Magaling yan! Tila ang darating na ang pinakamahabang, sunniest at pinakamainit na araw ay darating, at na gusto mo nang kumain ng mga sariwa at magaan na bagay. Iyon ang dahilan kung bakit nais kong ipakita sa iyo ang masarap na starter na ito para sa mga hapunan sa tagsibol-tag-init: patatas na pinalamanan ng salmorejo na natatakpan ng itlog ng pugo.
Para sa mga buwan, ang Salmorejo, Ang gazpacho at truncheon mula kay Loja Magiging mahusay na pagpipilian ang mga ito bilang mga nagsisimula o hapunan. Kaya't sinasamantala ang katotohanan na naghanda ako ng salmorejo, gumawa ako ng mas maraming dami upang maihanda ang masarap na resipe na ito.
Gusto kong gumawa ng mas maraming salmorejo sapagkat iyon ang ginagamit ko upang gumawa ng bago o magkakaibang mga recipe.
Patatas na pinalamanan ng salmorejo na may mga itlog ng pugo at truffle
Nahuhugas kami ng mabuti ng patatas, dahil dadalhin namin ito sa balat. Pinutol namin ang bawat patatas sa kalahating patayo at pagkatapos ay pinutol ng kaunti ang mga dulo ng bawat kalahati upang kapag inilagay namin ang mga ito mayroon silang matatag na base (tingnan ang larawan sa pabalat). Ilagay ang baligtad sa lalagyan ng varoma at idagdag ang asin at paminta sa balat upang tikman at isang ambon ng langis. Nagtatakip kami.
Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa baso, ilagay ang lalagyan ng varoma sa tuktok ng talukap ng mata at programa 20-30 minuto (depende sa laki), temperatura ng varoma, bilis 2. (Maaari nating samantalahin ang pagkakataon na magluto ng iba pang mga gulay upang makasama ang iba pang mga pinggan o gumawa ng isang cream, kapwa sa basket at sa tray ng Varoma at samakatuwid ay samantalahin ang lakas na ito).
Kapag lumipas ang oras, pinupusok namin ang mga patatas ng isang patalim na kutsilyo upang suriin na malambot ang mga ito. Kung wala pa sila, nagpo-program kami ng 5-10 pang minuto sa parehong bilis at temperatura.
Naghihintay kami para sa patatas na magpainit at alisan ng laman ang mga ito sa tulong ng isang scoop o isang kutsara ng kape. Iwanan ang mga ito ng patatas sa paligid ng balat upang mahawakan nila nang mabuti kapag pinunan natin ito. (Samantalahin ang patatas na aming kinuha upang ihalo ito sa mga gulay na aming niluto upang makagawa ng isang cream gamit ang bahagi ng pagluluto ng tubig).
Nagdagdag kami ng asin at paminta sa patatas. Pinupuno namin ang bawat patatas ng salmorejo.
Nagprito kami ng mga itlog, inilalagay ito sa tuktok ng patatas at nagdagdag ng isang pakurot ng asin. Naggiling kami ng kaunting truffle sa itaas.
Loading ...
