Pangunahing recipe: bechamel

En thermorecetas.com binabawi namin ang pangunahing mga recipeIyong lahat na dapat nating malaman o nasa kamay kung nais nating makakuha ng kalidad ng mga paghahanda. Ngunit huwag mag-alala na hindi ako nagsasabi tungkol sa mga kumplikadong pag-elaborasyon kung hindi pa kabaligtaran. Pagkatapos ng lahat, sino ang hindi nakakaalam ng bechamel o mayonesa?

Mayroong milyun-milyong mga bechamel na resipe, ngunit hindi gaanong talagang gumagana. Ang mga halaga at oras ay kailangang ayusin. Bagaman naniniwala ako na ang pangunahing lihim ay ang ihalo nang palaging habang ang gatas ay nag-iinit at atin iyon. thermomix ginagawa nitong perpekto.

Huwag itigil ang pagsubok sa bechamel na sarsa na maaaring magamit upang magawa iba`t ibang paghahanda tulad ng mga croquette, lasagna o gulay ng napar at masarap sila.

Pangunahing recipe: bechamel

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang Bechamel ay isang pangunahing recipe na hindi maaaring mawala mula sa aming repertoire. Maghahatid ito sa amin upang makagawa ng masarap na paghahanda tulad ng mga croquette, lasagna, atbp.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kusina: Espanyol
• Uri ng resipe: mga sarsa
• Calories: 200
• Mga Paghahain: 900 gr

• Oras ng pagluluto: 13M
• Kabuuang oras: 13M

Sangkap

• 70 g ng harina
• 20 g ng langis
• 50 g mantikilya
• 750 g gatas sa temperatura ng kuwarto
• Asin

Paghahanda

1. Inilalagay namin ang langis at mantikilya sa baso, natutunaw namin ang mga ito sa pamamagitan ng pagprograma 2 minuto, 100º, bilis 2.

2. Nagdagdag kami ng harina sa paligid ng mga blades at programa 2 minuto, 100º, bilis ng kutsara.

3. Susunod na idinagdag namin ang gatas at asin. Naghahalo kami habang 5 segundo sa bilis 7. Tapos program namin 8 minuto, 100º, bilis 4.

4. Sa pagtatapos ng oras magkakaroon tayo ng isang malambot, makinis at makintab na halo na perpektong tatakip sa likod ng isang kutsara.

5. Kung nais natin ang pinakamakapal na sarsa na gagamitin, halimbawa, upang punan ang puff pastry kakailanganin lamang namin magluto ng 5 minuto na may parehong temperatura at bilis. Kailangan mong magpalap ng sarsa habang lumalamig ito.

 Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Karagdagang informasiyon - Gratin na karot