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Torta Pascualina (tarta salada de verdura y huevos)

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Si ayer Mayra nos mostraba una receta típica de la Semana Santa valenciana yo hoy quiero enseñaros esta Torta Pascualina, una tarta salada con la que se celebra la Pascua en algunas regiones del norte de Italia.

Los huevos y el queso no pueden faltar en su preparación pero cada familia los incluye de una forma. Hay quien pone por una lado la verdura y por otro el queso, se pueden poner solo las yemas de los huevos o incluso las yemas en los huecos y luego las claras batidas encima… Os podéis hacer una idea de las muchas posibilidades que permite. Incluso el ingrediente principal, la verdura, admite variaciones. Esta vez la he hecho con espinacas frescas pero con acelgas también queda muy bien.

Es una de esas recetas difíciles de explicar pero sencillas de hacer. Si al leer el apartado de Preparación os surge alguna duda, ya sabéis que podéis escribir un comentario. Os responderé encantada.

 

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  1.   Gloria dijo

    Qué rico! Se puede hacer con otro queso? Ahora sólo tengo fresco pero de cabra! Y espinacas congeladas? Gracias por la receta

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Gloria:
      ¡Claro! Utiliza el queso que tengas el casa. El de queso de cabra es perfecto y el Parmesano puedes sustituirlo por un queso semicurado o curado. Sobre las espinacas, sí, puedes utilizar congeladas. Espero que te guste.
      Un abrazo, Ascen

  2.   Fátima dijo

    la masa es como una pasta filo?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Fátima:
      A mí me queda más gruesa que la pasta filo. ¿Lo dices por no hacer la masa y utilizar pasta filo comprada?
      Un abrazo, Ascen

  3.   toñi dijo

    hola!
    creo que ha habido un error: en los ingredientes pones requesón y en la receta dices que es ricota, me imagino que es el segundo no?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Toñi:
      Gracias, ahora lo corrijo. En Italia lo que hay es ricotta pero, para que podáis hacer las recetas sin problema, cuando lo utilizo, os pongo requesón. Creo que en España es más sencillo encontrar este último.
      Utiliza el que encuentres que con los dos te quedará bien.
      Un abrazo!

  4.   Cris dijo

    Muchas gracias por las recetas. Queria saber si hay las equivalencias entre tm31 y tm5. Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Cris:
      Creo que Vorwerk no ha sacado ninguna tabla de equivalencias. ¿Qué modelo tienes? ¿La TM5? Si es así, todas nuestras recetas podrás hacerla con tu Thermo.
      Gracias por confiar en nosotras.
      Un abrazo!

  5.   Carina dijo

    Hola Ascen, Mañana haré la pascualina. Viene a comer una amiga que es vegetariana. Imagino que levencantara “yo tengo la T5. Sabes si los libros digitales de la bimbi son compatibles? Es que me gustaría tener las recetas italianas. Gracias. Un saludo