Torres con gambas

Preparación

1. Llenar el vaso con agua hasta la tercera marca (1,5 litros). Agregar un buen pellizco de sal y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1. Mientras pelar y lavar las patatas y colocarlas enteras en el cestillo. Terminado el tiempo colocar el cestillo en su lugar y programar 18 minutos, 100º, velocidad 4. Finalizada la cocción comprobar que las patatas están blandas por el centro, de lo contrario prolongar el tiempo un par de minutos. Retirar el cestillo con cuidado, colocar las patatas en un plato y desechar el agua de cocción.

2. Sin lavar el vaso, poner agua hasta la segunda marca (1 litro). Agregar un buen pellizco de sal y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1. Colocar las gambas o gambones en el cestillo. Terminado el tiempo colocar el cestillo en el interior del vaso y programar 5 minutos, 100º, velocidad 4. Retirar el cestillo con cuidado.

3. Mientras lavar bien los tomates y cortarlo en rodajas de 1/2 centímetro. Cortar también en rodajas del mismo grosor las patatas cocidas. Formar una torre alternando capa de patata y tomate, como en la foto.

4. En un cuenco pequeño mezclar el aceite de oliva, con el perejil, el tomillo y el orégano picado.

5. Pelar las gambas y colocarlas encima de las torres. Regar con el aceite de hierbas aromáticas y espolvorear un pellizco de sal. Servir enseguida.