Chocolate bomb

Paghahanda

1. Ibuhos namin ang tubig at ang rum sa isang mangkok kung saan maaaring isawsaw ang mga cake.

2. Sa kabilang banda, naghahanda kami ng isang mangkok na 22 cm ang lapad (tumingin sa iyong mga kagamitan sa kusina sapagkat ito ay nagkakahalaga ng isang mangkok ng salad o isang mangkok na ginagamit mo upang lutuin). Sinasaklaw namin ang loob nito ng plastic wrap (maaari kaming gumamit ng maraming piraso ngunit mahalaga na masakop namin ang lahat). Ngayon ay inilalagay namin ang mga cake na naligo sa pinaghalong tubig at rum.

3. Inilalagay namin ang butterfly sa mga blades at idinagdag ang mga puti ng itlog, asin at patak ng suka. Inilalagay namin ang mga pag-clear sa punto ng matatag na snow, pagprograma 5 minuto, bilis 3 1/2. Tanggalin namin sa isang mangkok at magreserba.

4. Nang hindi hinuhugasan ang baso at may butterfly sa mga blades, idagdag ang mga yolks at asukal at programa 6 minuto, bilis 3 1/2. Naglabas kami ng isa pang mas malaking mangkok at reserba.

5. Inaalis namin ang butterfly mula sa mga blades, idagdag ang tsokolate at i-rehas ito sa pamamagitan ng pagprograma 10 segundo, bilis 7. Ibinaba namin ang natitirang mga pader at programa 3 minuto, 50º, bilis 2.

6. Nagdagdag kami ng mantikilya at programa 10 segundo, bilis 3. Ibuhos namin ang halo na ito sa mangkok kung saan mayroon kaming mga yolks na may asukal at maingat na ihalo.

7. Pagkatapos ay isinasama namin ang pinalo na mga puti ng itlog na inilalaan namin sa simula sa dalawang mga batch, gumagalaw sa isang envelope na paraan hanggang sa makakuha kami ng isang homogenous na halo.

8. Itinapon namin ang mousse sa mode kung saan namin inilagay dati ang mga sponge cake. Kapag inilagay na namin ang mousse kailangan nating takpan ito sa natitirang mga biskwit, din naliligo ang mga ito sa pinaghalong tubig at rum. Nagtatakip kami ng transparent na pelikula at nakareserba sa ref.

9. 

10. Kung wala tayong asukal sa pag-icing, sisimulan na nating gawin ito, pulverizing 80 gr ng puting asukal sa progresibong bilis 5-10 sa loob ng 30 segundo. Mag-ingat, ang baso ay dapat na tuyo. Inaalis namin ang asukal at nakareserba.

11. Huhugasan at palamigin namin ang baso (na may malamig na tubig o sa pamamagitan ng pagpuputol ng ilang mga ice cube na pagkatapos ay itatapon namin) - upang mai-mount nang maayos ang parehong baso at ang cream ay dapat na sobrang lamig-.

12. Inilagay namin ang butterfly sa mga blades at ang cream sa baso -kung nagdagdag kami ng 1 kutsarang keso ng Philadelphia ang aming cream ay magiging mas pare-pareho. Inilalagay namin ang Thermomix upang gumana bilis ng 3 1/2 nang walang programa sa oras. Kapag handa na ito, ititigil namin ang makina at idagdag ang asukal sa icing. Isinasama namin ang asukal sa cream na tumutulong sa amin sa spatula, na may mga galaw na bumabalot.

13. Ibuhos namin ang cream sa isang pastry bag na may isang kulot na nguso ng gripo at ipareserba ito sa ref.

14. Inihubad namin ang cake. Upang magawa ito, aalisin namin ang plastik kung saan sinakop namin ang huling batch ng cake, maglagay ng plato sa tuktok ng hulma at ibaling ang cake upang mai-unmold ito. Pagkatapos ay tinatanggal namin ang plastic na balot na inilagay namin sa simula.

15. Palamutihan namin ang whipped cream at tapusin ang dekorasyon nito ayon sa gusto namin: sa mga shavings ng tsokolate, pagdidilig ng cocoa powder ... o paglalagay ng dalawang mata upang gawing isang masarap na aswang.