Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Sirloin steak na may sarsa ng ubas

Karne59 Minutos8 tao350 calories
1/52/53/54/55/5 (1 boto)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Nailulubog na kami sa mga gitnang pagdiriwang ng Pasko. Sa puntong ito, naiisip kong magiging handa mo ang lahat. Kung hindi, huwag magalala dahil may oras pa upang maghanda ng mga masasarap na pinggan, tulad ng mga sirloin na ito na may sarsa ng ubas.

Gustong-gusto ko ang ganitong uri ng pinggan sapagkat hindi sila kumplikadong gawin. Bilang karagdagan, maaaring ihanda ang sarsa nang maaga, na ginagawang mas madali para sa amin ang mga bagay.

Ang mga sirloin na ito na may sarsa ng ubas ay mahusay anumang saliw. Kaya't maaari nating ihatid sa kanila ang mga patatas, alinman sa litson o mashed. Ang mga garnish ng gulay ay mabuti rin. Kahit na gusto kong samahan sila ng mga nakasisilaw na sibuyas na ipinakita ko sa iyo noong isang araw at pati na rin mansanas. Kaya't ang bawat kainan ay magkakaroon ng magkakaibang mga pagpipilian at lahat ng mga ito ay maaaring gawin sa isang araw bago.

Inaasahan kong nasiyahan ka sa mga kasiyahan na ito nang higit pa at higit sa lahat mananatili sa iyo ang iyong mga recipe.

Sirloin steak na may sarsa ng ubas

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Isang simpleng pangunahing ulam kung saan magtatagumpay ka sa mga Piyesta Opisyal.

Sirloin steak na may sarsa ng ubas
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Uri ng resipe: karne
  • Calories: 350
  • Mga Paghahain: 8
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa mga sirloin:

  • 2 sirloins (humigit-kumulang na 600 g bawat isa)
  • 1 jet ng langis
  • 100 g brandy
  • 30 g ng cointreau
  • Salt and pepper

Para sa sauce:

  • 220 g sibuyas
  • 1 clove ng bawang
  • 30 g langis ng oliba
  • 30g buong asukal
  • 5 g suka ng cider ng mansanas
  • 100 g orange juice
  • 100 g ng sabaw ng gulay
  • 1 kutsara (laki ng panghimagas) na cornstarch
  • 50 g ng tubig
  • 30 ubas na may balat at walang buto
  • Salt and pepper

Paghahanda

  1. Ininit namin ang oven sa 250º.

  2. Nililinis namin ang mga fillet ng fat at skin. Maayos natin ang mga ito.

  3. Ibuhos ang langis sa isang malaking palayok at kapag mainit ang langis, kayumanggi ang mga sirloin sa lahat ng panig. Inilalagay namin ang mga browned tenderloin sa isang ulam na angkop para sa oven. Kung ang ginamit na palayok ay angkop, hindi kinakailangan na baguhin ang mga ito. Ibuhos ang cognac at cointreau sa mainit na palayok upang mag-deglaze. Mabilis naming ibinuhos ang katas sa mga sirloin.

  4. Inilalagay namin ang pinagmulan sa oven at inihaw ito sa loob ng 15 minuto, na dinidiligan sila paminsan-minsan sa katas. Pagkatapos ng oras, inilalabas namin sila mula sa oven at pinahintulutan silang magpahinga ng isang minuto. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito sa mga hiwa ng tungkol sa 3 sentimetro.

  5. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa apat na bahagi. Inilagay namin ang mga ito sa baso kasama ang peeled na bawang. Kinakagat natin habang 3 segundo, bilis 5. Ibinaba namin ang mga piraso patungo sa mga blades.

  6. Ibuhos namin ang langis at poach habang 10 minuto, 100º, bilis ng kutsara.

  7. Nagdagdag kami ng asukal at nagpapatuloy para sa 5 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara.

  8. Ibubuhos namin ang suka at orange juice. Nagprogram kami 3 minuto, 100º, bilis ng kutsara.

  9. Idagdag ang sabaw ng gulay at magpatuloy sa iba pang pagluluto 5 minuto, 100º, bilis ng kutsara.

  10. Crush namin habang 10 segundo, bilis 5. Kaya magkakaroon tayo ng chubby sauce ngunit kung nais natin itong mas pinong, crush natin ito ng 30 segundo, progresibong bilis 5-7-9.

  11. Pinapalabas namin ang cornstarch sa baso ng tubig. Ibuhos namin ang likido sa sarsa at ipagpatuloy ang pagluluto 5 minuto, 100º, bilis ng kutsara.

  12. Idagdag ang hugasan at maayos na pinatuyo na mga ubas at bigyan sila ng pigsa sa pamamagitan ng pagprograma 5 minuto, 100º, bilis ng kutsara, kaliwang pagliko at walang beaker.

  13. Inaayos namin ang asin at paminta.

  14. Upang ipakita:

    Naglalagay kami ng maraming piraso ng sirloin na bahagyang naka-mount sa naunang isa. Pinalamutian namin ang isang maliit na sarsa at ilang mga ubas. Ipinakita namin ang natitirang sarsa sa isang mangkok o sauce boat upang ang bawat kainan ay maaaring maghatid sa kanilang sarili sa panlasa.

tala

Gusto kong itali ang mga sirloin bago ko ito kayumanggi sa langis. Kaya alam ko na hindi sila magpapapangit habang nagluluto. Mahalagang alisin ang mga string bago maghatid.

Karagdagang informasiyon - Applesauce

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Karne, Pasko, Mga sarsa

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   ANGHEL dijo
    nakararaan 7 taon

    Kumusta Mayra, ako si Angeles, isang matapat na tagasunod ng iyong mga recipe at nais kong pasalamatan ka para sa sirloin na ito na may grape sauce dahil nagawa ko ito kahapon at ito ay isang kabuuang tagumpay, muli maraming salamat sa iyong kontribusyon, bibigyan kita ng 10.

    Tumugon kay ANGELES
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 7 taon

      Kamusta Mga Anghel:
      Maraming salamat sa iyong mga salita. Gusto namin ang lahat ng mga komento at uudyok sa amin upang magpatuloy, lalo na kapag ang mga ito ay napakahusay !! 😀

      Pagbati!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
    2.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 7 taon

      Kamusta Mga Anghel:

      Sa kaguluhan ng Pasko wala akong oras upang magpasalamat sa iyo para sa iyong puna.

      Natutuwa akong nagustuhan mo ang aming mga recipe. Gustung-gusto naming magbigay sa iyo ng kusina at alam mo na kung mayroon kang anumang mga katanungan, narito kami upang tumulong !!

      Pagbati!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
  2.   Mari carmen dijo
    nakararaan 6 taon

    Ang cointreau ay maaaring mapalitan ng isa pang alak o alak. Salamat sa resipe, napapansin ko ito

    Tumugon kay Mari Carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 6 taon

      Kumusta Mari Carmen:
      Maaari mo itong palitan para sa isang orange liqueur o gamitin lamang ang brandy.

      Mga halik !!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
  3.   john sunday dijo
    nakararaan 2 taon

    Ginawa ko ito para mag-order. Sinubukan ito ng nagtanong sa akin at nagustuhan ito. Ang tanging pagkakaiba-iba na ginawa ko ay ang pagpapalit ng sabaw ng gulay para sa kaunting mainit na tubig na may pulbos na sarsa ng oxtail na magiging katulad ng sabaw ng karne.
    Ang natitira sa recipe ay sinunod ko ang hakbang-hakbang.

    Sagot kay Juan Domingo
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 2 taon

      Kamusta ka John:
      Napakaganda ng iyong pagbabago ... ito ay nagpapakita na ikaw ay isang maparaan na tao!
      Pagbati!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
    2.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 2 taon

      Hello Juan D:
      Natutuwa ako na iniwan mo sa amin ang iyong komento at nagustuhan mo ang recipe.
      Nakagawa ka ng isang napaka-matagumpay na pagbabago dahil ang oxtail concentrate ay nalalasahan din ang sarsa.
      Binabati kita sa iyong tagumpay!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar