At ang ipinangako ay isang utang, narito dinadalhan kita ng isa pang bahagi ng Sushi, partikular tuna, pipino at mayonesa na makis. At, mga mahilig sa sushi, huwag kalimutang makita ang mga recipe ng salmon nigiris y gamon makis sa tempura.
Salamat sa thermomix, mabibigyan namin ang bigas ng eksaktong lugar ng pagluluto na gagawin ang aming makis na hindi mapigilan na kagat. Sigurado ka para dito?
Sushi II: Ang mga makis na may tuna, pipino at mayonesa
Ang mga sushi-makis, pinalamanan ng tuna, pipino at mayonesa. Tamang-tama para sa isang hapunan o starter ng isang tunay na Hapones na pagkain, sinamahan ng toyo at wasabi.
Dapat nating ihanda ito nang maaga upang hindi ito mainit. Mayroon kaming natitirang dami na maaari naming panatilihin hanggang sa 30 araw sa ref sa isang mahigpit na saradong garapon.
Inilagay namin ang lahat ng mga sangkap ng pagbibihis sa baso at programa 4 minuto, temperatura 80º, bilis 2. Inaalis namin mula sa baso at hayaan itong cool.
Ibubuhos namin ang tubig sa baso at programa 8 minuto, temperatura ng varoma, bilis 1.
Habang nagpapainit ang tubig, napaka-MAHALAGA na maghugas tayo ng bigas. Mahalaga ang hakbang na ito upang maghanda ng tunay na sushi.
Inilalagay namin ang bigas sa basket at hinuhugasan ito sa ilalim ng gripo ng tubig nang maraming beses. Pinapayagan naming dumaloy ang tubig sa basket na naghuhugas ng bigas, na lilipat namin nang mabuti sa pamamagitan ng kamay. Makikita mo kung paano nagiging mas malinaw at malinaw ang tubig. Handa na kapag ang tubig ay hindi na maputi.
Inilalagay namin ang basket sa baso kasama ang bigas at programa 14 minuto, temperatura ng varoma, bilis 2. Dapat nating pukawin ang bigas gamit ang spatula nang maraming beses sa loob ng 14 minuto.
Itinatapon namin ang bigas sa isang malaking lalagyan na hindi metal at sa tulong ng isang kahoy na spatula ay inililipat namin ang bigas upang mai-aerate ito (kung mayroon kang isang tagahanga o isang karton maaari mo itong palayawin upang mas mabilis itong lumamig at mas tunay.)
Habang ilipat namin ito nagdaragdag kami ng tungkol sa 4-5 tablespoons ng suka sa suka sa bigas at paghahalo na rin. Mag-ingat, hindi ito dapat maging basang-basa, makintab at malagkit lamang, at lahat ng mga butil na mahusay na pinapagbinhi. Patuloy kaming gumalaw nang mabuti at pinahintulutan itong magpahinga.
Naglagay kami ng isang mangkok na tubig sa tabi namin (upang hugasan ang aming mga kamay sa pagitan ng maki at maki, ang kanin ay napakadikit na ito lamang ang paraan upang magtrabaho ito). Naglagay din kami ng isang maliit na mangkok na may isang maliit na wasabi paste sa tabi namin.
Inilalagay namin ang sushi mat, sa tuktok ng nori seaweed. Nabasa namin ang aming mga kamay at kumuha ng isang bola ng bigas gamit ang aming mga kamay. Ikinakalat namin ito ng maayos sa damong-dagat, sumasaklaw lamang sa 3/4 na mga bahagi upang kapag pinagsama ito, hindi lumalabas ang bigas. Sa iyong daliri, nagkakalat kami ng isang strip ng wasabi paste at sa itaas ay inilalagay namin ang mga stick ng pipino, ang tuna at ang mayonesa.
Isinasara namin nang mahigpit ang damong dagat na para bang ito ay isang rolyo at tinatakan ang mga dulo ng damong-dagat na may kaunting tubig.
Nabasa namin ang gilid ng isang napakatalim na kutsilyo at pinuputol ang bawat rolyo sa 8 bahagi.
(46 boto)
Loading ...
