Patatas na istilo ni Riojana

Paano namin nangyari na nai-publish ang resipe para sa patatas a la Riojana? Mayroon kaming maraming krimen dahil ang resipe na ito ay isa sa pinaka tipikal sa amin gastronomy.

Isang napaka-simpleng recipe, na may pangunahing mga sangkap at na madaling magamit upang magpainit sa malamig na mga araw ng taglamig. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay, tulad ng dati, sa uri ng patatas na ginagamit namin. Kaya bago maghatid pinapayuhan ko kayo na suriin na ang patatas ay malambot. Upang maihanda ang resipe na ito gagamitin namin ang parehong uri ng patatas tulad ng para sa patatas Revolconas. Ang Monalisa, Desirée at Kennebec.

Ang mga patatas na ito na la Riojana ay walang lihim ... mabuti oo! Mayroon silang isa na karaniwan sa lahat ng mga nilagang patatas, na dapat maging ang mga patatas nag-click. Sa madaling salita, ito ay hindi isang perpektong hiwa, sa kabaligtaran, ito ay tulad ng paggagamot sa maliit na piraso ng patatas. Sa ganitong paraan ang starch ay pinakawalan nang mas mahusay at ang sarsa ay natigil o nakagapos.

Patatas na istilo ni Riojana

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Isang tradisyonal na ulam ng aming gastronomy

• Mayra Fernandez Joglar

• Uri ng resipe: mga nagsisimula
• Calories: 380
• Mga Paghahain: 2

• Oras ng pagluluto: 28M
• Kabuuang oras: 28M

Sangkap

• 1 chorizo ​​pepper
• 1/2 Italyano berdeng paminta
• 130 g sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• 25 g langis
• 70 g ng chorizo
• 1 tuyong chilli
• 1 bay leaf
• 300 g patatas
• 150 g ng tubig

Paghahanda

1. Sisimulan namin ang paghahanda sa pamamagitan ng paglalagay ng chorizo ​​pepper sa mainit na tubig upang ma-hydrate ito.

2. Samantala, hinuhugasan at pinatuyo namin ang berdeng paminta. Balatan ang sibuyas at tadtarin ang pareho para sa 3 segundo, bilis 5. Idagdag ang langis at ang peeled na bawang. Nagprogram kami 5 minuto, 100º, bilis 2, kaliwang pagliko.

3. Gupitin ang chorizo ​​sa mga hiwa at idagdag sa baso at pati na rin ang tuyong chilli na walang binhi. Nagprogram kami 2 minuto, 100º, bilis 1, kaliwang pagliko.

4. Habang nagbabalat, hinuhugasan at tinadtad ang patatas sa pamamagitan ng pag-snap sa kanila. Idinagdag namin ang mga ito sa paghahanda sa tubig at dahon ng bay. Nagprogram kami 18 minuto, 100º, bilis ng kutsara, kumaliwa.

5. Sa gilid ng kutsilyo ay kinukiskis namin ang loob ng chorizo ​​pepper upang alisin ang sapal. Idinagdag namin ito sa baso at pinahaba ang pagluluto para sa 2 minuto, 100º, bilis ng kutsara, kumaliwa.

6. Sa pagtatapos ng oras sinusuri namin na ang mga patatas ay malambot at naghahatid.

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Karagdagang informasiyon - Mga Patatas na Revolconas