Octopus marmitako

Masarap maghanda tradisyonal na mga recipe, tulad ng octopus marmitako na ito, dahil sa isang simpleng paghahanda nakakakuha kami ng isang nakakagulat at may masarap na ulam.

Sa una maaari itong sorpresa sa amin na pumili tayo octopus sa halip na gawin ang isang Marmitako Bonito sa salmon, na higit na karaniwan. Ngunit hindi namin makakalimutan na ang mga resipe na ito ay nagmula sa tanyag na librong lutuin ng mga bayan ng hilagang dagat at, lalo na, mula sa mga pagkain na nakasakay sa araw ng pagtatrabaho sa dagat. Mayroon itong pangunahing at murang paghahanda batay sa patatas kung saan idinagdag kung ano ang magiging mabuti, samakatuwid mayroong maraming mga pagkakaiba-iba.

Kaya sa pagkakataong ito ay inilunsad ko upang subukan ang resipe na ito para sa octopus marmitako na matipid at nagluluto din halos mag-isa. Mayroong dalawang mga detalye lamang na kailangan nating isaalang-alang. Ang una ay ang patatas ay isa sa mga lutuin upang manatili silang malambot ngunit hindi masyadong marami ang nalalagas. Mahalaga rin na kapag pinutol ang mga ito nag-click o napunit namin sila upang mailabas nila ang almirol at nakakakuha kami ng isang supladong sabaw at hindi masyadong puno ng tubig.

Ang iba pang detalye na dapat tandaan ay kung mayroon kang chorizo ​​pepper tuyo, kailangan mong ibabad ito nang maaga upang maalis ang karne o sapal. Kaya't pinakamahusay na planuhin ang kalendaryo ng pagkain sa oras upang isaalang-alang ang mga detalyeng ito o magkaroon ng chorizo ​​pepper pulp o homemade concentrate na handa nang magamit para sa hindi mabilang na mga recipe at pinapayagan kaming mag-improvise anumang oras.

Octopus marmitako

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Tangkilikin ang bersyon na ito na may pugita. Isang tradisyonal, mura at masarap na ulam

• Mayra Fernandez Joglar

• Uri ng resipe: isda
• Calories: 380
• Mga Paghahain: 2

• Oras ng pagluluto: 33M
• Kabuuang oras: 33M

Sangkap

• 1 clove ng bawang
• 50 g ng berdeng paminta
• 80 g sibuyas
• 25 g langis ng oliba
• 1 peras na kamatis
• 1 kutsara (laki ng panghimagas) karne ng chorizo ​​pepper
• 300 g ng peeled potato
• 200 g ng sabaw ng isda
• 250 g ng lutong pugita
• Salt and pepper
• Ang Aonori seaweed o tinadtad na perehil

Paghahanda

1. Pinagbalat namin ang sibuyas at ang sibuyas ng bawang. Hugasan namin ang berdeng paminta at alisin ang mga panloob na buto. Inilagay namin ang mga ito sa baso at tumaga 4 segundo, bilis 4. Ibinaba namin ang mga piraso sa mga blades, idagdag ang langis at isang maliit na asin at paminta. Nagprito kami habang 6 minuto, temperatura ng varoma, bilis 1.

2. Habang naghuhugas at naggiling ng kamatis ng peras. Sa pagtatapos ng oras, isinasama namin ito at nagpapatuloy sa paghuhugas para sa 2 minuto, temperatura ng varoma, bilis 1.

3. Idagdag ang karne ng chorizo ​​pepper at ihalo para sa 5 segundo, bilis 3.

4. Inilagay namin ang butterfly sa mga blades at idagdag ang na-peel, hinugasan at na-click ang mga patatas sa katamtamang sukat. Nagprogram kami 2 minuto, 100º, bilis ng kutsara, kumaliwa.

5. Ibuhos namin ang sabaw at lutuin para sa 20 minuto, 100º, bilis ng kutsara, kumaliwa.

6. Matapos ang oras idagdag namin ang lutong pugita na pinutol sa mga piraso. Inaayos namin ang asin at paminta at programa 3 minuto, 100º, bilis ng kutsara, kumaliwa.

7. Kapag naghahain, namamahagi kami ng mga nilalaman sa malalim na mga plato o mangkok, iwiwisik ang aonori seaweed o tinadtad na perehil at mainit na ihatid.

Karagdagang informasiyon - marmitako / Salmon marmitako

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix