(37 boto)
Loading ...
Para sa mga araw ng Pasko ng Pagkabuhay ang pinakamahusay na ideya ay ang gumawa ng mga masasarap na fritter at profiteroles na ito. Sa parehong kuwarta maaari kaming gumawa ng parehong mga recipe at hindi kinakailangan na gumamit ng lebadura. Puno sila ng isang masarap na truffle cream at napakadaling gawin sa aming Thermomix
Kung mas gusto mong gumawa ng profiteroles mayroon kang handa na pamamaraan upang maaari mong gawin ang mga ito, kung sa kabaligtaran nais mong gumawa ng mga fritter mayroon kang ibang pagpipilian. Gayunpaman, ang proporsyon ng buong kuwarta ay dinisenyo upang makagawa ka ng kalahati ng mga profiteroles at iba pang kalahati ng mga fritter.
Ang Buñuelos ay tipikal ng Easter ngunit ang kanilang pinagmulan ay nagsimula sa lutuing Mediteraneo sa loob ng maraming taon. Ang profiteroles ay isa pang lumang resipe na ginawa kasama ang kilalang kuwarta ng choux, hindi alam ang pinagmulan nito, ngunit pinaniniwalaan na ito ay nilikha ng lutuing Pranses.
Mga profiteroles at fritter na may truffled cream
Isang resipe na ginagamit upang makagawa ng dalawang masasarap na panghimagas, profiteroles at fritter, dalawang mainam na Matamis upang maaari kang magkasama at punan ng truffle cream.
- Alicia tomero
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: dessert
- Calories: 350
- Mga Paghahain: 6-8
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Mga profiteroles at fritter
- 300 ml ng tubig
- 150 g ng harina ng trigo
- 100 g mantikilya
- 4 itlog
- 50 g ng asukal
- langis ng mirasol para sa pagprito
- asukal sa icing upang palamutihan ang mga fritter
- tsokolate syrup upang palamutihan ang mga profiteroles
Truffled cream
- 500 ML ng malamig na whipping cream
- 100 g ng asukal
- 3 kutsara ng pulbos na kakaw
Paghahanda
Inihanda muna namin ang truffled cream. Sa aming baso inilalagay namin ang paru-paro, idagdag ang cream at pinalo 50 segundo hanggang 1 minuto sa bilis 3,5. Ang oras ng pagkatalo ay nagpapahiwatig, maaaring sa 50 segundo ito ay pinalo o nangangailangan ng kaunting oras. Mahalagang hindi ito labis-labis dahil ang cream ay maaaring maging mantikilya.
Ibuhos namin ang cream sa isang mangkok at idagdag ang 50 g ng asukal at ang tatlong kutsarang pulbos ng kakaw. Mahalo kaming ihalo sa pamamagitan ng kamay. Pinalamig namin ang truffled cream at hinuhugasan ang baso.
Inihahanda namin ang kuwarta para sa mga fritter at profiteroles. Ibubuhos namin ang 300 ML ng tubig at ang 100 g ng mantikilya sa aming baso. Ipa-iskedyul namin ito sa panahon 3 minuto sa 110 ° sa bilis na 1. Nagdagdag kami ng 15o g ng harina ng trigo at program namin muli 40 segundo sa bilis 3.
Upang magawa ang choux na kuwarta na ito, kailangan mong idagdag isa-isa ang apat na itlog at talunin ang bawat itlog na idinagdag namin. Naglalagay kami ng isang itlog at programa habang 40 segundo sa bilis 3. Nag-cast kami ng pangalawa at nag-reprogram kami 40 segundo sa bilis 3. Ginagawa namin ang pareho hanggang sa mailagay namin ang 4 na itlog.
Pinapainit namin ang oven sa 180 °. Naghahanda kami ng isang bag ng pastry na may isang malawak at kulot na nguso ng gripo at inilalagay ang kalahati ng kuwarta sa loob ng manggas. Sa isang tray na maaaring pumunta sa oven ay naglalagay kami ng isang baking paper at nagdagdag kami ng mga globo sa anyo ng mga profiteroles na may manggas. Inilagay namin ito sa oven at hinayaan itong lutuin hanggang ginintuang kayumanggi.
Upang gawin ang mga fritter naghahanda kami ng isang kawali upang mapainit ang langis ng mirasol. Sa mainit na langis, nagdagdag kami ng mga bahagi ng kuwarta at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Inilalagay namin ang mga fritter sa isang plato at hiwalay sila.
Naghahanda kami ng isa pang bag ng pastry na may isang malawak at kulot na nguso ng gripo at idagdag ang truffle cream. Kapag ang mga profiteroles at fritter ay malamig, punan ito ng cream. Ang mga fritter ay mai-deflate pagkatapos iprito ang mga ito ngunit kapag pinunan namin ang mga ito ng cream ay paikot ang mga ito. Ilagay ang mga ito sa ref hanggang sa konsumo.
Ito hindi ko alam. Ngunit ang recipe para sa iyong malambot at masarap na buns ay kakila-kilabot. Nauna kong nabasa ang mga komento nang mas maaga. Lumabas sila na parang mga brick. Labis na temperatura na pumapatay sa lebadura. Mas matapat na itama ang resipe kaysa ipalagay sa iba na mali ang ginagawa nila. Nga pala, nagkomento ako rito. Dahil sa resipe para sa ilang kakaibang dahilan hindi ako pinapayagan
Kamusta. Paumanhin, hindi ko sinusubukan na kumbinsihin ang sinuman sa anuman. Gumawa ako ng isang resipe na napatunayan at pinindot ng maraming tao, hindi ko maintindihan kung bakit minsan ito ay maayos na lumalabas at kung minsan ay masama itong lumalabas. Humihingi ako ng pasensya.