Christmas roast knuckle

'Pinasinayaan namin sa Thermorecetas Pasko 2020!! Alam namin na ang taong ito ay napakahirap para sa lahat at napakahirap sa maraming aspeto, kaya sa taong ito, higit sa anupaman, nais naming makasama ka at samahan ka sa susunod na ilang linggo na ihahanda ang mga menu ng Pasko.

Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahanda ng isang masarap beer inihaw na buko na may patatas, isang sobrang resipe komportable y simple ng paggawa Ang mga buko Ang mga ito ay isang tunay na napakasarap na pagkain ... Mahal ko sila dahil ang mga ito ay sobrang makatas, malambot at masarap. Kaya sa oras na ito, sa halip na litson ang tupa o pagsuso ng baboy, sasandal tayo patungo sa pag-ihaw ng knuckle na ito. Ito ay isang abot-kayang produkto at magagamit sa anumang oras ng taon sa anumang supermarket.

Mahahanap mo ito sa seksyon ng karne, at ibinebenta nila ito sa mga vacuum flasks na napanatili sa asin, kaya huwag magdagdag ng asin! Sa mga dami na ito, isang knuckle ang lalabas para sa halos 2-4 na tao (depende sa kung ano ang kinakain nila at kung gaano kalaki ang mga buko), ngunit maaari mong doblehin ang dami ng ganap at lutuin ang dalawang mga buko nang sabay.

Gagamitin namin ang pamamaraan ng dalawang luto: una namin itong lulutuin steamed sa varoma sa loob ng isang litson bag, upang dahan-dahan itong magluto sa sarili nitong mga juice. Sa pangalawang pwesto ilalagay natin ito nagluto upang tapusin ang pagluluto nito at gawin itong malutong at ginintuang sa labas.

Sa kabuuan, pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang resipe ng higit sa 3 oras, ngunit maniwala ka sa akin sulit talaga ito. Sa katunayan, maaari mong isulong ang unang hakbang, ang ng roasting bag, na halos 2 oras. At sa sandaling doon maaari mo ring i-freeze ang bag gamit ang buko at sarsa upang gawin ang huling hakbang sa oven sa araw na gusto mo. Maaari mo ring ilagay ito sa ref para sa susunod na araw.

Upang samahan ito, magluluto din kami ng ilan lutong patatas na niluto sa varoma at pagkatapos ay inihaw sa oven (na kung saan ay masarap dahil mayroon silang lahat ng katas ng knuckle sauce) at ilalagay din namin sauerkraut Kung sakaling hindi mo alam ito, ang sauerkraut ay isang tipikal na ulam ng Central European gastronomy na binubuo ng repolyo o repolyo sa fermented brine. Malawakang ginagamit ito upang samahan ang mga karne, tulad ng mga sausage o, sa aming kaso ngayon, buko. Maaari din itong magamit sa mga sopas o nilaga.

Inihaw na beer ang buko na may patatas

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang inihaw na beer na bukol na may patatas, isang napakadali at masarap na pagkaing istilo ng Aleman.

• Irene Arcas

• Uri ng resipe: karne
• Calories: 430
• Mga Paghahain: 2-4

• Oras ng pagluluto: 3H
• Kabuuang oras: 3H

Sangkap

• 1 buko ng vacuum na naka-pack na brined (1 kg na tinatayang)
• 1 clove ng bawang
• 100 g sibuyas, magaspang na tinadtad
• 2 berry ng juniper
• 2 itim na paminta
• 1 bote ng itim na serbesa
• 2000 g ng tubig
• 500g maliit na peeled patatas (o malaki at gupitin)
• 300 g de-latang sauerkraut (pinatuyo)
• 15 g mantikilya

Paghahanda

1. Sa isang bag na litson inilalagay namin ang buko, bawang, sibuyas, juniper, paminta at beer. Isinasara namin ang bag.

   Kinukuha namin ang varoma, inilalagay ang paru-paro na nakahiga sa loob ng varoma at inilalagay ang bag sa itaas gamit ang buko. (Gagawing mas madali ng butterfly para sa singaw na pumasok sa mga slits at na hindi ito tatakpan ng bag). Sinasaklaw namin ang varoma.

2. Inilagay namin ang tubig sa baso, ilagay ang takip sa baso at ilagay ang lalagyan ng varoma sa itaas. Nagprogram kami 60 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara. 

   Binubuksan namin ang takip na nag-iingat na huwag sunugin ang ating sarili at ibinaliktad namin ang bag. Inilalagay namin ang mga peeled na patatas sa loob, isinasara ang takip ng varoma at programa 30 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara. Inaalis namin ang varoma.

3. Sa preheated ng oven hanggang sa 200º, inilalagay namin ang knuckle sa isang tray. Iniwan namin ang mga patatas sa labas at inilalagay ito sa oven nang kaunti pa mamaya.

   Ibuhos namin ang sarsa sa baso at programa 30 segundo, bilis 10. Inilalagay namin ang sarsa sa isang garapon (idagdag namin ito nang paunti-unti habang ang knuckle ay luto).

4. Nagluto kami ng buko 30 minuto sa 200º sa isang banda, pagbuhos ng isang ambon ng sarsa paminsan-minsan upang ang base ay hindi matuyo. Halos bawat 15 minuto dinidilig namin ito.

    

5. Pinihit namin ang buko, idagdag ang mga patatas at iwiwisik ang isang maliit na sarsa at lutuin ito ng isa pang 30 minuto sa 200º.

Pinagmulan: Cookidoo