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Tomates rellenos de bulgur

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¿Os acordais del tabulé libanés que publicábamos hace unos días? Pues me sobró bulgur y me atreví con estos tomates rellenos al Varoma que han resultado deliciosos. Llevan bulgur grueso, pimiento rojo, cebolla, aceitunas negras y orégano, coronados con queso fundido. Riquísimos.

El bulgur (o burgul) es muy popular en la gastronomía de Oriente Medio y África del Norte. Es grano de trigo, preparado de manera específica. Es un cereal rico en fibra, minerales (como calcio, fósforo y potasio) y antioxidantes: caroteno, luteína, vitamina beta K y un poco de vitamina E. Atrevéos con él, aporta un sabor y texturas diferentes al plato y combina a la perfección con las verduras, crudas en ensaladas o cocidas en preparaciones vegetarianas como la que os propongo hoy.

Equivalencias con TM21

Equivalencias con TM31/TM21

Más información – Tabulé libanés


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  1.   Viviana dijo

    Hola Ana: llevo una dieta rica en verduras y agradezco mucho sus recetas. Me encantan y ya he preparado varias mil gracias por compartirlas

    1.    Ana Valdés dijo

      Gracias Viviana! me alegro mucho de que te sean útiles. Un beso!

  2.   Cris Navarro dijo

    Uauuu!! Q ricoo!