Torta de la nonna de chocolate

Preparación

1. Empezamos haciendo la masa. Ponemos en el vaso la piel del limón y el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 8.

2. Incorporamos el resto de los ingredientes de la masa: la harina, los huevos, la mantequilla y la levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 5.

3. Sacamos la masa del vaso, la envolvemos en film transparente y la reservamos en el frigorífico al menos 15 minutos.

4. En ese tiempo vamos preparando la crema pastelera de chocolate que será nuestro relleno. Sin necesidad de lavar el vaso ponemos en él el chocolate. Lo trituramos en velocidad progresiva 5-10 durante 20 segundos o hasta que esté triturado.

5. Incorporamos el resto de ingredientes de la crema pastelera (leche, azúcar, fécula y yemas) y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. Dejamos enfriar unos minutos.

6. Dividimos la masa en dos porciones, una más grande que la otra (la grande será la base).

7. Extendemos la porción grande con un rodillo. Yo utilizo dos láminas de papel de horno para que la masa no se pegue ni a la mesa de trabajo ni al rodillo. Tenemos que darle forma redonda, como nuestro molde pero con un tamaño algo mayor para que cubra todos los bordes. Sin quitar el papel de horno inferior colocamos esa masa extendida en el molde.

8. Ponemos la crema pastelera sobre la base.

9. Extendemos el resto de la masa (como hemos hecho antes) y la colocamos sobre la crema pastelera.

10. Cerramos bien los bordes de la tarta. Pinchamos la superficie con un tenedor y horneamos.

11. Horno a 220º, durante 35-40 minutos. Si pasados los primeros 20 minutos veis que ya está dorada podéis poner un poco de papel de aluminio encima para que no se queme la superficie.