(42 boto)
Loading ...
Ang kamangha-manghang salt pork loin na may Pedro Ximénez sauce ay napakasimple at mayaman na ito ay regular sa mga hapunan ng Pasko.
Ito ay isang napaka-simpleng sarsa upang gawin, ito ay magaan at buong katawan sa parehong oras at may isang matamis na ugnayan kaysa sa Lomo asin naging maayos ito.
Tulad ng nabanggit ko sa post ng Pedro Ximénez sauce, sa loob ng ilang araw na kinukuha ko ang mga bagay sa freezer upang malinis ito para sa Pasko.
Hindi ko alam kung paano ko pinamamahalaan, ngunit masuwerte ako o kapus-palad na magkaroon ng dalawang refrigerator at palagi akong may kapwa mga freezer na puno. Nakatira ako sa isang urbanisasyon at walang mga supermarket sa malapit, ang mga pinakamalapit na tindahan ay ilang kilometro ang layo.
Kaya't tuwing pupunta ako sa pamimili ay tila paparating na ang wakas ng mundo at sa pagkakaroon ng walang tindahan sa harap, hindi ako titigil hangga't hindi ko pinupunan ang kotse at syempre hindi namin makaya ang pag-ubos ng lahat… lalo na kung tayo sa bahay lang kayo naghahapunan. Solusyon? Natapos kong pinupuno ang freezer upang magkaroon ng mga supply ... Hindi ko alam kung bakit! Dahil noon hindi ko rin rin naaalala kung ano ang nasa freezer at sa susunod na pagbili ay binibili ko ulit ito. Kahit papaano, ano ang dapat ayusin ang aking sarili isang bagay na mas mahusay sa ito, dahil sa huli ay sasang-ayon ako sa aking asawa ngayon na hindi niya ako naririnig at aminin na walang maglalagay ng sorbetes kahit saan. 🙁
Kung ano ang pupuntahan namin, tinanggal ko ang baboy loin at kumunsulta ako sa aking anak na lalaki kung paano ito gawin. Medyo tradisyonal siya, dahil lagi niya akong sinasabihan na mag-asin. Kinikilala ko na lumalabas ito ng napakahusay at may masarap na maliit na katas, sa katunayan hinahati ko ito sa isang malaking mapagkukunan upang hindi mawala ang katas na inilalabas nito.
Tumatagal ito ng humigit-kumulang 40 o 45 minuto depende sa laki ng baywang at talagang mahal namin ito. Kamakailan-lamang ang lahat ng mga karne na inihahanda ko sa varoma na gusto ko talaga, sapagkat kapag ang steamed ay mawawala ang taba nito at lumabas na napaka-makatas.
Nais kong maghanda ng ilang sarsa upang samahan ito at ang isang ito Peter Jimenez Nakatawag pansin ito dahil sa tuwing susubukan ko ang isang ulam sa isang restawran na sinamahan ng sarsa na ito ay gusto ko ito. Kaya nagkaroon kami ng isang mayaman at masarap na ulam para sa buong pamilya.
Ang baboy na loin na may asin na may sarsa ng Pedro Ximénez
Isang resipe ng karne na ginawa gamit ang varoma na laging nagtatagumpay.
Karagdagang informasiyon - Pedro Ximénez sauce
Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix
Hi! Elena at Silvia.
Una sa lahat, binabati kita sa iyong mga recipe at ang kahanga-hangang patak.
Ito ang unang pagkakataon na nag-iwan ako sa iyo ng isang komento at nais kong tanungin ka tungkol sa loin na may asin.
Gaano karaming tinatayang timbang ang loin?
Maraming salamat at maligayang pista opisyal.
Ana.
Ana, ang totoo ay karaniwang binibili ko ang piraso sa mga tray, na pinutol na ay magiging tungkol sa 750 gr higit pa o mas kaunti.
Maligayang Piyesta Opisyal!
Para sa dalawang tao, magkano ang dapat kong bilhin ng tenderloin? Nagustuhan ko ang resipe na ito at kami ng aking asawa ay nag-iisa sa Bisperas ng Bagong Taon, mayroon kaming isang 21 buwan na batang babae at hindi kami lalabas, kaya nang nakita ko ang resipe na naisip ko na gawin ito para sa aming dalawa. Sa pamamagitan ng paraan ang nougat flan isang tagumpay.
Marisa, karaniwang binibili ko ang piraso ng loin na nahati na, ngunit kung hihilingin mo sa butcher para dito, pagkatapos ay sa halos 6 na mga daliri magkakaroon ka ng sapat.
Maligayang Piyesta Opisyal!
mabuti yan! Salamat sa resipe. Ihahanda ko ito para sa hapunan bukas. At sasabihin ko sa iyo. Maligayang Pasko!
Sana magustuhan mo ito, Inma. Pagbati at Maligayang Pasko !.
lahat ng isang tagumpay! Ang matamis at maalat na kaibahan ay napakahusay. Salamat sa mga recipe na ito.
Inma natutuwa ako na nagustuhan mo ito. Sa palagay ko ay pareho ang paghahanda ko para sa Bisperas ng Bagong Taon.
Isang pagbati
Tila sa akin na dapat itong maging masarap, isang pag-aalinlangan, maaari mo bang ihanda nang maaga ang loin ... Magagandang salu-salo
Mireia magagawa mo ito dati nang walang problema, pagkatapos ay maaari mo itong i-temper sa oven at painitin ng sobra ang sarsa upang ibuhos ito.
** GUSTO NYO SA INYONG MERRY CHRISTMAS AT BAGONG TAON **
************************************************** **
Nananatili ako sa sarsa ng Pedro Ximenez, para sa aking tenderloin
isang yakap
Maligayang Piyesta Opisyal din sa iyo Antonia, inaasahan kong magiging mabuti para sa iyo.
Isang pagbati
Sabihin lamang sa iyo ng Maligayang Pasko, isang malaking halik, at sinabi na namin sa isa't isa na bukas kailangan naming magsimulang magluto nang maaga, kami ay 23 at ang larawan sa mesa ng aking ina mayroong mga tao mula 3 hanggang buong hapon na may mga matamis na baso, kape at Mga awit sa Pasko. Kaya't hindi na ako nagulo ng yakap.
MALIGAYANG PASKO
Maligayang Pasko Maida! Umaasa ako na mayroon kang isang mahusay na oras at na ito ay isang magandang hapunan. Mga halik.
Sabihin lamang sa iyo ng Maligayang Pasko, isang malaking halik, at sinabi na namin sa isa't isa na bukas kailangan naming magsimulang magluto nang maaga, kami ay 23 at ang larawan sa mesa ng aking ina mayroong mga tao mula 3 hanggang buong hapon na may mga matamis na baso, kape at Mga awit sa Pasko. Kaya't hindi na ako nagulo ng yakap. MALIGAYANG PASKO
Jennifer, isang napakalakas na yakap din para sa iyo at na nasisiyahan ka ng marami sa mga partido na ito. Sa inyong lahat, magsasaya kayo.
Kumusta, magandang gabi, nais kong malaman kung magkano o mas kaunting karne ang dapat ilagay dahil mayroon akong isang d elomo na ulo ng 2.145 gramo at hindi ko alam kung sobra ito, salamat.
Kumusta: binabati kita para sa kamangha-manghang blog na nilikha mo, para sa mga mayamang resipe na iyong nai-publish at kung gaano simple at sa parehong oras ay kumpleto sa mga paliwanag nito. Palagi kong ginawa ang loin na may asin sa oven, at nagustuhan kong gawin ito sa Varoma (na halos hindi ko ginagamit), at ang sarsa .... Ano ang isang nakakagulat, ito kagustuhan tulad ng tafé at ang pagpindot ng orange juice hindi kapani-paniwala, madali, mabilis at masarap, ano pa ang hihilingin mo? Isang yakap sa lahat at Maligayang Pasko !!!
Myriam, natutuwa ako na nagustuhan mo ito. Salamat sa iyong mga salita at nais ko lamang na magkaroon ka rin ng isang Maligayang Pasko.
Kumusta, upang magsimula ... MERRY CHRISTMAS !!! Ako ay mas at mas masaya na magkaroon ng thermomix, mayroon akong isang kaibigan na ito ay nasira at sinabi na maging "manca" kung wala ito, binabati kita sa magagandang recipe na ibinibigay mo sa amin. All the best
Kamusta sa lahat! Maraming salamat sa inyong mga naiambag. Mayroon akong dalawang mga katanungan, ang una ay inilalagay mo ang loin sa isang buong piraso, tama? At pagkatapos ay gupitin ito sa mga hiwa.
Ang isa pa ay saan ako bibili ng asin para sa pagluluto sa hurno o anong tatak ito?; Ah! At isa pa, kapag sinabi mo na kung gagawin mo ito nang maaga i-temper namin ito sa oven ... sa temperatura at gaano katagal ?; Dahil napapainit natin ang sarsa sa microwave no? Maraming salamat, paumanhin ngunit napaka bago ko rito
Elena, ginagawa ko ang loin sa varoma sa isang buong piraso at pagkatapos alisin ang asin ay kinukulit namin ito sa mga hiwa. Ang baking salt ay magaspang na asin na ibinebenta nila sa lahat ng mga supermarket at karaniwang binibili ko ito sa Mercadona o Carrefour. Kung gagawin mo muna ang tenderloin, hahatiin ko ito at painitin sa isang baking dish nang halos 15 minuto sa 100º higit pa o mas kaunti ngunit nakikita mo na kung ilabas mo ito nararamdaman mong mainit, naglalagay ito ng kaunting temperatura at oras.
Isang pagbati
Una sa lahat, Maligayang Pasko! At isang maliit na katanungan, maluho ang sarsa, ginawa ko ito para sa isa pang saliw at mahal ito ng aking asawa. Pamilya) magkatulad ba ang oras ng pagluluto? Salamat nang maaga at masayang bagong taon!
Eva ang sirloins kailangan mong brown muna sa isang kawali at pagkatapos ay nakabalot sa pelikula ay ginagawa namin ang mga ito sa varoma ng halos 20 minuto. Iniwan ka niya dito ng isang resipe para kay Elena na ginawa niya sa mga sirloin at tingnan kung paano ito magagawa. http://www.thermorecetas.com/2010/12/04/Receta-Thermomix-Solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-naranja-y-canela/
Nais kong malaman mo na gumawa ako ng sarsa para sumama ang aking kapatid sa isang beef tenderloin kasama si foie at mahal niya ito.
Natutuwa ako, Sonia. Ito ay isang napaka-mayamang sarsa upang samahan ang anumang uri ng karne. Pagbati at Maligayang Piyesta Opisyal !.
Kumusta, ito ang kauna-unahang pagkakataon na nagsulat ako at lutuin ko ang loin na may asin sa varoma at may pag-aalinlangan ako, ang loin ay inilalagay sa tray ng varoma o sa lalagyan na ondo.
Maraming salamat at pagbati
Beatriz kailangan mong ilagay ito sa malalim na lalagyan ng varoma. Sana magustuhan mo.
Isang pagbati
Maligayang 2011, binabati kita para sa blog na ito ...
Ngayon ay gumawa kami ng silloin at silid ni PedroXiménez at mayroon kaming mga pag-aalinlangan ... ito ay ibang kulay, mas dilaw, at kaunting dami ang lalabas; Normal ba ito?… Ang alak ay isa kay Pedro Ximénez ngunit maraming uri ... sabihin sa amin kung alin ang eksaktong dapat naming bilhin at alam mo kung ano ang presyo? .. Paano dapat tikman ang sarsa na ito? Hindi kami naging sweet ngunit medyo mapait at malakas ... dahil ba sa klase ng alak? .. salamat
Elena, ang totoo nagulat ako sa kulay ng sarsa at lasa. Ito ay sa halip matamis at ang tono ay kayumanggi. Hindi ko masyadong maintindihan ang tungkol sa mga alak ngunit inilalagay niya sa bote si Pedro Ximenez at hindi ko alam ang eksaktong presyo, dahil matagal nang ibinigay ito sa akin ng aking ama ngunit noong isang araw nakita ko ito sa pagtitipid at sa palagay ko ito ay malapit sa € 6.
Kumusta, gusto ko talaga ng pagluluto at nasisiyahan ako na makita ka.
Ginawa ko ang loin na may asin sa baroma at hindi ito naging maayos, Sinunod ko ang mga hakbang ng resipe, kasama ang baking salt na natakpan ng takip ng baroma na maayos na inilagay ang isang litro ng tubig sa baso, ako Sa palagay ko nagawa ko nang tama ang lahat, ngunit pagkatapos ng 40m pagkatapos ng unang 8m, natuklasan ko ito at malambot ang gulugod sa itaas at maluwag ang asin, ang crust lamang ang nabuo sa ilalim at kaunti sa mga gilid inilagay ko pa ito ng dalawa mga oras at sa dulo natapos ko ito sa oven. (ang aking thermomix ay 21)
Elisa, pasensya na hindi ito nagawa sa iyo. Marahil ang tenderloin ay malaki at kailangan ng kaunting oras. Dahil sa palagay ko ang pagkakaiba ay nasa varoma ng iyong modelo sa minahan. Ikonsulta ko ito kung maaari kong may isang nagtatanghal upang makita kung ano ang paniniwala nila.
Ipaalam sa kanila na ang sarsa lang ang ginawa ko, at para mamatay ito. Sa katunayan, sa araw ng Pasko ginawa ko ito at para akong isang reyna. Ang bawat tao'y may kinalaman sa sarsa.
Masayang-masaya ako, Esther! Lahat ng pinakamahusay.
Kumusta, maganda muna sa lahat MASAYA NG BAGONG TAON palagi kong nakikita ang iyong mga resipe bagaman hindi ako kailanman gumawa ng anumang puna na ito ang una ... hahaha
Nais kong tanungin ka kung ang tenderloin ay lumabas nang maayos para sa akin, ang carme ay medyo mabuti para sa akin at paano mo masasabi na ito ay isang kulay-rosas na kulay, kailangan ko bang maglagay ng mas maraming oras o ano? Gusto kong gawin ito bukas para sa hapunan at ayokong mabigo.
isang maliit na halik
Kumusta Loli, sa palagay ko ang karne ay tama at napaka-makatas, kung gusto mo ng mas tapos na, ilagay ito ng ilang minuto. Sana magustuhan mo. Lahat ng pinakamahusay.
Kumusta mga batang babae, nais kong gumawa ng tenderloin, palagi ko itong ginawa sa oven, ngunit nais kong subukan ito sa varoma, ngunit ang aking katanungan ay ang sumusunod: kung ang piraso ay mas malaki, kakailanganin ba ng mas maraming oras? Kailangan na maging napakahusay sa sarsa na iyon.
Ang Gemma, kung ang piraso ay masyadong malaki, ilagay ito sa loob ng 45 minuto. Kung gagawin mo pa ito, maaaring pumasa ang karne.
Isang pagbati
Kamusta mga batang babae, mayroon akong isang katanungan, ang sarsa ni Pedro Ximenez ay may sangkap ng cream, gaano katagal ito para sa akin, na ginawa sa ref. Mga pagbati, maraming mga halik 🙂
Si Chelo, isang linggo na mahigpit na nakasara sa ref ay maaaring hawakan ang sarsa kapag luto. Maaari mo ring i-freeze ito kung mayroon kang mga natitira at mayroon ito para sa ibang araw.
Minamahal kong Silvia, gumawa ako ng resipe at ito ay isang tagumpay ngunit nakita kong medyo maalat ito, mayroon bang paraan upang maiwasan ang asin na iyon, paano mo ito magagawa? Isang yakap at maraming salamat
Teresa, maaari mong alisin ang crust na ginawa mula sa loin at kainin ang gitna, o narinig ko rin na may mga tao na dumaan ito ng kaunti sa tubig upang alisin ang labis na asin. Subukan at sabihin sa akin kung paano.
Kumusta mga kaibigan, gumawa ako ng resipe para sa loin na may asin, sinunod ko ang lahat ng mga hakbang at ang karne ay nanatiling hilaw kahit na nagdaragdag ng mas maraming oras. Ano ang dapat kong itama? Salamat sa iyong payo.
Ngayon ay nakain na namin ang resipe na ito ngunit hindi ito nanatili doon, at sa palagay ko ang problema ay natapos ang karne, at iniwan ko ito sa loob ng varoma nang mas matagal dahil kailangan kong pumunta at nang bumalik ako pagkalipas ng 3 oras na natapos ang resipe at tapos na ang karne, ngunit ang sabaw na dapat na manatili pagkatapos, ay nanatili sa tinapay ng asin at ang karne ay medyo tuyo ... sa susunod gagawin ko ito ng tama ... salamat
Oo, Linda, ang karne na iyon ay luto at kinakain dahil hindi ito natuyo. Subukan sa susunod, makikita mo kung gaano kasarap ang paglabas nito.
Kumusta, maaari mo bang ipaliwanag sa akin kung paano ginawa ang sarsa, dapat itong maging mahusay