(19 boto)
Loading ...
Ito ang perpektong cake upang ito ay pinalamig ngayong tag-init. Ang malambot at malambot na komposisyon nito na may masarap na lemon at lime cream ang magiging perpektong kumbinasyon. Ang kanilang kumbinasyon ay gagawing perpekto upang hikayatin kang subukan ang magandang-maganda na resipe na ito.
Sa tulong ng aming Thermomix, ang kuwarta ay pinalo nang maingat upang magkaroon ito ng magandang hitsura. Ginawa namin ang panghuling pagpindot sa pamamagitan ng kamay na may kumbinasyon ng mga puti ng itlog sa gilid ng niyebe at ang cream ng cake na aming ginawa, upang magkaroon ito ng espongha.
Tinakpan namin ang ibabaw nito ng isang cream na gawa sa condensadong gatas at lemon juice upang bigyan ito ng matamis at maasim na lasa ng prutas. Sa wakas kami ay may gadgad ng isang dayap upang mayroon itong pagkakaroon at lasa na may higit na character.
Sariwang lemon sponge cake
Ito ay isang kamangha-manghang cake na gawa sa isang masarap na lasa ng lemon at mahusay na kalambutan. Ang condensed milk at lemon juice topping na ito ay gagawing isang cool na cake para sa tag-init.
- Alicia tomero
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: dessert
- Calories: 440
- Mga Paghahain: 16
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Ang sponge cake
- 4 na puti ng itlog
- 1 kutsarang asin
- 270 g ng asukal
- 150 ML ng langis ng mirasol
- 4 yolks ng itlog
- 170 ML buong gatas
- 4 tablespoons ng lemon juice
- 200 g ng harina ng trigo
- 90 g cornstarch o cornmeal
- 1 kutsarang lebadura
Cover cream
- 397 g ng condensadong gatas
- 80 ML lemon juice
- ang sarap ng isang kalamansi
Paghahanda
Sa aming baso ng Thermomix idinagdag namin ang 270 g ng asukal, bubulahin namin ito sa pamamagitan ng pagprograma 15 segundo sa bilis 7,5. Isinasantabi namin ang asukal. Sa parehong baso nang walang paglilinis inilalagay namin ang paru-paro, idagdag ang apat na mga puti ng itlog at ang kutsarita ng asin, bubugbugin natin ito hanggang sa matigas habang 4 minuto sa bilis 3,5. Pinaghihiwalay namin ang mga puti, maaari naming palamigin ang mga ito.
Sa parehong baso ay idinagdag namin ang apat na egg yolks, ang pulbos na asukal na naitala namin at 150 ML ng langis ng mirasol. Natalo namin ito habang 4 minuto sa bilis 3,5. Idagdag ang 170 ML ng buong gatas at ang apat na kutsarang lemon juice, talunin muli habang 30 segundo sa bilis 3,5.
Idagdag ang 200 g ng harina ng trigo, ang 90 g ng cornstarch at ang kutsara ng baking powder. Hinahalo namin ito habang 20 segundo sa bilis 3,5. Inilabas namin ito sa isang mangkok at idinagdag ang mga puti sa punto ng niyebe na itinabi namin. Susubukan naming ihalo ang lahat nang may mabuting pangangalaga, sa tulong ng isang spatula at sa mga galaw na bumabalot. Ang ideya ay ang dami ng kuwarta ay hindi bumaba at maaari natin itong manatili.
Naghahanda kami ng isang parisukat na mapagkukunan, sa aking kaso gumamit ako ng isang 23 × 23 cm. Tinakpan namin ito ng greaseproof paper upang mas mahusay naming ma-unmold ang cake kapag luto na ito. Inilalagay namin ito sa oven sa 180 ° sa loob ng 30 hanggang 35 minuto.
Inihahanda namin ang pantakip na cream. Sa aming baso ng Thermomix idinagdag namin ang 397 g ng condensadong gatas at ang 80 ML ng lemon juice. Hinahalo namin ito habang 20 segundo sa bilis 3,5. Ang hakbang na ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng kamay, sa paliwanag na video na ginagawa ko ito nang manu-mano, pagbuhos ng mga sangkap sa isang mangkok at paghahalo ng kamay. Kinukuha namin ang cream at inilalagay sa ref upang maitakda ang halo.
Gamit ang cake na inihurnong at pinalamig, inilabas namin ito sa kawali. Kung mayroong isang bagay na higit na spongy sa ibabaw nito, antas namin ito sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na bahagi at i-turn over namin ito. Sa likod ng cake magkakaroon kami ng mas makinis at mas balanseng hitsura. Sinasaklaw namin ang ibabaw nito ng cream at iwiwisik ang sarap ng isang dayap sa itaas. Maaari nating ilagay ito sa ref upang panatilihin ito, dahil ang natupok na malamig mas mabuti ito.
Ano ang hitsura ng lemon cake na ito. Sigurado ako na gagawin ko ito anumang araw, nang walang pag-aalinlangan. Salamat sa pagbabahagi.
Salamat sa iyong puna Antonio, magandang araw !!
Magandang umaga, kung wala akong Thermomix, magagawa ko ba ito sa isang makinis?
Kumusta Paul, ang ibig mong sabihin ay isang blender? Kung natapos mo ang paghahalo ng lahat ng mga sangkap, makakakuha ka ng isang cream na sa huli ay maaaring mabuo tulad ng isang sponge cake sa tulong ng lebadura, ngunit sa palagay ko hindi ito malambot. Ang pangwakas na resulta ng sponge cake na ito ay dahil ang mga puti ay pinalo hanggang sa punto ng niyebe at pagkatapos ay nahalo sila sa natitirang mga sangkap nang may mabuting pag-iingat. Kung magagawa mo ito, sinisiguro ko sa iyo na makakakuha ka ng parehong cake. Kung mayroon kang anumang mga karagdagang katanungan, sabihin sa akin, maligayang araw.
Kumusta, magagawa ba ito kahit sa cream at makatipid para sa susunod na araw?
Oo perpekto, sasabihin ko pa rin sa iyo na magiging mas mahusay ito sa panlasa. 😉
Mahusay na resipe, kahapon ay ginawa ko ang cake at ito ay masarap, sariwa, mahimulmol.
Hi, may duda ako.
Paano ka makakakuha ng parehong solidong coverage para hatiin gamit ang kutsilyo tulad ng nasa video, kung ang condensed milk ay likido at kung ihalo natin sa lemon ito ay mas likido, maraming salamat sa paghihintay ng tugon
Hello Eva, tumigas ang icing sa refrigerator (Estimated time: 1 hour or even more) kapag nagawa na, para mas maging fluid kapag idinagdag sa cake. Salamat sa iyong komento at sa pagtitiwala sa aming mga recipe. Pagbati!!