(15 boto)
Loading ...
La salsa Romesco Ito ay isang tipikal na sarsa ng Catalan gastronomy, na kilala sa pagiging kasamang sikat mga calçots, ngunit pantay na masarap ito sa isang puting isda, na may inihaw na gulay o pinausukang gulay.
Ang mga inihaw na kamatis at bawang, toast, almonds, hazelnuts at ñoras (isang uri ng maliit, tuyong paminta, tulad ng nasa larawan) ang pangunahing sangkap nito. Sa dami ng resipe, mayroon kang halos kalahating litro ng sarsa, sapat para sa apat na servings. Kung kailangan mo ng higit pa, maaari mong doblehin ang mga halagang pinapanatili ang mga bilis at beses na pareho.
Romesco sauce
Ang sarsa ng Romescu ay isang tipikal na sarsa ng Catalan gastronomy, na kilala sa pagiging saliw ng mga sikat na calçot. Ang inihaw na kamatis at pinatuyong prutas na sarsa ay pantay na masarap sa isang puting isda, na may inihaw na gulay o steamed na gulay.
Mga pagkakapantay-pantay sa TM21
Karagdagang informasiyon - Steamed gulay na may mustasa vinaigrette
Hello Ana,
Maraming salamat sa sobrang resipe na ito !!! Nagawa ko ito para sa 30 mga tao at ito ay kamangha-manghang !!!
Ang tanging bagay ay mayroon akong pag-aalinlangan ... Inilagay ko ang suka na isinasaad mo sa resipe, marahil ito ay ang uri ng suka na inilagay ko (modena) ngunit hindi ito masyadong maganda ... pagkatapos ay ginawa ko ito nang wala suka, at ihinahalo ito sa sarsa na nagawa ko na sa suka at saka masarap !!!!
Anong uri ng suka ang dapat kong ilagay? Salamat at bumabati,
monse
Kumusta Montse!
Salamat! Natutuwa akong nagustuhan mo ito. Tungkol sa suka, ang ginamit ay ang pinakakaraniwan, suka ng alak. Ang isa mula sa Modena ay nagbibigay ito ng isa pang lasa. Sa anumang kaso, ang bagay na suka ay napaka-partikular. Maaari mong subukan ang suka ng alak sa susunod na oras sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga at subukan ito, o maaari mo ring magkaroon ng iyong sariling bersyon, na labis mong nagustuhan at alam mo na na kailangan mong i-cut ito sa kalahati.
ang dami ng balsamic suka na inilagay mo ito nang una. Isang halik at salamat sa pagsusulat sa amin!
Gagawa kami ng calçotada sa katapusan ng linggo at magkakaroon ng halos 35 mga tao, nahanap ko ang iyong resipe at nagustuhan ko ito, ngunit hindi ako sigurado kung kakailanganin kong kalkulahin ang mga halaga nang proporsyonal o magkakaroon ng ilang sangkap na ginagawa ito tulad ng baka mangyari ito sa akin. Maaari mo bang sabihin sa akin ang tamang mga halaga para sa 35 mga tao at kung ilang beses ko kailangan upang ipamahagi ang mga ito upang magkasya sa baso ng thermomix?
Salamat
Imma
Kumusta Inma. Ang totoo ay hindi ko pa nagagawa ang maraming servings. Ito ay magiging medyo mahirap, ngunit kung ano ang gagawin ko ay doble ang halaga, pinapanatili ang recipe ng pareho. At gumawa ng 4 o 5 na thermomix. Hayaan mong ipaliwanag ko: ang recipe ay para sa 4 na tao. Kung doblehin mo ang mga halaga, makakakuha ka ng 8 at umaangkop pa rin ito sa baso. 8 servings x 4 beses (o baso) = 32 servings. At kung nais mo, gumawa ng isa higit sa 4 o 8 na paghahatid kung sakali.
Kaya, kung hindi ako nagkakamali at kung bibilangin namin ang 36 na servings (4 na baso ng 8 at 1 ng 4), kakailanganin mo ng 28 mga kamatis, 9 na hiwa ng tinapay, 9 na ñoras, 4 na ulo at kalahati ng bawang, 9 pang bawang clove, 450 ML ng langis ng oliba, 225 ML ng suka, 450 g ng mga almond, 225 g ng mga hazelnut, 9 kutsarita ng asin.
Ngunit pagkatapos ay kakailanganin mong hatiin ang mga sangkap upang gawin ang resipe ayon sa proporsyon ng 8 servings. Iyon ay, sa bawat baso (pagsunod sa mga tagubilin sa resipe) ilalagay mo: 6 na kamatis, 2 hiwa ng tinapay, 2 ñoras, 1 ulo ng bawang, 2 sibuyas ng bawang, 100 ML ng langis, 50 ML ng suka, 100 g ng mga almond, 50 hazelnuts at 2 kutsarita ng asin. At kung ano ang natitira sa iyo, para sa huling baso.
Pagkatapos ay ihalo mo ang lahat ng ito sa isang solong lalagyan, maingat na pagpapakilos sa isang malaking kutsara o spatula.
Sana ipinaliwanag ko nang mabuti ang aking sarili. At inaasahan ko rin na magiging maganda ito para sa iyo. At sabihin mo sa akin. Isang Halik!
Paumanhin, nakasulat ito na romesco (hindi romescu), at binibigkas ito ng rumescu sa karamihan ng Catalonia
Isang kabiguan, Maria! Salamat sa payo. Itatama ko ito ngayon. Isang yakap!
Ana Nabasa ko sa isa pang resipe na naglalagay kami ng isang normal na Maria cookie ay tama alam mo kung paano ito, ah ang sherry suka
Kumusta Rosa Maria, hindi ko pa naririnig ang biskwit sa romesco sauce, ngunit kadalasan inilalagay ito sa mga sarsa upang mapalap ang mga ito. Sa resipe na ito, na mayroong mga almond at hazelnut, hindi kinakailangan. Ang suka ay suka ng alak, puti o pula. Kung inilagay mo ito mula kay Jerez, mahusay. Isang yakap!
Salamat Ana. Para sa resipe na ginawa ko para sa pamilya at naging kamangha-mangha ito. Tungkol sa suka ay nagdagdag ako ng alak at sinundan ang resipe at kung ano ang sinabi ko sa iyo kahit na ang mga inihurnong patatas ay kanilang ipinakalat. Salamat
Salamat Gaby! Gusto ko rin talaga kung paano lumabas ang sarsa na ito. Malaking yakap!
Gumawa ako ng sarsa, na may 1/2 raw na bawang at sinira ito para sa akin. Ito ay may isang hindi maantig na lasa, tulad lamang ng bawang na ito lasa at nakakainis din ito ....... Sa kaso ng Togo, inirerekumenda kong gawin ito nang WALANG hilaw na bawang ...
Kumusta Rosah, ang romesco sauce ay may bawang, ngunit syempre maaari mo itong gawin nang wala ito. Kakatwa na sa 1/2 hilaw na bawang ay napakalakas ng lasa. Minsan nangyayari na ang pagkakaiba-iba ng bawang sa ilang kadahilanan ay napakalakas (nangyari sa akin nang minsang gumagawa ng hummus, na hindi namin nakakain), kaya't ito dapat ang kaso mo.
Napakaganda ng resipe. Ginamit ko ito sa hake at ito ay perpekto.
Binabati kita sa blog!
Salamat Juana !! 🙂
Ginawa ko ito sa linggong ito at masarap ito!
Oleeeee! Maraming salamat Vero 🙂
Ang balat ba ng ginang ay gawa rin o ang karne lamang?
Salamat
Ang balat? Hindi, hindi ... ang laman lang. Alam mo, hydrate mo ito ng mainit na tubig at kapag malambot ay gumagamit ka ng isang matalim na kutsilyo upang paghiwalayin ang sapal mula sa balat.
Pagbati!
Kumusta, nais kong gawin ito, ngunit ang sarsa bang ito ay nagsisilbi para sa inihaw na karne?
Kung sa palagay mo marami ang 30, ilan ang 500 ??, gumawa ako ng isang tanyag na sarsa ng calçotada para sa 500 katao at 4000 calçot, nang walang thermomix