Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Quinoa risotto at sari-saring kabute

Mga nagsisimula37 Minutos3 tao531 calories
1/52/53/54/55/5 (40 boto)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Tulad ng alam mo, sa loob ng ilang buwan, ako ay naging isang tapat na tagasunod ng mga siryal na walang gluten. Kaya't nagustuhan ko ang bakwit, dawa o teff at natuklasan ko na maaari kong gawin ang karaniwang mga paghahanda sa isang napaka-kasiya-siyang resulta tulad ng risotto na ito na may quinoa at sari-saring kabute.

Ang magandang bagay tungkol dito ang quinoa ito ay ang pagkakaroon ng mas malaking kapasidad na umangkop kaysa sa bigas at mas mahirap itong pumasa. Ano ang nagpapahintulot, halimbawa, na maihatid ang ulam na ito sa pagawaan at tapusin ang paghahanda nito sa huling minuto. Para sa mga ito ay hahayaan mo lamang itong magpahinga sa baso nang hindi idinagdag ang keso. Itago mo ito sa mga lalagyan at sa oras ng pagkain, binibigyan mo ito ng heat stroke, idinagdag mo ang keso, hinalo at handa nang kumain.

Alam ko na ang bigas ay isang gluten-free na cereal ngunit masisiguro ko sa iyo na ang isang baguhan na celiac ay maaaring maubusan ng mga ideya at laging kinakain ang dalawang pangunahing mga butil: bigas at mais. Iyon ang dahilan kung bakit ang anumang variant ay mabuti at ang risotto ng quinoa at iba`t ibang mga kabute ay ikalulugod hindi lamang ang mga celiac, kundi pati na rin ang mga taong nais kumuha malusog na diyeta.

Sa pamamagitan ng paraan, ang glycemic index ng quinoa ay 35. Mayroon itong angkop na mababang antas. diabetesMadali itong ihanda at ito ay napaka masarap.

Quinoa risotto at sari-saring kabute

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang isang klasikong recipe na inangkop sa mga bagong siryal.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Uri ng resipe: mga nagsisimula
  • Calories: 531
  • Mga Paghahain: 3
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 120 g sibuyas
  • 15 g langis ng oliba
  • 100 g ng iba't ibang mga kabute (puti at kayumanggi shimeji, kabute na crimini, shiitake, kabute ng bulaklak ...)
  • 100 g ng puting alak
  • 250 g puting quinoa
  • 250 g mainit na sabaw ng gulay
  • 40 g ng gadgad na keso ng Parmesan
  • Salt and pepper
  • Parsley o chives

Paghahanda

  1. Inilalagay namin ang sibuyas na pinutol ng malalaking piraso, pinuputol namin ito habang 3 segundo, bilis 5. Ibinaba namin ang mga piraso patungo sa mga blades, idagdag ang langis at iprito para sa 10 minuto, 100º, bilis 1.

  2. Samantala, binabanlaw na rin namin ang quinoa sa ilalim ng umaagos na tubig hanggang sa hindi na ito mabula. Pinapayagan namin itong alisan ng tubig sa isang maliit na salaan ng mesh. Minsan, depende sa quinoa na ginagamit namin, hindi kinakailangan na banlawan ito. Kung hindi ka malinaw tungkol dito, mas mainam na linisin ito dahil ang saponin ay nag-iiwan ng mapait na lasa sa mga paghahanda.

  3. Pagkatapos ng oras, magkasya kami sa butterfly sa mga blades at idagdag ang malinis na mga kabute at quinoa. Nagprogram kami 5 minuto, 100º, bilis 1, kaliwang pagliko.

  4. Ibubuhos namin ang alak at programa 2 minuto, temperatura ng varoma, bilis 1, pakaliwa, walang beaker upang mapadali ang pagsingaw ng alkohol.

  5. Pagkatapos ay idinagdag namin ang sabaw, na kailangang maging mainit upang hindi maputol ang pagluluto. Season namin at nagprogram kami 15 minuto, 100º, bilis 1, kaliwang pagliko, walang tasa.

  6. Sa pagtatapos ng oras, suriin namin na walang sabaw na natitira at ang quinoa ay naglabas ng mikrobyo nito, isang hindi malinaw na palatandaan na ang butil ay luto na. Kung may natitirang sabaw pa rin, magpatuloy sa pagluluto ng ilang minuto sa parehong temperatura at bilis. Hindi namin makakalimutan na ang quinoa ay tulad ng bigas at hindi lahat ng mga butil o tatak ay may parehong kapasidad ng pagsipsip.

  7. Susunod na idinagdag namin ang keso, ihalo sa spatula at hayaan itong magpahinga ng halos 5 minuto sa baso. Sa panahong ito ang keso ay matutunaw at magkakaroon kami ng isang honeyed na paghahanda.

  8. Paglingkuran at iwisik ang isang maliit na tinadtad na perehil o chives sa itaas.

Karagdagang informasiyon - Quinoa béchamel

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Celiac, Masustansyang pagkain, Mas mababa sa 1 oras

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   Marilena Moreno Benitez dijo
    nakararaan 7 taon

    Ha ha pinapanatili ko !!!

    Sagot kay Marilena Moreno Benitez
  2.   Carmen Moriana dijo
    nakararaan 7 taon

    Roger yan ??

    Tumugon kay Carmen Moriana
  3.   Soraya dijo
    nakararaan 7 taon

    Napaka yaman, nagustuhan ko lang ang quinoa na may sabaw at ngayon, sa kabilang banda, ang resipe na ito ay tila napakayaman.
    Salamat

    Tumugon kay Soraya
  4.   ang ganda dijo
    nakararaan 7 taon

    Nagawa ko lang ang resipe, nakamamatay na mabuti

    Sagot kay majo
  5.   Jose Manuel dijo
    nakararaan 5 taon

    Hello,

    Ginawa ko lang ang resipe, sunud-sunod ... napakasarap ng lasa, ngunit nakakakuha ako ng isang mazacorte, hindi ang maluwag na butil. At sa katunayan hindi mo rin makita ang mga kabute.

    Ano ang maaaring nagawa kong mali? Salamat!

    Sagot kay Jose Manuel
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 5 taon

      Kumusta Jose Manuel:
      Tulad ng ipinahiwatig sa point 6, hindi lahat ng mga butil o lahat ng mga tatak ay pareho. Kaya kakailanganin mong maglaro nang kaunti sa mga oras.
      Ang trick sa pagluluto ng maayos ng quinoa ay napaka-simple. Kapag nakita mo na ang mga butil ay naglabas ng mikrobyo, luto na ito. Kaya mo itong alisin mula sa init.
      Tandaan din na pinagsasama ng keso ang mga sangkap.
      Sa susunod, kung nais mo, huwag mong hayaan itong umupo. Kapag natapos mo ang point 5 ihahatid mo ito at, nasa mga plato, iwisik ang keso sa itaas.
      Komento mo rin na ang mga kabute ay hindi nakikita. Ang solusyon na iyon ay mas simple !! Iwanan ang mga piraso ng isang maliit na mas malaki o ang mga hiwa ng isang maliit na mas makapal.
      Nais kong gawin mo muli ang resipe na ito sa lahat ng mga pagbabagong ito sapagkat, talaga, ito ay isang resipe na sulit.
      Maraming salamat sa pagtitiwala sa amin !!;)

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar