag namin ang karne sa baso at programa 7 minuto, Varoma temp, bilis 1, kaliwang pagliko. Kasama ang beaker.
Idagdag ang paprika, ang kalahating chilli, ang puting alak at isang kutsarita ng asin. Sabay kaming nagluluto ng lahat 2 minuto, temperatura ng Varoma, bilis 1, kaliwang pagliko. Kasama ang beaker.
Idagdag ang kamatis, sabaw, tim at paminta. Nagluluto kami para 30 minuto, 100º, bilis ng kutsara, kumaliwa. Kasama ang beaker
Naghahain kami ng kordero na may sarsa nito at ang aubergine dito, na sinasablig ang kabuuan ng isang kurot ng tim.

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Karagdagang informasiyon - Rice na may mga pasas at pine nut

Pinagmulan: thermomix magazine

ThermoRecetas

Kordero ng kordero na may mga aubergine