(7 boto)
Loading ...
Sa ganitong resipe mula sa sariwang pasta ang kabutihan ng tradisyong Italyano ay pinagsama sa isang sangkap na hindi nakikita ng marami sa atin na hindi nakatira sa Espanya: dugo sausage.
Kung mayroong anumang kalamangan sa paggawa ng sariwang pasta sa bahay, maaari nating punan ito sa anumang nais natin. Nais kong ihanda ito itim na puding at caramelized na sibuyas. Ang ideya ay ibinigay sa akin ng aking kapatid buwan na ang nakalilipas nang ipadala niya sa akin sa pamamagitan ng e-mail ang isang larawan na nagpapakita ng balot ng isang bagong produkto: sariwang pasta na pinalamanan ng dugo sausage ... wala na siya! Akala ko. At narito na. Nasisiyahan kami dito dahil alam namin na, sa bansa ng pasta, hindi namin mahahanap ang anumang katulad nito: ito ay isang eksklusibong ulam mula sa "casa nostra".
Sa link na ito makikita mo ang resipe para sa sariwang pasta anong magagawa mo Punan sa paghahanda ngayon o kung ano man ang gusto mo.
Sariwang pasta na may dugo sausage at caramelized na sibuyas
Orihinal na sariwang pasta na pinalamanan ng sausage ng dugo at caramelised na sibuyas na napakahusay sa isang sariwa o mag-atas na keso bilang isang ulam
- Ascen Jimenez
- Kusina: Italiyano
- Uri ng resipe: pasta
- Calories: 350
- Mga Paghahain: 4
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- Sariwang itlog pasta
- 530 g ng sibuyas na nalinis na
- 50 g brandy
- 50 g ng labis na birhen na langis ng oliba
- 50 g ng kayumanggi asukal
- 15 g ng likidong karamelo
- Asin
- Pepper (opsyonal)
- 250 g ng itim na puding mula sa mga burgos
- Kasamang sariwang keso o ricotta o keso ng kambing
Paghahanda
Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahanda ng pagpuno. Inilagay namin sa baso ang mga peeled at quartered na mga sibuyas. Pinuputol namin sila habang 10 segundo sa bilis 4.
Inilalagay namin ang butterfly sa mga blades (kung kinakailangan ay inalis namin ang sibuyas para sa isang sandali upang ito ay magkasya nang maayos). Nagdagdag kami ng brandy, langis at kayumanggi asukal. Nagprogram kami 35 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara.
Pagkatapos ng oras ay idinagdag namin ang caramel at isang pakurot ng asin at paminta. Nagprogram kami 3 minuto, temperatura 100º, bilis 1.
Inilagay namin ang aming caramelized na sibuyas sa isang mangkok.
Nang hindi kinakailangang hugasan ang baso, idinagdag namin ang walang balat na sausage ng dugo at bahagyang gumuho sa aming mga kamay. Nagprogram kami 2 minuto, 100º, bilis 2, upang igisa ito ng kaunti. Idagdag ang sibuyas at ihalo ang lahat sa loob ng ilang segundo na may isang pagliko sa kaliwa, bilis ng kutsara. Inilagay namin ang halo na iyon sa basket.
Habang pinalamig ang aming pagpuno naghahanda kami ng sariwang pasta na sumusunod sa mga hakbang at payo na ibinigay namin sa resipe na ito.
Kapag ang pasta ay nakaunat, binibigyan namin ito ng hugis na gusto namin. Kung naglakas-loob ka na gawin ang ginawa ko, maaari mong sundin ang mga larawan na inilagay ko sa ibaba upang maihanda sila. Ngunit maaari mo itong bigyan ng isa pang, mas simpleng paraan tulad ng tortelli na ginawa namin sa iba pang mga resipe o gumawa ng kalahating buwan (na parang ang mga ito ay karaniwang empanadillas).
Lutuin ang sariwang pasta sa maraming tubig na kumukulo na may kaunting asin. Maghahanda ito sa loob ng ilang minuto.
Naghahatid kaagad kami ng isang ambon ng langis ng oliba at ang aming paboritong sariwa o cream cheese (robiola, kambing na keso ... o kahit na keso sa maliit na bahay).
Mga pagkakapantay-pantay sa TM21
Karagdagang informasiyon - Sariwang itlog pasta