Soupy noodles na may gata ng niyog at kabibe (ni Dabiz Muñoz)

Gusto ko ang recipe ngayon! Ang isa sa aming mga paboritong lutuin, si Dabiz Muñoz, ay nagbigay sa amin ng kamangha-manghang recipe sa panahon ng pandemya: sopas na pansit na may gata ng niyog at kabibe. Ito ay isang simpleng kamangha-manghang ulam dahil ito ay napakalaking, masarap, puno ng lasa at mga nuances, at ito ay napakadaling ihanda. Ito ay tumatagal ng kaunting oras at hindi magastos.

Mayroon itong maraming sangkap na, pinagsama, ay nagbibigay ng kamangha-manghang resulta: gata ng niyog, kalamansi, pipiraras (ang mga sangkap ng bituin) at isang orihinal na ugnayan ng kape.

Gumawa kami ng ilang maliliit na pagbabago sa orihinal na recipe ng Dabiz:

• ginamit namin mga bihon, ngunit maaari kang gumamit ng isa pang uri ng mahabang pasta. Sa katunayan siya, sa kanyang orihinal na recipe, gumamit ng spaghetti.
• Ang isa pang maliit na pagbabago ay gumamit na kami ng piniritong sibuyas (yung tipong binebenta nila sa lata) at nagprito siya ng sarili niyang sibuyas. Pinili namin ang mas mabilis na opsyong ito dahil mas komportable ito para sa amin.
• Nagdagdag kami ng mas maraming likido sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng gata ng niyog at sabaw ng isda. Ang lasa ng sabaw ay tila napakasarap sa amin na hindi namin napigilang gumawa ng higit pa.

Soupy noodles na may gata ng niyog at kabibe (ni Dabiz Muñoz)

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang isa sa aming mga paboritong lutuin, si Dabiz Muñoz, ay nagbigay sa amin ng kamangha-manghang recipe sa panahon ng pandemya: sopas na pansit na may gata ng niyog at kabibe. Ito ay isang simpleng kamangha-manghang ulam dahil ito ay napakalaking, masarap, puno ng lasa at mga nuances, at ito ay napakadaling ihanda. Ito ay tumatagal ng kaunting oras at hindi magastos.

• Irene Arcas

• Kusina: Makabago
• Uri ng resipe: pasta
• Calories: 350
• Mga Paghahain: 4

• Oras ng pagluluto: 30M
• Kabuuang oras: 30M

Sangkap

• 200g ng noodles
• 4 cloves ng bawang
• 6 bawang
• 1 kutsara ng lutong bahay na pritong kamatis
• 1/2 baso ng puting alak
• 1/2 baso ng manzanilla wine (opsyonal)
• 800 g gata ng niyog (2 lata)
• 400 g ng sabaw ng isda
• 10 pipira
• 700 g ng mga tulya
• 1 kalamansi (ginagamit namin ang kalahati para sa juice at ang isa pang kalahati para sa tinadtad na mga segment)
• 1/4 kutsarita ng giniling na kape
• ilang mabangong damo tulad ng tarragon, chives, kulantro...
• pritong sibuyas para palamutihan
• langis ng oliba
• mainit, matamis na paprika o chili flakes

Paghahanda

1. Magluto ng noodles sa maraming inasnan na tubig nang mas mababa ng 1 minuto kaysa sa ipinahiwatig ng pakete. Ito ay dahil kailangan natin silang maging very al dente dahil mamaya ay matatapos na silang magluto sa sabaw ng gata ng niyog.

2. Sa isang malaking kaldero, magdagdag ng 4 na kutsara ng langis ng oliba at iprito ang tinadtad na bawang at bawang. Kapag sila ay transparent at bahagyang ginintuang, idagdag ang mga alak at hayaan silang mag-evaporate 1 minuto

    

3. Idagdag ang gata ng niyog, at ang sabaw ng isda. Tinatanggal namin at umalis lutuin sa mababang init ng 10 minuto. 

4. Nagtikim kami ng asin at nagwawasto kung kinakailangan. Ngayon idagdag ang katas ng 1/2 kalamansi, ang makapal na hiniwang piparras, ang noodles at ang kabibe at hayaang kumulo. 1 minuto

5. Tapusin ang ulam sa pamamagitan ng pagdekorasyon nito: idagdag ang piniritong sibuyas, ang hiniwang 1/2 lime wedges (bawat wedge hiwa sa kalahati), ang mabangong damo, ang kape na winisikan ng iyong mga daliri (ito ay dapat na isang maliit na kurot lamang), isang maliit na langis ng oliba at paprika.