Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Chocolate marshmallow cake

Pastry90 Minutos8 tao375 calories
1/52/53/54/55/5 (6 boto)
Loading ...

Por Irene Arcas

Sobrang ginusto kong gawin ang cake na ito ... magmula nang nakita ko ito sa isang libro na gusto ko ito at itinago ko sa aking ulo ang pag-alala nito bawat buwan at hindi ko nakita ang oras upang ihanda ito. Ngunit sa wakas ay isang pagkain ang ipinakita sa akin at sinabi kong, magdadala ako ng panghimagas! Kaya't nakapagtrabaho ako ... at ang una, ano ang mga marshmallow? Naiintindihan ko na ito ay isang halaman ... ngunit sila ay mga ulap din !! ¡¡ulap ng kendi!! At sinabi ko, hindi ba ang isang cake na may mga ulap ay masyadong cloying? Sa gayon, hindi, napakasarap nito, walang mabigat (at sasabihin ko sa iyo na hindi naman ako matamis).

At ito ang aking unang karanasan sa mga ulap sa pagbe-bake at aminin ko na medyo mahirap na magtrabaho kasama ang mga ito ... huwag matakot kung kapag natutunaw at pinaghalo mo sila ay lumikha sila ng isang siksik at malagkit na masa na tila hindi nakakain! I assure you na kapag hinaluan mo ng egg whites, parang sa magic, magiging manageable sila xD And I tell you this dahil ito ang sinabi sa akin ng mga kaibigan ko sa school. Thermorecetas, na isinulat ko sa kanila na tumatakbo upang itanong kung normal ba ang siksik at malagkit na texture na iyon o kung may nagawa akong mali. At sinabi nila sa akin ang parehong bagay "huwag mag-alala, kapag inihalo mo ito sa mga puti ng itlog ito ay magiging mapapamahalaan" at sila ay ganap na tama, salamat sa tulong girls!!

Maaari mo bang sabihin sa amin ang iyong mga impression ng pagtatrabaho sa mga ulap? kamusta ang karanasan?

Chocolate marshmallow cake

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Nakakagulat at makukulay na chocolate fondant cake na may pag-topping ng marshmallow, mainam para sa isang panghimagas o isang meryenda!

  • Irene Arcas
  • Kusina: Makabago
  • Uri ng resipe: pastry
  • Calories: 375
  • Mga Paghahain: 8
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

BISCUIT:

  • 85 g unsalted butter sa temperatura ng kuwarto
  • isang maliit na margarine upang maikalat ang hulma
  • 225 g ng asukal
  • 1/2 kutsarita ng vanilla esensya
  • 2 itlog
  • 85 g ng dark chocolate fondant
  • 150 g ng cream
  • 175 g ng harina
  • 1 kutsaritang baking pulbos
  • isang kurot ng asin

COVERAGE:

  • 175g puting marshmallow candies (mga ulap / mashmallow)
  • 1 kutsarita ng gatas
  • 2 na puti ng itlog
  • isang kurot ng asin
  • 2 kutsarang asukal
  • 55 g ng gadgad na tsokolate upang palamutihan

Paghahanda

  1. Nag-grasa kami ng isang hulma na may langis o mantikilya na tungkol sa 26-28 cm.

  2. Sa baso inilalagay namin ang paru-paro, asukal at mga itlog at programa namin 2 minuto, temperatura 37º, bilis 2 1/2.

  3. Nag-iiskedyul kami ngayon 2 minuto, temperatura 37º, bilis 2 1/2 at idinadagdag namin ang mga itlog isa-isa sa pamamagitan ng bibig. Inaalis namin ang timpla at nakareserba.

  4. Nang hindi hinuhugasan ang baso, inilalagay namin muli ang butterfly, idagdag ang tsokolate at cream at programa 6 minuto, temperatura 80º, bilis 1. Umatras kami at nagreserba.

  5. Inilagay namin muli ang paru-paro, inilalagay namin ang halo ng asukal sa baso at walang oras na pinaprograma namin ang bilis 2 1/2 at idinagdag namin ang timpla ng tsokolate at pagkatapos ay ang harina, asin at lebadura.

  6. Inilalagay namin ang cake sa hulma at kasama ang preheated oven, nagbe-bake kami ng 40-50 minuto, sa 175º.

  7. Gamit ang malinis na baso idinagdag namin ang gatas at ang mga marshmallow at nagprogram kami ng 4 na minuto, temperatura 100º, bilis ng 0,5. Sinusuri namin na kapag natapos ang oras natunaw ang mga matamis, kung hindi, nagprogram kami ng ilang higit pang mga segundo sa parehong temperatura at bilis.

  8. Alisin mula sa baso at hayaan ang halo ng halo habang inilalagay namin ang mga puti.

  9. Napakalinis naming nililinis ang baso at pinatuyo ito ng perpekto. Inilalagay namin ang mga puti sa tulong ng butterfly hanggang sa punto ng niyebe. Upang magawa ito, inilalagay namin ang mga puti ng itlog, ang asukal at isang pakurot ng asin sa baso. Nagprogram kami 2 minuto sa bilis 3 1/2.

  10. Sa pamamagitan ng isang spatula at may maingat na pag-iingat ay ihinahalo namin ang mga marshmallow sweets sa mga puti na tipunin lamang namin ng mga envelope na paggalaw. Sa una tila imposibleng makihalubilo sapagkat ang mga marshmallow ay naging "chewy", ngunit habang hinihigop nila ang mga puti ay napapamahalaan nila. Hayaang magpahinga ang pinaghalong 10 minuto.

  11. Kapag malamig ang cake, tinatakpan namin ito ng marshmallow cream at pagkatapos ay iwiwisik ito ng gadgad na tsokolate upang palamutihan.

  12. Nananatili kami sa ref hanggang sa oras na ubusin namin ito.

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mula 1 taon hanggang 3 taon, Pastry

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.