Pumpkin sponge cake na may chocolate glaze

Paghahanda

1. Ihahanda namin ang kalahating luto na kalabasa nang maaga, para dito niluluto namin ito sa tubig sa isang kasirola o maaari naming ilagay ito sa aming Thermomix sa loob ng 20 hanggang 25 minuto sa temperatura ng varoma at sa 0,5 na bilis. Pagkatapos ay aalisin natin at magagamit natin ito sa ating recipe.

2. Pinainit namin ang oven sa 180 °. Sa aming baso ng Thermomix idinagdag namin ang 400 g ng kalabasa, ang 5 itlog, ang 150 ML ng langis ng mirasol at ang 200 ML ng orange juice. Hinahalo namin at gilingin ito para sa 1 minuto sa bilis 5. 

3. Idinagdag namin ang 330 g ng asukal at ang 2 tablespoons ng vanilla extract at muli kaming nag-program sa panahon 30 segundo sa bilis 2.

4. Idinagdag namin ang 200 g ng harina ng trigo at ang 15 g ng dry yeast. Hinahalo namin ito habang 1 minuto sa bilis ng pagmamasa. Sa wakas, idagdag ang natitirang 200 g ng harina ng trigo at muling programa. 1 minuto sa bilis ng pagmamasa.

5. Maghanda ng isang hugis-parihaba na amag na humigit-kumulang 32 x 21 cm at ikalat ito sa buong ibabaw at mga gilid nito gamit ang kutsarang mantikilya. Idagdag namin ang kuwarta ng cake at hayaan itong maghurno sa oven sa katamtamang taas at may init pataas at pababa, sa loob ng 40 minuto.

6. Inihahanda namin ang patong ng tsokolate. Sa aming malinis na baso ng Thermomix idinagdag namin ang 180 g ng asukal, ang 100 g ng malambot na mantikilya, ang 150 g ng pulbos ng kakaw at ang 75 ml ng buong gatas. Iniiskedyul namin ito habang 3 minuto sa 90 ° sa bilis na 1,5.

7. Kapag naluto na namin ang aming cake, ibinubuhos namin ang glaze sa itaas at hayaang uminit ang lahat. Kapag na-temper, ilalagay natin ito sa refrigerator para tumigas ang coating nito. Naghahain kami sa mga parisukat na bahagi.