Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Patay na tinapay

Meryenda390 Minutos5 tao670 calories
1/52/53/54/55/5 (21 boto)
Loading ...

Por Ascen Jimenez

Patay na tinapay

Mula sa aking nabasa, ang tinapay ng mga patay ay kinuha Mehiko sa Nobyembre 1 at 2, upang gunitain ang Araw ng Lahat ng mga Santo at ang Araw ng mga Patay. Maaari silang magkaroon ng iba't ibang mga hugis at, depende sa rehiyon, ang kuwarta ay maaari ding mag-iba.

Ang mga iminumungkahi namin ngayon ay matamis at may dalang orange. Bilang karagdagan, ang mga ito ay hugis tulad ng isang punso ng lupa kung saan nakausli ang mga buto, na siyang mga dekorasyong ginagawa natin gamit ang kuwarta mismo.

Sila ay sakop ng puting asukal. Upang ito ay dumikit nang mabuti sa ibabaw ng ating tinapay, pipintahan natin ito ng kaunting tinunaw na mantikilya, kapag naluto na natin ito.

Ang recipe na ito, kapag gumagamit ng orange blossom water, ay nakapagpapaalaala sa Roscon de Reyes, o ang Mexican Rosca de Reyes.

Patay na tinapay

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Isang matamis na paggunita sa Araw ng mga Patay.

Patay na tinapay
  • Ascen Jimenez
  • Kusina: mexicana
  • Uri ng resipe: meryenda
  • Calories: 670
  • Mga Paghahain: 5
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa misa:

  • 15 g sariwang lebadura ng panadero
  • 150g gatas
  • 140 g ng asukal
  • 2 itlog
  • Ang gadgad na balat ng 1 orange (mas mabuti kung hindi ginagamot)
  • 20 g orange juice
  • 1 kutsarita ng orange na bulaklak na tubig
  • 500 g ng harina
  • Kurutin ng asin
  • 100g malamig na mantikilya, diced

Upang tapusin:

  • Mga 20 g ng mantikilya
  • Asukal

Paghahanda

  1. Inilalagay namin ang lebadura at gatas sa baso. Programa namin 4 minuto, 37º, bilis 1.

  2. Pinagkakasya namin ang butterfly sa mga blades. Idagdag ang 140 g ng asukal, ang dalawang itlog, ang grated orange peel, ang 20 gramo ng juice at ang orange blossom water. Programa namin 1 minuto at 30 segundo, bilis 2.

  3. Tinatanggal namin ang butterfly.

  4. Nagdagdag kami ng harina at asin. Nagprogram kami 3 minuto, bilis ng spike.

  5. Ibinalik namin ang makina sa pagpapatakbo sa pamamagitan ng programming 7 minuto, bilis ng spike at, sa oras na iyon, idinagdag namin ang mantikilya, sa mga piraso, sa pamamagitan ng bibig. 

  6. Inilalagay namin ang aming kuwarta sa isang mangkok at takpan ito ng pelikula. Inirereserba namin sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras.

  7. Naglalagay kami ng greaseproof na papel sa isang baking sheet.

  8. Hinahati namin ang kuwarta sa 5 bahagi (bawat bahagi ay tumitimbang ng mga 190 gramo).

  9. Bumubuo kami ng bola na may 2/3 ng bawat bahagi (ang natitira ay gagamitin upang gawin ang dekorasyon) at inilalagay namin ang mga ito sa baking paper, sa tray.

  10. Ang dekorasyon sa kanila ay simple. Gamit ang isang piraso ng kuwarta na na-reserve namin, bumubuo kami ng bola na magiging gitnang pindutan. Sa natitira ay bubuo kami ng dalawang piraso, na may iba't ibang kapal, kung saan niyayakap namin ang bola.

  11. Hinahayaan namin itong tumaas nang humigit-kumulang dalawang oras.

  12. Pinainit namin ang oven sa 180º. Inihurno namin ang aming mga tinapay nang humigit-kumulang 20 o 25 minuto. Kung pagkatapos ng 15-20 minuto ay makikita natin na ang ilang bahagi ay masyadong namumulaklak ngunit ang mga tinapay ay hindi pa nalulutong mabuti, maaari nating takpan ang ibabaw ng aluminum foil o baking paper.

  13. Kapag naluto na, kapag malamig na, pinipinta namin ang mga tinapay na may tinunaw na mantikilya at iwiwisik ang asukal sa buong ibabaw.

tala

Ang mga oras ng pahinga ay tinatayang. Pati yung baking.

Karagdagang informasiyon - Roscón de Reyes na may sourdough


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Pangkalahatan

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

4 na puna, iwan mo na ang iyo

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   hiyasC dijo
    nakararaan 2 taon

    Ang recipe ay hindi gumagana. Pagkatapos ng 4 na oras na paghihintay sa refrigerator, ang kuwarta ay lumabas na may parehong pagkakapare-pareho tulad ng sa simula, ganap na natubigan, kailangan kong itapon ito. May mali sa mga sangkap. Paumanhin, sinusundan kita, ngunit walang sinuman ang perpekto.

    Tumugon kay gemaC
    1.    Ascen Jimenez dijo
      nakararaan 2 taon

      As I'm sorry, Gema, na hindi ito lumabas. Maaaring ito ay ang harina, isang maliit na pagkakamali sa sukat ... Siguro ang pagdaragdag ng kaunting harina ay nalutas na. Isang yakap

      Tumugon kay Ascen Jiménez
  2.   Mercedes pujol dijo
    nakararaan 6 buwan

    Alas-8 ng umaga ay inihanda ko na ang masa. Isang oras na itong nasa ref at medyo tumaas. Tama ang proseso at kahit hindi pa ako nakakapag-bake, sigurado akong magiging perpekto ito😋

    Sagot kay Mercedes pujol
    1.    Irene Arcas dijo
      nakararaan 5 buwan

      Maraming salamat Mercedes! 🙂

      Sagot kay Irene Arcas