Loading ...
Upang gawin ang mga ito mga rosas ng gratin pasta Maaari nating gawing komplikado ang lahat ng gusto natin. Sa post na ito ipinapaliwanag ko kung paano ihanda ang mga ito ng sariwang safron pasta ngunit kung gagamit kami ng mga sheet ng lasagna, ng mga binili, magiging maganda rin ang hitsura nila.
Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay, at kung ano ang nais kong ibahagi sa iyo, ay ang pagtatanghal: sa pamamagitan ng pagbibigay ng pasta sa hugis na ito mas madali itong ihahatid sa bawat pinggan. Sa ibaba, sa seksyon ng paghahanda, naglalagay ako ng ilang mga larawan upang makita mo ang hakbang-hakbang.
Pansin sa bechamel sapagkat ito ay gawa sa sabaw ng gulay at hindi gatas. Ginagawa namin itong medyo magaan sa ganoong paraan.
Tulad ng para sa pagpuno, sa kasong ito ito ay mga gulay at tuna. Ngunit kung nais mong maglagay ng a ragout Magkakaroon ka rin ng isang perpektong ulam.
Sariwang pasta roses gratin
Ito ay isang orihinal na paraan ng pagpapakita ng pasta. Punan namin ito ng gulay at tuna at takpan ito ng isang magaan na sarsa ng béchamel. Isang masarap na ulam
- Ascen Jimenez
- Kusina: Italiyano
- Uri ng resipe: pasta
- Calories: 300
- Mga Paghahain: 4-6
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Para sa sariwang safron pasta:
- 3 itlog
- 1 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
- Ilang mga hibla ng safron o isang maliit na pulbos ng safron
- 300 g ng harina ng pasta
Upang lutuin ang pasta:
- Tubig
- Ilang patak ng langis
- Asin
Para sa pagpuno:
- 70 g sibuyas (1 hindi masyadong malaki sibuyas)
- 100 g karot
- 45 g ng labis na birhen na langis ng oliba
- 150g mga nakapirming gisantes
- 50 g ng puting alak
- 50 g ng durog natural na kamatis
- Asin
- 2 lata ng tuna sa langis na pinatuyo na rin
Para sa bechamel:
- 50 g ng mantikilya (o langis kung hindi pagpaparaan)
- 70 g ng harina
- 700 g ng sabaw ng gulay
- Nutmeg
- Asin
- Grated keso para sa ibabaw (Parmesan o ang pinaka gusto mo para sa gratin)
Paghahanda
Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paggawa ng pasta. Inilagay namin ang mga itlog at safron sa baso at ihalo 10 segundo, bilis 4 1/2. Isinasama namin ang harina at programa 2 minuto, sarado na baso, bilis ng spike. Inilabas namin ito sa baso at pinahinga ito ng ilang minuto sa isang mangkok na natatakpan ng plastik na balot.
Ngayon ginagawa namin ang pagpuno. Nang hindi kinakailangang hugasan ang baso, inilalagay namin ang sibuyas na nahahati sa mga tirahan at ang karot sa 3 o 4 na piraso. Crush namin habang 5 segundo sa bilis 7. Isinasama namin ang langis at programa 5 minuto, 100º, bilis 1.
Kapag natapos ang oras, magkasya kami sa butterfly at idagdag ang mga gisantes, alak, kamatis at kaunting asin. Nagprogram kami 15 minuto, 100º, kaliwang pagliko, bilis ng kutsara.
Habang ang aming pagpuno ay pagluluto, maaari naming samantalahin ito upang mabatak ang pasta. Maayos namin ito sa roller.
Naglalagay kami ng tubig upang pakuluan sa isang malaking kasirola. Kapag kumukulo ay naglalagay kami ng kaunting asin at ilang patak ng langis. Inilagay namin ang aming naka-unat na kuwarta sa loob nito (buo, hindi pinutol) at iwanan ito sa kumukulong tubig sa loob ng halos dalawang minuto. Matapos ang dalawang minuto ay pinalamig namin ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig, alisan ito at inilalagay sa aming mesa o mesa ng trabaho.
Maingat naming ikinalat ito at inilagay ang pinaghalong gulay na luto lang namin dito. Sa layer ng gulay na ito inilalagay namin ang pinatuyo na tuna.
Naghahanda kami ng isang ulam na angkop para sa oven sa pamamagitan ng pagtakip nito ng isang maliit na sarsa ng kamatis o simpleng may durog na kamatis.
I-roll up namin ito (tulad ng nakikita sa mga larawan ng paghahanda) at gupitin ito sa makapal na mga hiwa. Inilalagay namin ang mga ito sa sarsa ng kamatis.
Ininit namin ang oven sa 180º.
Ngayon ginagawa namin ang bechamel. Inilagay namin ang mantikilya sa baso. Nagprogram kami 1 minuto, 100º, bilis 1. Kung kapag lumipas ang minutong iyon hindi pa ito natutunaw, nagprogram kami ng ilang higit pang mga segundo sa parehong temperatura.
Nagdagdag kami ng harina. Nagprogram kami 2 minuto, 100º, bilis 1. Susunod na idinagdag namin ang sabaw, asin at nutmeg at programa 8 minuto, 100º, bilis 4.
Magkakaroon kami ng isang Clarita bechamel. Ibuhos namin ito sa mga rosas ng pasta. At inilalagay namin ang gadgad na keso sa ibabaw.
At ngayon ay nananatili lamang ito upang maghurno. Gagawin namin ito sa 180º para sa mga 30 minuto.
Hayaan itong magpahinga ng humigit-kumulang 10 minuto bago ihatid.
Mga pagkakapantay-pantay sa TM21
Karagdagang informasiyon - Pasta na may ragus sausage
hi, nais kong malaman kung anong uri ng pasta ito. Salamat.
Kumusta Gemma,
Ang ulam na nakikita mo sa larawan ay gawa sa sariwang pasta na ginawa ko sa bahay. Sa resipe maaari mong makita ang mga sangkap. Ngunit ang paggawa ng ito ay tumatagal ng oras at kailangan mo ng isang mahusay na board at isang malaking roller. Kung hindi mo nais na maging kumplikado, maaari kang bumili ng nagawa na ang pasta. Kung makakakuha ka ng sariwang pasta sa mga sheet, mahusay, at kung hindi mo magagamit ang isa ay nagbebenta sila ng tuyo upang makagawa ng lasagna.
Hindi ko alam kung nalutas ko ang iyong mga pagdududa. Sabihin mo sa akin kung may kailangan ka pang malaman.
Isang halik!
kapag idinagdag mo ang sabaw bago o pagkatapos ng harina
Hello Imacu,
Ito ay inilalagay pagkatapos ng harina, kasama ang asin at nutmeg. Paumanhin, hindi ko inilagay ito sa resipe, ngunit naitama na. Salamat!
Isang yakap