Torrijas con crema de vainilla, azúcar y canela

Preparación

1. Ponemos en el vaso el litro de leche, el azúcar, la rama de canela cortada por la mitad y medio sobre de preparado para flan. Programamos 20 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad 2. 

2. Cogemos un colador y ponemos la leche en una fuente honda y la dejamos templar unos 10 minutos, ya que si está la leche demasiado caliente puede deshacer el pan. Cortamos las rebanadas de pan, sobre unos 2 cm o un poquito más.

3. Colocamos las rebanadas de pan en la leche. Las dejamos 5 minutos por una cara y 5 minutos por la otra cara como mínimo. No os preocupéis si pasáis de los 5 minutos por cara. Preparamos un plato grande con azúcar y canela molida.

4. Batimos los 2 huevos en un plato y preparamos una sartén con aceite de girasol a fuego medio-fuerte. Cuando coja calor vamos untando las torrijas en el huevo y las echamos en el aceite. Freímos por ambas caras, haciendo que queden doradas.

5. Las retiramos a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Las dejamos reposar unos minutos y las pasamos por el plato con azúcar y canela.

6. Servimos frías, templadas o calientes.