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La de hoy es una torta de manzana de las que me gustan a mí: sencilla y casera.
La masa se prepara con mantequilla, harina de trigo normal y un toque de harina de trigo sarraceno, que le aporta un sabor ligeramente más intenso y una textura especial.
El relleno lleva mermelada —en mi caso, de ciruela, pero podéis usar la que más os guste—, manzana y un puñado de pasas que le dan un punto dulce y jugoso.
Se hornea primero a 180 °C y después se baja la temperatura a 160 °C para terminar la cocción con suavidad.
El resultado es una torta con masa crujiente y un relleno cremoso, perfecta para acompañar un café o un té.
Torta de mermelada y manzana con harina de trigo sarraceno
Torta casera de mermelada con masa crujiente de mantequilla y trigo sarraceno, rellena de manzana, mermelada y pasas. Una receta sencilla y deliciosa.
Más información – Pan de trigo sarraceno con achicoria y nueces