Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Ossobucos Milanese

Karne60 Minutos4-6 na tao360 calories
1/52/53/54/55/5 (24 boto)
Loading ...

Por Ascen Jimenez

osso buco Milanese

Ang resipe na ito mula sa tinirintas Karaniwan ito sa Lombardy, partikular sa Milan. Madaling maghanda, lalo na kung ginagamit namin ang aming Thermomix.

Sa italyano buto nangangahulugang buto at buco butas, upang maisalin natin ito sa guwang na buto. At isa pa ... Makikita mo na sa pagtatapos ng paghahanda ay nagdaragdag kami ng lemon zest, bawang at perehil. Sa gayon, ang putol-putol na ito ay kilala bilang gremolata o gremolada at ito ay isang uri ng berdeng sarsa, isang halo na naglalaman ng lemon zest kasama ng mga sangkap nito. 

Kung sakaling hindi mo pa ito nasubukan iiwan ko sa iyo ang link ng Ang ossobuco ay sarsa sa isang kama ng mga patatas na dayami ipinakita sa amin ni Irene. Isa pang paraan upang maihanda ito din na mayaman.

Ossobucos Milanese

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Madaling resipe ng Italyano upang maghanda sa Thermomix. Karaniwan itong hinahatid bilang isang pangalawang kurso.

  • Ascen Jimenez
  • Kusina: Italiyano
  • Uri ng resipe: karne
  • Calories: 360
  • Mga Paghahain: 4-6
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 700 g ng veal ossobucos
  • Flour
  • 1 maliit na sibuyas
  • 40 g ng labis na birhen na langis ng oliba
  • 10 g mantikilya
  • 100 g ng puting alak
  • Asin
  • Pimienta
  • 50 g ng tubig
  • Ang sarap ng 1 lemon at kalahati
  • 2 cloves ng bawang
  • Sariwang perehil

Paghahanda

  1. Inilalagay namin sa baso ang lemon peel, ang mga clove ng bawang at mga dahon ng perehil. Gumiling kami kasama maraming mga stroke ng turbo. Kung kinakailangan, ibababa namin sa spatula kung ano ang nanatili sa mga dingding at crush namin muli. Lumabas kami at nagreserba.

  2. Pag-aralan ang ossobucos sa magkabilang panig at pagkatapos ay alisin ang labis na harina.

  3. Inilagay namin ang sibuyas sa baso. Nagprogram kami 3 segundo, bilis 7. Idagdag ang langis, mantikilya at ossobucos. Nagprogram kami 5 minuto, temperatura ng varoma, pakaliwa, bilis ng kutsara. Natapos ang oras, binabaling namin ang ossobucos, tinutulungan kami sa spatula, at bumalik kami sa pag-program 2 minuto pa sa parehong bilis at temperatura.

  4. Ibubuhos namin ang puting alak. Nag-iiskedyul kami ngayon 5 minuto, temperatura ng varoma, kaliwang pagliko, bilis ng kutsara, nang hindi inilalagay ang beaker (upang sumingaw).

  5. Naglalagay kami ng asin at paminta, idinagdag namin ang tubig at programa namin 40 minuto, 100º, kaliwang pagliko, bilis ng kutsara. Sa oras na ito oo, kasama ang goblet.

  6. Pagkatapos ng 40 minuto na iyon, idinagdag namin ang limon, bawang at perehil na durog namin sa simula ng resipe. Nag-iiskedyul kami ngayon 3 minuto, 100º, kaliwang pagliko, bilis ng kutsara.

  7. Naghahatid kami ng bigas o may patatas (pinirito, lutong…).

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Mga katumbas na Thermomix

Higit pang impormasyon - Ossobuco sa sarsa sa straw potato cream

Pinagmulan - Io e il mio bimby


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Karne, Internasyonal na kusina

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.