Tropical cake. Sariwa at walang oven

Paghahanda

1. Idagdag ang cream, gatas, asukal at mga sobre ng curd sa aming baso ng Thermomix. Saklaw namin at programa 14 minuto sa 105 ° at bilis 3. Sa ganitong paraan ay niluluto namin ang mga sangkap upang magkabisa ang curd.

2. Alisan ng takip at paghiwalayin ang kalahati ng pinaghalong mula sa baso, inireserba ito. Ang iba pang kalahati na naiwan sa baso ay idinagdag namin ang gadgad na niyog. Saklaw namin at programa 2 minuto sa 90 ° at bilis 1.5. Kapag luto ay inilabas namin ito sa baso at inilalaan din ito.

3. Sa baso na walang laman at walang paglilinis, magdagdag ng 150-180g ng peach sa syrup. Puputulin natin ito, kaya pinaprogram namin ito 1 minuto sa bilis 4. Natuklasan at idinagdag namin ang cream na inilalaan namin sa simula. Hinahalo namin ito at lutuin 1 minuto sa 80 ° at bilis 4.

4. Naghahanda kami ng isang hulma upang mabuo ang cake. Pinili ko ang isang matangkad na bilog na hulma na halos 15cm ang lapad.

   Sa aking kaso, linisan ko rin ang base ng hulma ng baking paper.

   Kailangan mong bumuo ng mga layer sa cake. Samakatuwid mayroon kaming dalawang uri ng mga cream na nakalaan: coconut cream at peach cream.

5. Ginagawa namin ang pagpupulong. Inilalagay namin ang kalahati ng aming coconut cream. Kailangan mong hayaan itong magpahinga mula sa 10 hanggang 15 minuto sa ref upang tumigas, dahil sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pangalawang layer hindi namin sila makukuha na ihalo dahil pareho silang likido. Sa aking kaso pinili ko na ilagay ito sa freezer upang mas matibay itong matibay.

6. Kapag ang unang layer ay nagpahinga, idaragdag namin ang pangalawa, magdaragdag lamang kami ng kalahati ng peach cream. Sa kasong ito, ibabalik namin ang bahaging ito ng cake sa ref (o freezer) ng 10 hanggang 15 minuto upang ito ay muling magpahinga. Kapag lumipas ang oras na iyon, inilalagay namin muli ang susunod at pangatlong layer, sa oras na ito ang niyog at papahingahin namin ito para sa parehong oras at sa parehong paraan. At sa gayon magtatapos kami sa ikaapat na layer, na sa kasong ito ay tumutugma sa peach, ibabalik ito sa ref sa paligid 20 minuto

7. Pansamantala maaari nating idetalye ang huling layer na gagawin sa prutas ng peach. Kailangan nating ibabad ang mga sheet ng gelatin sa malamig na tubig. Sa aming malinis na baso ng Thermomix nagdaragdag kami ng 350g ng peach kasama ang 50ml ng syrup. Puputulin natin ito 1 minuto sa bilis 4-5. Pagkatapos ay lutuin namin ito ng 4 minuto sa 90 ° sa bilis ng kutsara. Kapag natapos na ay idinagdag namin ang mga gelatins na hydrated at drained, bumalik kami sa pag-program 1 minuto sa 90 ° sa bilis ng kutsara.

8. Ang natitirang gawin lamang ay idagdag ang huling layer na ito. Ngayon ay papayagan nating magpahinga ng 2 hanggang 3 na oras ang buong cake sa ref upang matapos nito ang pag-aayos at pag-isahin ang lahat. Gamit ang natitirang peach ay gupitin namin ito sa mga parisukat na piraso upang palamutihan ang cake sa ibabaw nito.