Prawn at prawn bavarois

Ang bavarois, o Bavarian cream, Ito ay isang malamig na panghimagas na karaniwang inihanda na may prutas, cream o crème anglaise at jelly. Ginawa naming ganap ang bavarois upang gawin itong a maalat na starter na may pagkaing-dagat at keso. At napupunta ito, at lumabas na mayaman.

Ang bavarois, ang bavarois talaga, ay isang kasiyahan sa Pransya, bagaman ang Bavaria ay isang estado ng Aleman: Bayern. Ang lasa nito ay kahawig ng ating semi-malamig na yogurt o ang Italyano panacota, ngunit hindi ito pareho. Tila ang ulam na ito ay nagmula sa ika-XNUMX na siglo, nang ang Pranses na si Antonin Caréme, na tinawag na chef ng mga hari at hari ng mga chef, ay binigyang kahulugan muli ang paglikha ng isang Aleman mula sa isang English cream. Ngayon ay isang alyansa sa Europa!

Makalipas ang dalawang siglo, mula sa Espanya, ginagawa namin itong maalat at ginagawa namin ito sa Thermomix. Ang resulta ay a papasok Perfecto ikalat sa toasted tinapay at samahan ng isang puting alak.

Es madalingPero mabagal upang maghanda, tulad ng pagrespeto mo sa mga setting ng oras.

Prawn at prawn bavarois

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Starter ng Seafood, may mga prawn at prawn. Isang malamig na pate upang kumalat sa toast, na may isang batayan ng sariwang keso. Magaan, mag-atas at may lasa sa dagat.

• Ana Valdes

• Uri ng resipe: isda
• Mga Paghahain: 4

• Oras ng paghahanda: 2:30 p.m.
• Oras ng pagluluto: 28M
• Kabuuang oras: 2:58 p.m.

Sangkap

• 300 ML ng sabaw ng isda (o 300 ML ng tubig at kalahating isang tablet ng sabaw ng isda)
• 200 ML malamig na tubig
• 375 g ng sariwang keso sa Burgos
• 1 sachet ng pulbos na gelatin (Gumamit ako ng Royal brand neutral gelatin)
• 250 g ng mga peeled at lutong prawn
• 250 g ng mga peeled at lutong prawn
• 1 clove ng bawang
• 50 g chives
• 2 kutsarita ng tinadtad na dill (upang palamutihan)

Paghahanda

1. Maglagay ng 500 ML ng tubig sa baso at programa 7 minuto, temperatura ng varoma, bilis 1.

2. Ipakilala ang mga peeled prawns at programa 3 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara. Ipareserba ang mga ito.

3. Kung wala kang handa na sabaw: Ilagay ang tubig at ang bouillon tablet sa baso at programa 10 min, temperatura ng varoma, bilis 1.

4. Kung mayroon kang sabaw: Ilagay ito sa baso at programa 7 min, temperatura ng varoma, bilis 1.

5. Sa parehong kaso, pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong sabaw sa 1 lalagyan at ihalo sa gelatin powder. Idagdag ang 200 ML ng malamig na tubig. Hayaan itong cool para sa kalahating oras.

6. Ilagay ang malamig na sabaw, keso, bawang, prawns, prawns at chives sa baso. Ipareserba ang dill at ilang mga prawn o prawn upang palamutihan. Programa 1 minuto, bilis 5.

7. Ipamahagi ito sa mga indibidwal na hulma, takpan ang mga ito ng plastik na balot at ilagay ito sa ref hanggang sa maitakda ito (mga dalawang oras).

8. Unmold at maghatid ng budburan ng dill.

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Karagdagang informasiyon - Cake na yogurt