Loading ...
Naaalala mo ba ang recipe para sa Mga makis na hipon sa tempura at abukado Ano ang ihahanda natin sa Nobyembre? Kaya, tulad ng sinabi ko sa iyo, nais kong ipakita sa iyo ang iba't ibang mga kahaliling gagawin Sushi form sa bahay ekonomiya nang walang hilaw na isda.
Para sa mga vegan o vegetarians, isang mahusay na pagpipilian ay upang mapalitan ang mga crab stick para sa pipino o labanos.
Sushi II: crab, avocado at cream cheese makis
- Irene Arcas
- Kusina: Hapon
- Uri ng resipe: kanin
- Calories: 300
- Mga Paghahain: 4-6
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Pagsusuot ng bigas:
- 120 gr ng suka ng bigas
- 80 gramo ng asukal
- 20 gramo ng asin
Makis:
- 300 g ng bigas para sa sushi
- 1000 g ng tubig
- 4 nori seaweed para sa sushi
- 1 hinog na abukado, pinagbalat at pinutol sa manipis na mga hiwa
- 4 na mga stick ng alimango ay ginupit sa manipis na piraso
- 100 g ng keso sa Philadelphia ay nabawasan ng kaunting gatas
- wasabi paste
- toyo na sasamahan
Paghahanda
Dapat nating ihanda ito nang maaga upang hindi ito mainit. Mayroon kaming natitirang dami na maaari naming panatilihin hanggang sa 30 araw sa ref sa isang mahigpit na saradong garapon.
Inilagay namin sa baso ang lahat ng sangkap ng pagbibihis at Nagprogram kami ng 4 minuto, temperatura 80º, bilis 2. Inaalis namin mula sa baso at hayaan itong cool.
Ibubuhos namin ang tubig sa baso at programa 8 minuto, temperatura ng varoma, bilis 1.
Habang nagpapainit ang tubig, napaka-MAHALAGA na maghugas tayo ng bigas. Mahalaga ang hakbang na ito upang maghanda ng tunay na sushi. Inilalagay namin ang bigas sa basket at hinuhugasan ito sa ilalim ng gripo ng tubig nang maraming beses. Pinapayagan naming dumaloy ang tubig sa basket na naghuhugas ng bigas, na ilipat namin ng mabuti sa pamamagitan ng kamay. Makikita mo kung paano nagiging mas malinaw at malinaw ang tubig. Maghahanda ito kapag ang tubig ay hindi na maputi.
Inilalagay namin ang basket sa baso na may bigas at nagprogram kami ng 14 minuto, temperatura ng varoma, bilis 2. Dapat nating pukawin ang bigas gamit ang spatula nang maraming beses sa loob ng 14 minuto.
Itinatapon namin ang bigas sa isang malaking lalagyan na hindi metal at sa tulong ng isang kahoy na spatula ay inililipat namin ang bigas upang mai-aerate ito (kung mayroon kang isang tagahanga o isang karton maaari mo itong palayawin upang mas mabilis itong lumamig at mas tunay.) Habang ilipat namin ito nagdaragdag kami ng tungkol sa 4-5 tablespoons ng suka sa suka sa bigas at paghahalo na rin. Mag-ingat, hindi ito dapat maging basang-basa, makintab at malagkit lamang, at lahat ng mga butil na mahusay na pinapagbinhi. Patuloy kaming gumalaw nang maingat at hinahayaan itong magpahinga.
Naglagay kami ng isang mangkok na tubig sa tabi namin (upang hugasan ang aming mga kamay sa pagitan ng maki at maki, ang kanin ay napakadikit na ito lamang ang paraan upang magtrabaho ito). Naglagay din kami ng isang maliit na mangkok na may isang maliit na wasabi paste sa tabi namin.
Inilalagay namin ang sushi mat, sa tuktok ng nori seaweed. Nabasa namin ang aming mga kamay at kumuha ng isang bola ng bigas gamit ang aming mga kamay. Ikinakalat namin ito ng maayos sa damong-dagat, sumasaklaw lamang sa 3/4 na mga bahagi upang kapag pinagsama ito, hindi lumalabas ang bigas. Sa iyong daliri, nagkakalat kami ng isang strip ng wasabi paste at sa itaas ay inilalagay namin ang alimango at abukado at tinatakpan ng cream cheese.
Isinasara namin na parang ito ay isang braso ng Gipsy, sa tulong ng banig at pagpindot ng mabuti upang ito ay sarado. Kapag naabot namin ang dulo, binasa namin ang dulo ng aming daliri, binasa ang dulo ng damong-dagat at natapos itong isara upang ito ay maayos na natatakan.
Inilalagay namin ang roll sa isang cutting board, kumuha ng isang matalim na kutsilyo at basa ito sa tubig. Pinuputol namin ang rolyo sa kalahati at pagkatapos ang bawat kalahati sa kalahati, gumagawa ng halos 8 piraso para sa bawat rolyo. Ang bawat hiwa ay magiging humigit-kumulang isang daliri na makapal (tandaan, ang sushi ay dapat kainin sa isang kagat: P)
tala
Naghahatid kami ng mga makis sa ilang trays at sinamahan namin sila ng toyo at higit pang wasabi (para sa mas matapang). Isawsaw namin ang bawat piraso sa mga toyo at masisiyahan!
Mga katumbas na TM21
Gustung-gusto ko ang pagkain ng Hapon at Nikkei, ngunit hindi pa ako naging ganito. Ang linggong ito ay hindi nangyari! Pero may tanong ako. Cd ibuhos mo ang bigas sa damong dagat ng nori, kailangan mo ba itong pisilin o iwanang dahan-dahang at maluwag? Nakita ko ito sa parehong paraan
Isa pang tanong, napakahalaga bang gumamit ng mga espesyal na bigas para sa sushi?
Salamat! Mahal ko ang blog mo. Nakikita ko ito araw-araw
Kumusta Rocío, sinasagot ko ang iyong mga katanungan:
Matapos lutuin ang kanin at ihalo ito sa pagbibihis, ito ay magiging malagkit, kaya't kapag ibinuhos mo ito sa damong-dagat, maglagay lamang ng kaunting presyon at ito ay mananatili sa damong-dagat at sa pagitan ng mga butil nang mag-isa. Tapusin ang pagpuno nito at kapag balutin mo ito sa tulong ng isang banig, gumawa ng isa pang kaunting presyon upang ang lahat ay maayos na nakadikit.
Mahusay ang bigas na gumamit ka ng mga espesyal na bigas para sa sushi sapagkat ito ay magiging isang mas mahusay na pagkakayari. Gayunpaman, kung wala ka, maaari mo ring gamitin nang mahusay na hugasan ang bomba rice upang alisin ang lahat ng mga almirol.
Salamat sa pagsunod sa amin araw-araw at sa pag-iwan sa amin ng mga komento !! Maaari mo bang sabihin sa akin kung paano naging ang sushi at paano mo ito nagawa sa wakas? Isang yakap 🙂
Ang ganda ng mga makis na yan !!! Ang panonood nito sa 13:30 ng hapon ay dapat ipinagbabawal
Pagbati Irene,
Hahaha maraming salamat Miguel, yan ang tungkol sa 😛
Kamusta! May tanong ako, kapag sinabi mong "100 g ng Philadelphia cheese na nabawasan ng kaunting gatas" ano ang magiging procedure para gawin ito? Salamat pagbati!
Kumusta Gerard, ito ay 100g ng Philadelphia, inilagay mo ito sa isang mangkok at nagdagdag ng isang kutsarang gatas (o tubig), pinupukaw mo ito at binawasan mo na ito. Ginagawa namin ito sa ganitong paraan upang maikalat ito sa maki, sapagkat kung hindi, dahil nagmula ito sa pakete ng Philadelphia ay masyadong makapal. Salamat sa pagsusulat sa amin!