Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Puting tsokolate souffles

Dessert208 Minutos6-8 na tao300 calories
1/52/53/54/55/5 (5 boto)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Puting tsokolate souffles

Mula sa unang sandali nakita ko ang puting tsokolate souffles Alam kong magugustuhan ko sila. Ngunit ngayon na inihanda ko at nasubukan ko sila maaari kong patunayan at kumpirmahing perpekto ang mga ito.

Hindi ko lang pinag-uusapan ang tungkol sa kanilang panlasa, pinag-uusapan ko rin ang katotohanan na madali at mabilis silang magawa. Ngunit nang walang pag-aalinlangan kung ano ang pinaka gusto ko sa kanila ay maaari silang gawin nang maaga, at ito, sa kalagitnaan ng panahon ng Pasko, ay isang tampok na isasaalang-alang.

Inirerekumenda kong gamitin mo maliit na lalagyan ng halos 100 ML na kapasidad. Ang aming mga bisita ay sigurado na pahalagahan ang isang chic at minimalist na panghimagas. Pagkatapos ay palaging sila ay naaaliw sa ilang mga tradisyonal na panghimagas tulad ng nougat at  marzipan.

Puting tsokolate souffles

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang mga puting tsokolate na souffle ay isang dessert na maaaring gawin nang maaga. Makakatulong ito sa amin sa aming menu ng Pasko.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Uri ng resipe: dessert
  • Calories: 300
  • Mga Paghahain: 6-8
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 150 g puting asukal
  • 100 g puting tsokolate
  • 6 yolks ng itlog
  • 3 na puti ng itlog
  • 300 g ng whipping cream
  • 15 g ng Malaga na alak
  • mga candied cherry at pilak na perlas (opsyonal)

Paghahanda

  1. Ang unang bagay na gagawin namin ay ihanda ang mga hulma. Para sa mga ito maaari naming gamitin ang mga hulma, mangkok o tasa na pinaka gusto namin. Maglalagay kami ng isang piraso ng greaseproof na papel sa labas upang ang buong tabas ay natakpan at lumalabas ito ng 1 o 2 cm mula sa gilid. Nakareserba

  2. Ilagay ang puting tsokolate sa baso at tadtarin ito habang 10 segundo, bilis 9. Tanggalin at magreserba.

  3. Nang hindi hinuhugasan ang baso, ilagay ang paru-paro sa mga blades. Idagdag ang mga yolks at 120 g ng asukal. Talunin para sa 8 minutong bilis, 37º at bilis 3 ½ upang pumuti. Kapag ang oras ay nasa muling programa 6 minuto sa 3 ½ bilis ngunit walang temperatura. Kapag tapos na magkakaroon kami ng isang foamy na halo.

  4. Idagdag ang matamis na alak at puting tsokolate na inilalaan namin. Paghaluin para sa 30 segundo sa bilis 2. Alisin at ipareserba sa ref para sa 30 minuto.

  5. Nang hindi hinuhugasan ang baso, idagdag ang cream at ang natitirang 30 g ng asukal. I-mount ito sa bilis ng 3 ½. Inabot ako ng halos 45 segundo ngunit mag-iingat ka na huwag itong putulin at gumawa ng mantikilya. Alisin ang whipped cream at reserba.

  6. Hugasan at tuyo ang baso at butterfly nang maayos. Ibalik ang paruparo sa mga blades. Ilagay ang mga puti sa baso at i-mount ang mga ito hanggang sa matigas, mag-program 3 minuto, bilis 3 ½.

  7. Idagdag ang cream sa halo na mayroon kami sa ref. Paghaluin ito ng mga manwal na tungkod at may banayad na paggalaw.

  8. Pagkatapos ay magpatuloy sa parehong paraan sa mga puti ng itlog. Huwag labis na ihalo upang ang kuwarta ay may maraming hangin at bumubuo ng maliliit na bula na magpapagaan sa cream.

  9. Ipamahagi ang halo sa mga lalagyan na inilalaan namin. Punan ang mga ito hanggang sa lumagpas sa gilid ngunit huwag mag-alala dahil pipigilan ng papel na sila ay magwagayway. I-freeze ng hindi bababa sa 3 oras.

  10. Alisin ang mga ito mula sa freezer 10 minuto bago ihatid upang hindi sila ganap na mag-freeze. Alisin ang papel na aming inilagay at palamutihan ng mga candied cherry, pinatuyong mga aprikot, kulay na perlas, mga shavings ng tsokolate o kung ano ang pinaka gusto namin.

  11. Sasabihin mo sa akin!

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Karagdagang informasiyon - Ang kagat ng Marzipan ay may mga tuyong prutas


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Pasko, Mga dessert

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

2 na puna, iwan mo na ang iyo

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   liryo dijo
    nakararaan 11 taon

    May duda ako
    Pumunta ba ang panghimagas nang walang anumang uri ng pagluluto?
    Ang mga hilaw na itlog ay tila medyo nasasabik, hindi ba?
    maliit na halik

    Tumugon kay azucena
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 11 taon

      hello Azucena,

      ang mga souffle na ito ay ginawa gamit ang isang crème anglaise. Kung napansin mo, pinalo namin ang mga yolks ng asukal sa 37º. Sapat na oras upang sa paglaon, kapag sumali ka sa kanila sa cream at mga puti, perpekto silang itinakda.
      Subukan ito at sorpresahin ka nito !!

      Mga halik!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar